元代，成吉思汗將中華版圖擴展至歐洲，至今西方提到元軍依舊不寒而栗。除了指揮者雄才大略、蒙古騎兵驍勇善戰(zhàn)外，據說草原民族愛吃羊肉的飲食習慣也功不可沒，很早之前蒙古人就發(fā)明了烤全羊爐子，并作出了美味的烤羊肉。

              歐匠蒙古烤全羊爐子

羊肉、羊湯一直是冬季滋補佳品，<<本草綱目>>記載:羊肉能暖中補虛，養(yǎng)膽明目，健康營養(yǎng)，既可抵御風寒、又可暖心養(yǎng)胃，在食品問題頻繁爆發(fā)的今天，人們對天然健康的美食的需求量與日俱增，羊肉等優(yōu)質肉類更是符合如今追求綠色品質的消費趨勢。特別是烤全羊，黃金油亮，外部焦黃發(fā)脆，內部綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，別具一格。

但是，如此美味卻很難在大中型城市的商場或美食街看到，這是由于傳統(tǒng)烤全羊的局限性造成的?？救蛉馊菀子蜔燆v繞，占地面積、食品衛(wèi)生、就餐環(huán)境、能源耗用、品質營養(yǎng)等問題無法保障，也大大影響了羊肉的消費量和點單率。