喜歡酸湯肥?？偸且?yàn)槟乔岸丝谒崴愕臏头逝５紫碌哪且豢曜咏疳樄健Ｔ谶@說涼就涼了半截兒的日子里是時候給自己和家人來點(diǎn)兒帶勁兒的飯食了，其實(shí)我還是蠻喜歡這種葷上素下的搭配形式的，不論從食材還是味道都相當(dāng)有層次感。自家的這碗升級版酸湯肥牛在肥牛下又多做了文章，加入了自己比較喜歡吃的各種食材，比如筍片、魔芋，完全可以根據(jù)自己的喜好和口味DIY，一碗酸湯肥牛跟涮了個火鍋似的，味正料足，酸辣爽口，小身體完全得到了安撫，不冷不冷了。
原材料：肥牛300g、水煮春筍200g、魔芋200g、金針菇100g。
配料：青紅辣椒、蒜、姜。
調(diào)味料：黃燈籠辣椒醬適量、食用油、鹽3g、白醋5ml、糖3g。
準(zhǔn)備：
1.金針菇洗凈去根部，春筍切小滾刀，切青紅辣椒成小段兒。
2.姜切片、蒜切片。
做法：
1.鍋內(nèi)燒開水，滴入幾滴食用油，放入金針菇、春筍、魔芋焯熟，撈出瀝干水分碼入碗中。
2.另起鍋，油燒熱，放入姜片、蒜片爆香，放入黃燈籠辣椒醬煸炒，倒入開水煮開。