餐飲行業(yè)應(yīng)該選擇跟隨還是創(chuàng)新？ [11-09 01:28]

在經(jīng)營餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者普遍都有一種想法，就是被當(dāng)前同質(zhì)化的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目所困惑，走在不同的城市，我們都能看到許多一樣的餐廳，經(jīng)營著類似的菜品，這樣不但讓消費(fèi)者陷入了缺乏新意的消費(fèi)模式，更讓自己的餐廳被消費(fèi)者快速歸類到同類型的階層之中，缺乏特色是這類餐廳的共同點(diǎn)。那么如何才能開設(shè)一家味道獨(dú)特的餐廳呢？現(xiàn)在可以開始從餐飲設(shè)備中著手。從餐飲設(shè)備下著手，是當(dāng)前解決餐廳經(jīng)營同質(zhì)化的做法，只有在烹飪的技術(shù)上進(jìn)行改革，才能讓自己的餐廳與眾不同。而在當(dāng)前投資熱潮旺的烤魚領(lǐng)域更是考驗(yàn)著創(chuàng)業(yè)者的智慧，誰先突破了技術(shù)瓶頸，誰就能從技術(shù)中

向雷同說不！選擇創(chuàng)綠歐匠烤魚設(shè)備讓餐廳別樹一格 [11-09 01:23]

許多從事餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者都在努力做著一件事情，就是讓自己的餐廳變得與眾不同，讓消費(fèi)者在餐廳內(nèi)享受不一樣的就餐體驗(yàn)。那么要做到自己的餐廳與眾不同，應(yīng)該從什么地方開始著手呢？許多人前端件事想到的就是裝潢，是的，但是這只是外貌工程，真正要做到別樹一格，就要從烹飪手段著手，利用新型的烹飪設(shè)備，讓自己的菜色只此一家，這樣才能真正留住消費(fèi)者，讓他們對你的餐廳流連忘返。創(chuàng)綠歐匠的出現(xiàn)讓創(chuàng)業(yè)者有機(jī)會向同質(zhì)化的經(jīng)營模式說不，它能夠幫下創(chuàng)業(yè)者重獲市場的主導(dǎo)權(quán)，讓創(chuàng)新融入到自己的項(xiàng)目之中，使自己的餐廳能夠別樹一格。創(chuàng)綠旗下實(shí)力品牌歐匠烤

歐匠烤爐--敢于用創(chuàng)新科技的餐飲企業(yè)才能贏得市場認(rèn)可 [11-05 10:44]

縱觀當(dāng)前市場上火熱的餐飲品牌，它們成功的共同點(diǎn)都是因?yàn)榭谖丢?dú)特而備受消費(fèi)者喜愛，然而如果對它們的成功深入研究的話，一些大餐飲企業(yè)都非常注重其烹飪設(shè)備的革新，大多數(shù)都是以國際級知名設(shè)備為自己的廚房建設(shè)現(xiàn)代工業(yè)化，已經(jīng)脫離了靠老式爐灶的歷史。所以，當(dāng)前創(chuàng)業(yè)者亦要開始重視設(shè)備。在烤魚領(lǐng)域，如果不注重餐飲設(shè)備的研發(fā)，是難以在市場中站得住腳的，這個(gè)利潤極高的餐飲類目之重，沒有優(yōu)質(zhì)的設(shè)備都不好意思跟同行打招呼，許多能過獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，就是因?yàn)橐恍┛爵~企業(yè)開始注重餐飲設(shè)備而不是廚師的廚力，這讓科技取代人工的時(shí)代已經(jīng)來臨了。而在

如何在烤魚領(lǐng)域中拔得頭籌 選擇創(chuàng)綠歐匠烤魚設(shè)備快人一步 [11-05 10:38]

工欲善其事必先利其器，這個(gè)金句在餐廳行業(yè)尤其重要，如果一家餐飲企業(yè)只停留在靠廚師而不是靠設(shè)備，那么企業(yè)可以做到一家鼎盛，但是要做到復(fù)制式經(jīng)營，例如開連鎖店鋪，則難以保持口味的統(tǒng)一，所以作為主營餐飲的企業(yè)，是時(shí)候開始重視烹調(diào)設(shè)備了。一家在烤魚領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)豐富的品牌——創(chuàng)綠歐匠，在創(chuàng)業(yè)者們快速發(fā)展的道路上，用盡了全力為創(chuàng)業(yè)者的項(xiàng)目推動了一把，幫助創(chuàng)業(yè)者無憂創(chuàng)業(yè)、輕松創(chuàng)業(yè)，將創(chuàng)業(yè)者遇到的各種頭等難題都一一解決。開一家烤魚餐廳，擔(dān)心的就是設(shè)備問題，好的設(shè)備能夠幫助創(chuàng)業(yè)者賺取較大利潤，繼而讓自己的事業(yè)風(fēng)

不銹鋼廚具成為廚具設(shè)備新寵兒 [11-04 02:29]

不銹鋼廚具自上世紀(jì)80年代初期開始從日本引進(jìn)，主要是做單體廚具，如鐵板燒設(shè)備、烤魚爐等。1991年，發(fā)達(dá)地區(qū)，開始引進(jìn)生產(chǎn)用防火板做成的歐式廚具，由于花色款式比單體不銹鋼廚具要豐富很多，當(dāng)時(shí)僅在北京和哈爾濱，有兩家不銹鋼廚具生產(chǎn)企業(yè)，以生產(chǎn)酒店用不銹鋼廚具為主。直到2008年，意大利、德國開始流行用不銹鋼制作高端整體櫥柜，由于解決了色彩、質(zhì)感等工藝難題，再加上不銹鋼本就具有防水、防火、防潮、防腐蝕、零甲醛、耐用等優(yōu)點(diǎn)，因此很快在國際上流行開來。后來，溫州、浙江、福建等地有企業(yè)陸續(xù)將生產(chǎn)工藝與設(shè)備引入國內(nèi)，其中福建有

奇魚夫-體貼有美味的故事 [11-03 11:16]

奇魚夫烤魚的秘方就像小說里失傳于江湖的武林秘籍，復(fù)出之后必有掀起一場爭霸賽然后獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。據(jù)說在建國初期，我國科考隊(duì)人員在神農(nóng)架進(jìn)行考察，遇到大雨，然后迷路，在精疲力竭之際，遇到一鶴發(fā)童顏的老人家相救，被安置在山洞之中，接下來的幾天老人就每天用烤魚來給他們做食物，老人家的烤魚用的是剛打來的新鮮的魚，用自家的石鍋烤制，吃起來不僅美味非常，而且很快幫大家補(bǔ)充了體力，他們離開的時(shí)候問老人家的名字，老者只是頷首一笑，說“我只不過是山里一漁夫而已”?？瓶缄?duì)員后來再來到山中已經(jīng)尋不得老人的行蹤。為了找到丟

唯美的烤魚故事 [11-03 09:28]

當(dāng)大家在大快朵頤的吃食美味的烤魚時(shí)，有沒有思考過烤魚的來源呢?大家都知道，在中國幾乎每一道美味的菜肴都有一個(gè)唯美的傳說，當(dāng)然美味的烤魚也有他獨(dú)特的傳說。相傳三國時(shí)期，劉備、關(guān)羽、張飛這三人在桃花園結(jié)義。祭罷天地，宰牛設(shè)酒，聚集鄉(xiāng)中勇士，三百余人，痛飲一場。有位姓張的廚子負(fù)責(zé)烹飪，他的拿手絕活就是炭火烤魚，味道絕佳。劉備嘗過后十分喜歡，后來劉備登基，將烤魚定為蜀國國菜。這些流傳至今的故事，真實(shí)與否無從考究。而現(xiàn)在的重慶城里，烤魚攤大多打著萬州烤魚的招牌。這里面也有些故事。舊時(shí)，萬州地區(qū)道路崎嶇，生活艱辛。沿江生活的纖

ufo烤魚爐烤魚行家眼里的生財(cái)爐 [10-29 09:18]

ufo 烤魚爐在外形設(shè)計(jì)上非常時(shí)尚更帶有低碳環(huán)保的的有點(diǎn)，也是非常的衛(wèi)生，傳統(tǒng)的烤魚手法總會待遇一些焦的地方，魚的賣相也不好.而烤魚爐使整個(gè)烤魚過程更加透明化，更具觀賞性，可以面對面的與魚進(jìn)行交流吃的不只是魚 ，也是一個(gè)過程，而烤制的時(shí)間也短不需要長時(shí)間的等待，只要8分鐘左右，新鮮美味的烤魚便出來了。ufo烤魚爐不只是讓客戶吃的好吃的與也能讓客戶享受整個(gè)過程這就是烤魚爐為什么如此受到大家喜歡的原因了還有一個(gè)重要的原因是ufo烤魚爐是新型烤魚，在烤魚過程中無油煙，比傳統(tǒng)烤魚爐更環(huán)保，更健康。由于無煙燒烤極少產(chǎn)生濃煙，

歐匠烤爐無煙面火爐徹底改變了傳統(tǒng)燒烤 [10-27 04:56]

無煙燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，其核心特點(diǎn)是無煙，燒烤攤都用的設(shè)備，告別煙熏火燎是必然的環(huán)境要求。歐匠烤爐無煙面火爐徹底改變了傳統(tǒng)燒烤爐煙霧飄繞、灰塵飛揚(yáng)的弊端，讓傳統(tǒng)風(fēng)味通過現(xiàn)代技術(shù)獲得傳承與發(fā)展。該燒烤爐綠色環(huán)保、健康衛(wèi)生，是燒烤食品的佳選擇。產(chǎn)品分類： 烤肉爐設(shè)備設(shè)備型號：OG-MHL加熱方式：電加熱額定電壓：380V(三相五線制）額定功率：50Hz額定電壓：7.2KW電源線規(guī)格：5芯6平方Y(jié)ZW型電纜線控制溫度：250-300度 主要配件：碳纖維發(fā)熱管、發(fā)熱管電控板設(shè)備重量：67KG外形尺寸：L1200*W44

冬季是吃羊肉的佳季節(jié) [10-26 04:40]

天氣越來越冷，市場里的羊肉越來越多，對了，冬季是吃羊肉的佳季節(jié)。冬季人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，很容易出現(xiàn)手腳冰冷、氣血循環(huán)不暢的情況。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有溫補(bǔ)氣血、補(bǔ)腎壯陽的功效，所以冬天吃羊肉抵御風(fēng)寒的同時(shí)，又可滋補(bǔ)身體，可謂一舉兩得。大冬天來幾根連著骨頭的羊肉排，吃的時(shí)候用小刀切開，那才叫一個(gè)“爽”呢！選擇歐匠烤全羊爐，我們的產(chǎn)品：1、低碳環(huán)保，無油煙污染，綠色健康更放心。2、節(jié)約能源，減少成本。3、操作簡單，節(jié)省人工。4、封閉式烘烤，快速高效 。5、歐匠炭火蒙古烤全

采購優(yōu)質(zhì)烤魚爐設(shè)備，助烤魚餐廳創(chuàng)造巨額財(cái)富 [10-25 05:16]

當(dāng)下餐飲業(yè)態(tài)多樣，選擇受消費(fèi)者歡迎的品牌肯定能是你事半功倍。一個(gè)好的品牌，不僅名聲大，更是擁有屬于自己的消費(fèi)群體。所以創(chuàng)業(yè)者選擇歐匠烤爐烤魚爐，絕對是明智保險(xiǎn)的選擇。選擇歐匠烤爐烤魚爐，創(chuàng)造自己的財(cái)富，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，人生才能得以圓滿。歐匠烤爐烤魚爐是專業(yè)而且可靠的品牌，選擇歐匠烤爐烤魚爐，你滿意，我欣慰。在烤魚這個(gè)利潤高企的餐飲類目中，要做出受消費(fèi)者愛戴的美食只能通過大廚師來實(shí)現(xiàn)嗎？如果在以前沒有進(jìn)行科技比拼之時(shí)，當(dāng)然是大廚師決定了餐廳的發(fā)展命運(yùn)，但是當(dāng)歐匠烤爐推出了一系列技術(shù)重要的餐飲設(shè)備之后，主動權(quán)就變成了餐

彼酷哩烤魚，為什么脫穎而出 [10-22 02:20]

2012年底到2013年上半年高端餐飲云端折翼之后，休閑化大眾餐飲可以說是五花八門，但為什么烤魚在火鍋熱之后逐漸成為餐飲熱的焦點(diǎn)之一？現(xiàn)在規(guī)模較大的烤魚品牌之一—彼酷哩烤魚創(chuàng)始人田學(xué)偉覺得，這里面有兩個(gè)原因。一是魚這種食材本身，在餐桌上占的比例越來越大，“跟雞肉、豬肉和牛羊肉相比，魚鮮活、健康、簡單，容易加工。而且在很多人的觀念里，吃魚肉不容易發(fā)胖，對女孩子來說，很有誘惑力”。其二是烤魚的環(huán)境、加工和運(yùn)營模式。新開的烤魚店，大多在繁華商圈或美食街上。裝修時(shí)尚、清新，跟以往煙熏火

如何做出美味的重慶烤魚 [10-22 01:40]

烤魚，一種發(fā)源于重慶萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。做烤魚前提一定要有好的額烤魚設(shè)備，下面我們步入正題：原料：魚一斤半左右，芹菜節(jié)15克，黃瓜15克，香菜紅椒絲香蔥絲各5克。調(diào)料：干辣椒100客，干花椒15客，郫縣豆瓣100克，老油200克，味精雞精各10克，料酒10克，鹽5克，鮮香雞膏（雞肉味濃，濃縮性強(qiáng)，不可多用，至多10克）10克，白湯克，永川豆10克，姜蒜米各15克，孜然20克，鮮湯250克。制作方法：1、魚殺

歐匠烤爐小編帶你關(guān)注腎結(jié)石飲食 [10-21 05:01]

歐匠烤爐小編帶你關(guān)注腎結(jié)石飲食!如果你對腎結(jié)石的認(rèn)識還停留在“菠菜 豆腐=腎結(jié)石”的階段，那么你真的很有必要閱讀此文，如之前的博文所述，腎結(jié)石和飲食習(xí)慣的關(guān)系很大，但是絕非是草酸和鈣在一起就會生成結(jié)石，因?yàn)樗鼈冊谀c道結(jié)合反而會降低腎結(jié)石的發(fā)病率，只有它們進(jìn)入血液循環(huán)到腎臟里，達(dá)到一定濃度，才會導(dǎo)致腎結(jié)石。飲食因素里也不只是草酸和鈣，還有一些常常被我們忽視的原因： 1、  高草酸食物。高草酸的食物會增加血液和腎臟中草酸的濃度，進(jìn)而增加腎結(jié)石的發(fā)病率，高草酸的食物除了我們熟知

徐州人講烤全羊不僅是美味 更是一種情懷 [10-20 05:12]

羊，自九千年前被馴化以來，一直為人類所重視，且不說出土的青銅器中有多少以羊?yàn)樵丸T造的方尊，單單是“羊”“祥”二字通假就知羊在古代生活中的重要性了。據(jù)史書記載，在一次祭祀中竟用羊168只，我也是醉了，這是正經(jīng)的大戶人家啊，放在現(xiàn)在，恐怕也沒有出手如此闊綽之人，折算成人民幣，得二三十萬吧，再想想還有別的祭品，我的個(gè)蒼天，絕對的燒包！羊，在徐州人的日常飲食中絕對占據(jù)舉足輕重的地位，幾千年來一直如此。 堯舜時(shí)期，徐州地區(qū)已普遍有食羊之習(xí)俗，彭祖創(chuàng)造的“羊方藏魚&

烤全羊市場前景這邊風(fēng)景獨(dú)好 [10-20 04:57]

相信許多朋友都想自己創(chuàng)業(yè)，但是心中的顧慮也越來越多，擔(dān)心品牌實(shí)力不夠強(qiáng)，自己不好經(jīng)營，擔(dān)心投資回報(bào)利潤低等等問題。所謂創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)就是要勇于創(chuàng)，用于探索，尋找一個(gè)實(shí)力品牌為依靠，發(fā)展自己的優(yōu)勢。那么目前的市場做什么比較好呢？小編為你推薦人人愛吃的烤全羊。大眾為什么喜愛吃烤全羊呢？羊肉是中國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉

歐匠烤爐小編分享上班族怎么樣喝水更加有精神 [10-19 05:05]

水是生命之源，與其說女人是水做的，不如說男人是水做的，因?yàn)槟腥松眢w的含水量比女人還高。大家都知道不要口渴了才喝水，不要大口大口的喝，當(dāng)你感覺到口渴了，你的身體已經(jīng)處于缺水狀態(tài)了。上班族的人們總是忙忙碌碌的，早上沒有時(shí)間吃早餐，更顧不上喝水。來到辦公室工作起來把喝水的事情更忘得一干二凈，等渴的不行時(shí)候才想起來，我該喝水了。這樣地現(xiàn)象每天都會在上班族中間發(fā)生，這樣不好的喝水習(xí)慣使我們把水對我們的重要性忘得一干二凈。我們要改掉這種不好的習(xí)慣，給自己樹立一個(gè)正確的喝水觀念。喝水要想睡眠一樣有一個(gè)科學(xué)的作息時(shí)間，而不是困了就

歐匠烤爐小編分享讓土豆片口感爽脆的小妙招 [10-18 05:10]

有朋友說特別愛吃涼拌土豆絲?？傻豆Σ缓?，不太會切絲。于是改成切片，可做出來的土豆片口感不夠爽脆。平時(shí)做涼拌土豆絲，只要洗凈土豆絲表面的淀粉再用清水泡一會兒，口感就挺爽脆了。但切成片后比絲兒要大得多，再用同樣的方法處理，就很難有爽脆的口感。我試了幾次后，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)小妙招可以讓土豆片的口感也變得很爽脆。那就是：將土豆片放入加有醋的清水中浸泡一會兒。這樣涼拌出來的土豆片口感就會非常爽脆啦。麻辣涼拌土豆片主料：土豆約400克；調(diào)料1：大蒜3瓣，陳醋3湯匙，香菜適量；調(diào)料2：辣椒油2湯匙，陳醋1湯匙，生抽1湯匙，高湯或白開水

番茄燜牛肉 全家人都喜歡的菜 [10-17 05:33]

一場秋雨一場寒，居住的城市昨晚終于下了入秋以來的前端場秋雨。今天秋風(fēng)涼涼，明顯感覺到深秋。 又到該貼秋膘時(shí)…創(chuàng)綠歐匠小編為大家推薦番茄燜牛肉食材小知識：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。材料：牛腱肉  

新疆的巴扎 [10-17 05:19]

新疆的巴扎，類似于內(nèi)地的集市、農(nóng)貿(mào)市場，在南疆維吾爾族聚集地尤為盛行。大到縣市，小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一般每周有一次，多數(shù)為周五或周日，相鄰的會把時(shí)間錯開。每到巴扎日，方圓幾十里地的百姓就會趕來，在交易農(nóng)副產(chǎn)品和日用品的同時(shí)，順便與親朋好友見個(gè)面，熱鬧的場面如同過節(jié)一般。說到巴楚，或許不少人覺得陌生，但提起喀什，相信大部分人應(yīng)該有所耳聞，其實(shí)它就隸屬于喀什地區(qū)，位于天山南麓，塔克拉瑪干沙漠西北邊緣，人口中維吾爾族占絕對多數(shù)，將近95%。走進(jìn)周日巴扎瞬間，一股濃濃的鄉(xiāng)土氣息撲面而來。除了少量的固定攤位，其余是臨時(shí)搭建而成，并根據(jù)