喜歡酸湯肥?？偸且驗槟乔岸丝谒崴愕臏头逝５紫碌哪且豢曜咏疳樄?。在這說涼就涼了半截兒的日子里是時候給自己和家人來點兒帶勁兒的飯食了，其實我還是蠻喜歡這種葷上素下的搭配形式的，不論從食材還是味道都相當(dāng)有層次感。自家的這碗升級版酸湯肥牛在肥牛下又多做了文章，加入了自己比較喜歡吃的各種食材，比如筍片、魔芋，完全可以根據(jù)自己的喜好和口味DIY，一碗酸湯肥牛跟涮了個火鍋似的，味正料足，酸辣爽口，小身體完全得到了安撫，不冷不冷了。

原材料：肥牛300g、水煮春筍200g、魔芋200g、金針菇100g。

配料：青紅辣椒、蒜、姜。

調(diào)味料：黃燈籠辣椒醬適量、食用油、鹽3g、白醋5ml、糖3g。

準備：

1.金針菇洗凈去根部，春筍切小滾刀，切青紅辣椒成小段兒。

2.姜切片、蒜切片。

做法：

1.鍋內(nèi)燒開水，滴入幾滴食用油，放入金針菇、春筍、魔芋焯熟，撈出瀝干水分碼入碗中。

2.另起鍋，油燒熱，放入姜片、蒜片爆香，放入黃燈籠辣椒醬煸炒，倒入開水煮開。

3.放入肥牛，加入白醋、白糖，肥牛變色后入鹽，用筷子把肥牛夾到焯好的底菜上，澆上湯汁。

4.把切好的青紅辣椒放在肥牛之上，熱油，油熱后澆到青紅辣椒上即可。