名留青史的主席特愛--【清蒸武昌魚】 [09-29 05:02]

毛主席對武漢情有獨(dú)鐘，在武漢撰寫了著名的《湖南農(nóng)民運(yùn)動(dòng)考察報(bào)告》，他的第三個(gè)兒子也誕生在武漢。新中國建立以后，他曾經(jīng)在武漢十七次暢游長江，并確立了武漢重要的工業(yè)城市地位。作為一個(gè)武漢人，深深為此自豪。作為一個(gè)吃貨，更是為因一首《水調(diào)歌頭 游泳》而聞名全國的武昌魚而感到自豪。國慶佳節(jié)來臨，一盤美味的清蒸武昌魚在各種宴席上，又美觀又大氣，而且做起來特別簡單和快捷。因?yàn)槭侵飨H自寫詞推廣的，更多一份詩意和歷史的厚重！材料：新鮮武昌魚（團(tuán)頭魴）一條，蔥姜，去皮五花肉，醬油，料酒，鹽做法：1. 新鮮的活武昌魚去鱗去腸去鰓洗干

一道美味-酒蒸活蟹 [09-29 04:53]

九月的餐桌上，螃蟹總是給力的！這時(shí)候的螃蟹肉甜黃鮮。家宴時(shí)端上一大盤蒸好的螃蟹，氣勢和色彩都是吸睛的。慢慢剝開殼子，挑出蟹肉，蟹黃，蘸點(diǎn)姜醋汁，飽飽享受金秋大自然的饋贈(zèng)！材料：新鮮活螃蟹，白酒鎮(zhèn)江香醋，姜絲，醬油，麻油，糖，黃酒做法:1. 螃蟹放入清水中反復(fù)刷洗表面。如果怕被夾到，把螃蟹冷藏半小時(shí)，它們會(huì)凍僵，刷洗起來就容易些。2. 洗好的螃蟹放入半盆清水里，水里加入半杯白酒。3. 放置半小時(shí)左右。4. 撈起螃蟹瀝干，用泡螃蟹的酒水蒸熟螃蟹，大概十五分鐘就夠了。5. 準(zhǔn)備蘸料：姜切細(xì)絲或者末，加入1大勺香醋，2

歐匠火箭烤全羊-第3代火箭烤全羊閃亮登場！ [09-28 04:04]

如果，歐匠烤爐是烤爐設(shè)備中的蘋果那么，今天帶給大家的新品就是烤全羊設(shè)備中Iphone7 Plus歐匠火箭烤全羊超乎你的想象第3代來了第3代火箭烤全羊爐，全新升級，為你而來升溫速度升級：聚熱效率倍增，爐膛溫度到達(dá)到260°只需8分鐘，烤制全羊只需要40分鐘。容量空間升級：可同時(shí)烤制3只30斤的全羊，無論是南方小綿羊還北方的大山羊，第3代火箭烤全羊統(tǒng)統(tǒng)都可容納。材質(zhì)構(gòu)造升級:存蓄熱能、鎖住熱效、更強(qiáng)保溫性、更強(qiáng)隔熱性，電能利用提起來，能耗成本省下來。油煙系統(tǒng)升級:可根據(jù)現(xiàn)場情況選擇排煙渠道，使用過程中幾乎無油煙

烤魚--2016年餐飲行業(yè)的黃金期 [09-28 02:15]

2016年餐飲業(yè)火爆的單品是什么？哪個(gè)項(xiàng)目翻臺(tái)率較高？做什么賺錢？毋容置疑，一定是烤魚。2016年是烤魚行業(yè)的鼎盛時(shí)期，黃金時(shí)代，烤魚行業(yè)會(huì)持續(xù)火爆很長一段時(shí)間。在未來的餐飲行業(yè)中，大而全的餐飲形態(tài)勢必會(huì)被單一化、小而精的餐飲模式所取代。因?yàn)椴惋嫵杀驹絹碓礁撸M(fèi)者的忠誠度卻在相應(yīng)降低，只有不斷創(chuàng)新模式、推陳出新來刺激消費(fèi)欲望，才能獲得長久的立足之地。餐飲要符合年輕的需求，而創(chuàng)新是餐飲業(yè)好的出路?？爵~業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略正由“大而全”向“小而精”模式轉(zhuǎn)變?？爵~為何如此火

比可樂雞翅更美味的啤酒雞翅 [09-27 04:30]

前段時(shí)間因?yàn)闇p價(jià)囤了不少啤酒，一時(shí)喝不完，就做菜來消耗。好在用啤酒做的菜味道都不錯(cuò)，比如啤酒鴨、啤酒紅燒肉、啤酒雞翅...每一道家人都很喜歡~這道啤酒雞翅色澤紅亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，因?yàn)榉帕似【?，鮮味十足，又夾雜著淡淡的麥芽香，非常美味誘人。大家有時(shí)間試試看就知道了~具體制作方法前端步：準(zhǔn)備食材。雞翅12個(gè)、啤酒1罐、姜1小塊。第二步：雞翅清洗干凈，然后在表面劃兩刀，如圖。（這一步主要方便雞翅入味）第三步：鍋中倒入適量的清水，水燒開后將雞翅放入鍋中，再放入10毫升料酒，大火燒開后撇去浮沫，后將雞翅撈出備用。第四步：鍋中放

秋風(fēng)起，螃蟹肥 [09-27 04:27]

秋風(fēng)起，螃蟹肥。轉(zhuǎn)眼又到吃螃蟹的季節(jié)，在如此美好的金秋時(shí)節(jié)，不吃上幾回肥美螃蟹，心中總是惦記著。這個(gè)時(shí)候的螃蟹價(jià)格便宜，味道特別鮮美。雌蟹滿黃，雄蟹膏肥，蟹肉肥香，味道鮮美。娃爸中午不用回家吃飯，剩我們娘仨，所以不用做飯炒菜煮湯，簡單一個(gè)螃蟹炒年糕搞掂。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。這道梭子蟹炒年糕，螃蟹肉肥味美，年糕吸足了梭子蟹的美味，真心好吃。材料：梭子蟹3只，年糕500克輔料：姜，蔥，食用油，生抽，陳醋，糖 做法如下：1.年糕撕開后浸泡于水中待用。2.梭子

草魚美味的蘇式吃法---蘇式爆魚 [09-26 04:00]

爆魚也叫熏魚，在江南這邊非常多見魚米之鄉(xiāng)，水多魚多蘇州人愛吃魚，尤其愛吃爆魚年夜飯，團(tuán)圓飯，家庭聚會(huì)都少不了一份爆魚就是吃面的時(shí)候，紅油爆魚面也是老蘇州的不二之選爆魚說的通俗易懂就是油炸后的草魚但又不是那么簡單腌制的調(diào)料，魚塊的厚度，醬汁的比例都有講究平淡無奇的草魚做出了令人驚艷的口感炸到焦脆的魚塊趁熱泡入醬汁中吸滿了汁水的爆魚，皮是脆的，肉是鮮的淡淡的咸香，微微的酸甜，真是好吃的停不了口蘇式爆魚 材料：草魚500g，小蔥5根，鹽少許，料酒1勺，生抽1勺，姜5片，食用油適量。醬 汁：純水500g，八角3個(gè)

一碗暖身暖胃的御寒好菜——升級版酸湯肥牛 [09-26 01:39]

喜歡酸湯肥?？偸且?yàn)槟乔岸丝谒崴愕臏头逝５紫碌哪且豢曜咏疳樄?。在這說涼就涼了半截兒的日子里是時(shí)候給自己和家人來點(diǎn)兒帶勁兒的飯食了，其實(shí)我還是蠻喜歡這種葷上素下的搭配形式的，不論從食材還是味道都相當(dāng)有層次感。自家的這碗升級版酸湯肥牛在肥牛下又多做了文章，加入了自己比較喜歡吃的各種食材，比如筍片、魔芋，完全可以根據(jù)自己的喜好和口味DIY，一碗酸湯肥牛跟涮了個(gè)火鍋似的，味正料足，酸辣爽口，小身體完全得到了安撫，不冷不冷了。原材料：肥牛300g、水煮春筍200g、魔芋200g、金針菇100g。配料：青紅辣椒、蒜、姜

豌豆奶香卷 [09-24 04:41]

【豌豆奶香卷】（參考數(shù)量：5個(gè)）          主料：普通面粉200克  奶粉20克  水110克  干酵母1克       配料：豌豆、鹽、花生油（適量）      整形工具：  筷子      蒸制時(shí)間：成品二次發(fā)酵10分鐘，涼水（或溫水）上鍋，大火，上汽后，中火蒸制15分鐘，關(guān)火后3分鐘揭蓋取出。   &nb

給白米飯加點(diǎn)料：南瓜牛油果飯 [09-24 02:54]

每天的早餐，你不知道為家人準(zhǔn)備啥，吃啥主食，配啥菜？怎樣做才能又簡單方便，又能營養(yǎng)全面，還得健康且能量滿滿？不如試試這個(gè)米飯，色彩誘人，營養(yǎng)健康，而且還相當(dāng)省事，能較大成度的解放你雙手。一成不變的白米飯，的確有些讓人看著生煩。我們可以在米飯中加入南瓜，紫薯類的，本身帶有清甜，而且具有天然色彩的瓜類，一來，能改變白米飯寡淡的味道，二來，能讓米飯的色彩變得靚麗，主要的，是讓我們吃得更健康。這次我把南瓜加入到米飯中，晚睡覺前準(zhǔn)備好食材，放在電飯鍋中，用預(yù)約功能，這樣，你就可以從容的聞著米飯的香起床了。如果不預(yù)約，起床再

襄陽牛肉面 [09-23 01:46]

話說有人的地方就有江湖，不管是躲進(jìn)深山當(dāng)隱士，還是在象牙塔中埋頭做學(xué)問，都有一個(gè)或大或小或明或暗的江湖在等著你。不光是做人，就連牛肉面也要學(xué)著在江湖里闖蕩，呼朋喚友，稱兄道弟，不是嗎，有好事者還專門評出中國四大牛肉面，蘭州牛肉面名氣較大，自然列在榜首，臺(tái)灣牛肉面擁躉眾多坐上第二把交椅應(yīng)該沒有問題， 內(nèi)江牛肉面的后臺(tái)是川菜，實(shí)力自然不可小覷，而襄陽牛肉面呢，卻是江湖氣為厚重的一碗面，一麻二辣三鮮，渾身上下有一種不怒自威的范兒。要是論資排輩，襄陽牛肉面應(yīng)該是后起之秀，蘭州牛肉面和內(nèi)江牛肉面都可以追溯到民國時(shí)期，臺(tái)灣牛

家有小姜，小病不慌 [09-23 01:02]

相信很多人對生姜并不陌生，每家每戶都會(huì)有。俗話說， “ 家有小姜，小病不慌“，生姜既有營養(yǎng)價(jià)值，又有醫(yī)藥作用，用途非常之大。生姜作為日常生活中非常普遍的一種食材，但很多人不知道，吃生姜到底有什么好處？吃生姜有四點(diǎn)好處：1.增進(jìn)食欲，促消化口嚼生姜，姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進(jìn)消化液分泌，腸胃消化功能隨之增長，從而增進(jìn)食欲。2.活血驅(qū)寒春天早晚氣溫偏差較大，比較容易受風(fēng)寒，喝點(diǎn)紅糖姜水，有助于驅(qū)散體內(nèi)風(fēng)寒。紅糖熬制的姜湯亦可活血驅(qū)寒。3.止吐五一假期將至，外出旅游，出發(fā)前口嚼生姜服下

烤全羊腿--讓人沉醉的味道 [09-22 02:04]

草原秘制烤羊腿是蒙古人招待貴賓的一道傳統(tǒng)名菜，為成吉思汗御用廚師首創(chuàng)，據(jù)說是從烤全羊演變而來，因?yàn)榭救蛐枰?個(gè)多小時(shí)，時(shí)間較長，而成吉思汗戰(zhàn)事繁忙無暇等待，廚師便把羊身上鮮嫩易烤的羊腿，用秘制中草藥提前腌制10多個(gè)小時(shí)，等成吉思汗想用餐時(shí)只需20分鐘即可吃到鮮美而大補(bǔ)的羊肉!成吉思汗大呼過癮，并將其賜給將領(lǐng)們，結(jié)果各個(gè)精神抖擻，戰(zhàn)無不勝!除了指揮者雄才大略、蒙古騎兵驍勇善戰(zhàn)外，據(jù)說草原民族愛吃羊肉的飲食習(xí)慣也功不可沒。一直到今天，蒙古招待貴賓還會(huì)首選烤羊腿，而很多朋友聚會(huì)也開始選烤羊腿，大碗喝酒大口吃肉成為優(yōu)秀

臨泉山羊美食文化節(jié) [09-22 01:14]

俗話說“六月六炒炒面，吃了炒面趕瓦店”“不吃山羊不喝湯，枉來皖北走一場”“好山出好水，好羊出好宴”臨泉瓦店鎮(zhèn)是全國較大的山羊交易市場之一年交易山羊30萬頭以上《味道》是中央電視臺(tái)科教頻道精心打造的大型美食文化類系列節(jié)目也是科教頻道重點(diǎn)推廣的品牌節(jié)目內(nèi)容圍繞中國及世界各地的美食及美食背后的風(fēng)俗文化展開由主持人(及美食家、美食愛好者)組成“味道調(diào)查團(tuán)”去到各地以調(diào)查美食懸念任務(wù)為主要形式向觀眾展現(xiàn)各異的饕餮美食、有趣的民風(fēng)民

草原天路旅行 張家口的美食 [09-22 10:58]

說起北京周邊兒的好去處，很多人一定知道草原天路，對！就是那個(gè)曾經(jīng)刷爆了人們朋友圈的草原天路。他的美麗和雄壯足以震撼人們的心靈。不過一邊旅行，一邊也不能餓著肚子才對。那么所屬草原天路的張家口都有什么美食呢？莜面莜面是必須提到的，這是本地人常吃的食物，到了那里可一定要嘗一嘗。莜面吃法頗多，風(fēng)味各有千秋?？梢约庸こ筛C窩、魚魚、儲(chǔ)格等，也可以加工成烙餅、煮魚、炒面、糊糊、燕麥片、方便面等，不僅成為當(dāng)?shù)厝说囊环N主要食品，而且是出口外銷的名牌產(chǎn)品。懷安豆腐皮張家口懷安城的豆腐皮，薄如紙張，筋似皮條，色美味香，價(jià)廉物美。用豆腐

吃烤全羊讓成吉思汗贏得戰(zhàn)爭 [09-21 04:21]

元代，成吉思汗將中華版圖擴(kuò)展至歐洲，至今西方提到元軍依舊不寒而栗。除了指揮者雄才大略、蒙古騎兵驍勇善戰(zhàn)外，據(jù)說草原民族愛吃羊肉的飲食習(xí)慣也功不可沒，很早之前蒙古人就發(fā)明了烤全羊爐子，并作出了美味的烤羊肉。                                  歐匠蒙古烤全羊爐子羊肉、羊湯一直是冬季滋補(bǔ)佳品，<<本草綱目>

歐匠烤全羊爐子讓羊肉回歸本味 [09-21 04:14]

燒烤口味的好壞受菜品原料的選擇、燒烤時(shí)間的長短、火候的掌握、燒烤設(shè)備、佐料等諸多因素的影響。針對蒙古烤全羊的建議：燒烤是和夜晚連在一起的，夜晚又是和宵夜連在一起的，蒙古有吃宵夜的習(xí)慣，要抓住這個(gè)時(shí)機(jī)。燒烤又和冰鎮(zhèn)啤酒有著青梅竹馬的關(guān)系，除了不可少的啤酒，還可以賣一些鮮榨甘蔗汁等一些果蔬飲料。夏季晚上吃烤全羊加上啤酒絕對是一大享受，歐匠烤全羊爐子，讓羊肉回歸本味，滑嫩多汁，加上現(xiàn)代工藝，把羊肉的美味全部滲出來，讓人回味不絕。

番薯銀耳姜糖水：煮一鍋暖意.走過秋涼 [09-21 01:11]

秋是肅殺的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)萬物開始凋零，晝短夜長，氣溫下降，天氣涼了許多，北方尤其明顯，早晚出門都得加件稍厚的外套了。 這時(shí)候適當(dāng)喝點(diǎn)姜糖水既能驅(qū)寒，還能去去夏伏留在身體里的濕氣，加點(diǎn)銀耳進(jìn)去，還能順便美個(gè)顏，簡單易做，適合全家人食用?！痉磴y耳姜糖水】原料：番薯1個(gè)、銀耳適量、紅糖30克、姜3-4片 做法：1.       番薯去皮切小塊，銀耳用清水泡發(fā)。2.       將銀耳放入砂鍋中，加水，大火煮滾改成小火煮約40分鐘，至湯汁開

秋日好膳食-薏米排骨粥 [09-21 10:50]

中秋過后,天氣明顯地有了變化陣陣風(fēng)吹起來,感受到了涼爽輕松的舒適感但是摸摸自己的皮膚,些微的干燥,微量的起屑.... 隨著一年四季的氣候變更,咱在餐飲上也需要適當(dāng)?shù)呐浜细鞣N食材都有其特殊的營養(yǎng)與功效只要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)節(jié)食用,必然會(huì)有很好的養(yǎng)身效果秋天是"輕保養(yǎng)”的好時(shí)光天然食材相互搭配,為即將到來的冬天做好皮膚基礎(chǔ)保養(yǎng) 簡單的食補(bǔ)不用太費(fèi)腦筋,家庭餐飲輕松煮簡單吃~就很美好帶著軟骨和微微油脂的小排肉煮粥特別好,長時(shí)間燉煮依然潤口不甘柴膠原蛋白的補(bǔ)充,油脂融合在米粥中,每一口都是

秋季養(yǎng)生：早睡不易上火 [09-20 01:18]

秋天容易上火，除了空氣干燥等原因，作息時(shí)間也有很大影響。秋季養(yǎng)生，早點(diǎn)入睡就不容易上火。    秋三月是氣候轉(zhuǎn)變的時(shí)節(jié)，此時(shí)自然界陽氣漸收，陰氣漸長。“白露”后雨水漸少，秋風(fēng)瑟瑟，空氣干燥。此時(shí)熬夜會(huì)造成燥邪侵入機(jī)體，使臟腑機(jī)能失調(diào)，引起上火。此外，日是陽、夜是陰，經(jīng)常熬夜要損耗陰氣，致使陰虛助燥，所以生出虛火。    傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)主張“早起早睡，與雞俱興”，建議沒有睡眠障礙的成年人，在晚上九點(diǎn)前開始做睡前準(zhǔn)備，如洗漱、放松、上床，