秋風(fēng)起，螃蟹肥。

轉(zhuǎn)眼又到吃螃蟹的季節(jié)，在如此美好的金秋時節(jié)，不吃上幾回肥美螃蟹，心中總是惦記著。

這個時候的螃蟹價格便宜，味道特別鮮美。雌蟹滿黃，雄蟹膏肥，蟹肉肥香，味道鮮美。

娃爸中午不用回家吃飯，剩我們娘仨，所以不用做飯炒菜煮湯，簡單一個螃蟹炒年糕搞掂。

梭子蟹肉肥味美，有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。

這道梭子蟹炒年糕，螃蟹肉肥味美，年糕吸足了梭子蟹的美味，真心好吃。

材料：梭子蟹3只，年糕500克

輔料：姜，蔥，食用油，生抽，陳醋，糖

做法如下：

1.年糕撕開后浸泡于水中待用。

2.梭子蟹清洗干凈，去掉腮須，切大件。

3.熱鍋下油，爆香姜片，下梭子蟹炒至變色，把梭子蟹撥到鍋邊。

4.年糕入鍋略炒，下適量清水煮沸。

5.下適量生抽、少許陳醋和糖調(diào)味，兜勻后蓋上鍋蓋燜5分鐘。

6.轉(zhuǎn)中火燒至湯汁濃縮，年糕軟糯即可。