燒烤針對不同食材刷油有講 [07-16 01:48]

提醒大家引起明火熏過的好不要吃，除了貝類，幾乎所有的食材燒烤都要刷油，但是燒烤對于不同食材刷油方法都是有講究。    如肉串等，它本身愛出油的食材，一定要少刷油，在剛上爐，本身還沒有出油時刷上一層薄油即可。隨著溫度升高，肉串很快會往外滴油，開始油刷多了，容易加大滴油量，引起明火。    市面上盛傳吃燒烤容易致癌的說法，燒烤說道其實主要的致癌物實際上都在油脂引起的煙里，肉串上滴下的油遇炭馬上起明火，隨后燃燒出一股煙，大量吃被這些煙熏過的食物，是不利于健康的

烤全羊舌尖上的美味佳肴 [07-16 01:47]

     冬季里大大小小飯桌上總少不了羊肉的味道。大眾喜愛羊肉的原因多種，除了羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉還有助于提高身體免疫力，羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一。    其中烤全羊作為一道具備濃烈傳統(tǒng)地方風味的菜肴，乃是招待外賓和貴客的上等佳肴，且為目前肉制品飲食中健康環(huán)保綠色的美食!    烤全羊在炭火上烤至金黃，散發(fā)出濃郁羊肉香味，配上孜然的自然清香，與空氣中那獨特的碳燒

舌尖上的誘惑燒烤 [07-16 01:43]

        周末，約三五好友，尋一風景佳地，來場燒烤野餐，似乎是一種愜意。燒烤是你的不二選擇，下面就由小編帶你走進燒烤，體驗一下舌尖上的誘惑和心靈的旅游。    燒烤位于風景秀麗的杭州市蕭山極地海洋公園，燒烤有燒烤，烤全羊，真人cs，篝火晚會等多樣化娛樂，餐飲設施的娛樂基地，地處極地海洋公園，忙碌之余可以在這里得到很好的放松和悠閑的時光。

燒烤吃出健康吃出美味 [07-15 03:14]

摘要：都知道燒烤食物吃多了會患癌，但還是有很多人忍不住嘴癮，想吃吃，尤其是夏季邀上三五好友，在戶外吹著小風吃著燒烤，在喝兩口冰鎮(zhèn)啤酒，一天的疲勞就在這份閑散中消解了。那么，有什么方法讓你燒烤吃得科學健康呢?今天小編帶大家走進燒烤，一邊體驗這里美味的燒烤，一邊聽聽燒烤的老板對我們吃燒烤時的一些建議。         都知道燒烤食物吃多了會患癌，但還是有很多人忍不住嘴癮，想吃吃，尤其是夏季邀上三五好友，在戶外吹著小風吃著燒烤，在喝兩口冰鎮(zhèn)啤

如何成為燒烤大廚 [07-15 03:14]

      1.不同食材，不同烤法       烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。      海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。        2.木炭的使用 

燒烤教你烤全羊怎么烤才好吃 [07-15 03:13]

         據史記記載，十二世紀時蒙古人“掘地為坎以燎肉”。后來，烤全羊變了一種做法，即先把洗凈的全羊放在淡鹽水里或配有調料的料湯中浸泡，然后放大鍋里煮至半熟，后再架于火上燒烤。在清代王公貴族都用它來招待貴賓，這是很高規(guī)格的待遇。清代初，蒙古人烤全羊的做法是用杏木疙瘩燒旺的紅火用架子將白條羊在火上左右翻轉，一直烤到表面焦黃，油滴外滲，香味噴發(fā)，里外皆熟為止。這種做法復雜講究，而且需要用到專門的烤爐。到了元

如何挑選合適的烤爐 [07-15 03:13]

       俗話說工欲善其事，必先利其器，做燒烤有一個好的烤爐是很有必要的?，F(xiàn)在電燒烤爐也越來越普遍了，符號國家號召，綠色環(huán)保。電燒烤爐較大的特點就是易生火、易清洗和無煙 ，今天燒烤就教大家如何挑選質量好的烤爐。          烤盤的材質：大品牌的燒烤盤一般采用加厚優(yōu)質的鋁制或鐵質金屬材料制造，而且表面高級水性不沾涂層打造，具有耐高溫、抗?jié)瘢灰卓窘故澄锏膬?yōu)點，

吃出健康燒烤 [07-15 03:12]

       吃燒烤要注意什么。夏天燒烤加啤酒的組合是很多人的心頭大愛，但關于燒烤不健康的言論，也讓人心有余悸。那么怎么吃燒烤才健康，其實只要按照下面的方法，我們就可以又健康又美味的享受夏日的燒烤了。燒烤不宜常吃.作為日常膳食，不太推薦采用燒烤的方式。這些火烤、煙熏食品，燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質，如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等。肉類在烤爐上燒烤時散發(fā)出誘人的芳香氣味，同時隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質發(fā)生變性，氨基酸也同樣

關于韓式的燒烤設備為什么不會粘黏烤盤的原因 [07-14 06:04]

        很多的人，都在苦惱，鐵板燒用久了開始粘東西，那么為什么韓式的鐵板燒就不粘黏呢？        其實，在生活中，食物經常會被鍋底粘結，屬于正常現(xiàn)象。一般的不粘鍋，就不會出現(xiàn)這樣的麻煩，其實不粘鍋之所以這樣是因為里面有聚四氟乙烯的高分子材料，簡單來說就是特氟隆，由于我們在少東西的時候，酸堿起到了一定的作用，所以會粘鍋，可是聚四氟乙烯，它的碳原子和氟原子結合得很緊密，化學性質非

無煙燒烤設備產品市場容量分析 [07-14 06:04]

　無煙燒烤設備未來的市場容量應該是不斷增長的，歷史的數(shù)據則尊重事實。歷史數(shù)據如果有較大的波動還需要進一步解釋其原因，表明其不會對未來有不利影響。如果確實是周期性規(guī)律，則要在未來的市場容量預測中考慮該周期性的影響。　　無煙燒烤設備的未來的市場容量還需要保障能夠容納募投項目帶來的新增產能。而募投項目新增的無煙燒烤機產品產量和當前企業(yè)的產量之和是未來擬上市企業(yè)無煙燒烤設備的總產量，其與市場容量的比值極為市場占有率。因此，未來市場容量數(shù)據也要考慮無煙燒烤設備企業(yè)市場占有率是提升還是下降。企業(yè)市場地位的上升與下降要與行業(yè)發(fā)展

法式鐵板燒的文化 [07-14 06:03]

       世界知名的餐飲文化，相信很多美食愛好者都會對世界著名的法式大餐相當青睞。法國作為世界知名的浪漫國都，擁有著久遠的歷史文化底蘊，他們的餐飲文化也是歷經千百年的延續(xù)繼承，而成為世界知名餐飲文化。尤其是近年來普遍流行的英尚鐵板燒，更是成為法式燒烤的集大成者。法式口感堪稱經典英尚法式鐵板燒來源于著名的法國皇家御用廚師，因此在食品的口感、技法、配方等方面都保持了極高的起點，不是尋常的食物可以比擬的?，F(xiàn)在在中國普遍流行的英尚鐵板燒，就是從傳統(tǒng)的英尚法式鐵

鐵板燒設備的潛力 [07-14 06:03]

         法式鐵板燒是一項流行時尚的新興飲食方式，從傳入我國多年以來，這個行業(yè)的基礎條件已經較為完善，加上我國的社會經濟環(huán)境越來越好，對鐵板燒的偏高價格也已經可以接受，廣闊的市場空間，完善的工業(yè)配套體系，鐵板燒行業(yè)的潛力與發(fā)展前景，無疑是巨大的，而作為鐵板燒專用的設備——鐵板燒設備，這個行業(yè)又將具備著怎樣的沖擊力？在鐵板燒的這個巨大市場里面，鐵板燒設備是必然要分一杯羹的，就這一部分的利潤就令鐵板燒設備能有

吃鐵板燒要注意哪些問題 [07-14 06:02]

1、鐵板燒首先，一定要注意食品衛(wèi)生，沒有烤熟的食物不要吃。 2、加炭時要注意應等到新加的炭完全燃燒后再燒烤，因為炭在沒完全燃燒時易產生有害氣體，不利于健康。3、燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食物先不要急著刷油，待食物烤熱、收緊后再刷油。4、烤時要勤于翻動，防止烤糊。     當然為重要的，還是要數(shù)奢侈品料理師的廚藝。無論從細致的做工、漂亮的外觀還是鮮美的質感上，有它獨特的精深之處，貴有貴的硬道理。我們在享受鐵板燒美味的同時一定要為我們的健康和安全著想，這是

奔跑在餐飲前線的烤魚爐 [07-02 11:29]

傳統(tǒng)餐廳模式秘方沿襲了百年來烤魚爐的精髓，經過不斷的創(chuàng)新，不僅打造出了一款UFO新型烤魚爐，并且也即將實現(xiàn)了特色烤魚文化主題餐廳，主要迎合了時下人們對飲食文化的訴求，這種“魚與熊掌”兼得的發(fā)展理念在當下很少，創(chuàng)綠經過10年的發(fā)展，所有的設備已形成統(tǒng)一管理、量化生產的體系，相信不久就會實現(xiàn)設備與餐廳共同在起跑線上。主要依靠少數(shù)管理者的經驗進行粗放型的管理，企業(yè)規(guī)模越大，管理者越是疲于應對，企業(yè)風險越高。而信息化使得餐飲經營過程中的每一行動都有依據、有目標、有量化指標來考核，從而有效的規(guī)避風險

烤爐的安裝步驟 [07-02 11:26]

1、所有的電源設備和電路聯(lián)機必須由專業(yè)的電器人員根據安全標準去安裝。2、在安裝設備前，請根據說明書上的內容檢查電器的連接是否按要求連接好。3、膠腳：不要使用沒有安裝膠腳的產品。膠腳一定要牢固地連接在設備上。4、安裝位置要求：（1）產品一定要依照指示放置在穩(wěn)固的地方（2）請將產品放置在容易連接電線和容易正常維修的地方（3）建議烤爐后背離墻至少50cm距離，可自行安裝排氣管道，以保障烤爐排氣的暢通，同時烤爐的頂部和左右兩側，不允許有障礙物，以保證烘爐的散熱和排氣（4）所有的烤爐一定要放置在穩(wěn)固的桌子之上或器架上。（5）

烤魚爐之引碳爐操作規(guī)范 [07-02 11:22]

烤魚爐適用于各種食物的制作，燒烤后的食品色澤鮮艷，肉質嫩滑可口，干凈衛(wèi)生?？爵~、烤雞鴨、烤紅薯，只要可以烤的東西全部可以。創(chuàng)綠歐匠生產的設備不僅僅外觀高大上，而且功能強大，設備清洗方便、操作簡單、安全。整體設備美觀實用，手工精細，高效節(jié)能衛(wèi)生環(huán)保，適用于各種餐廳及各種人口流動較多的場所均能實施設備。大型烤爐設備，重要的就是引碳爐就是烤魚設備的好搭檔。引碳爐操作有哪些規(guī)范呢？1、使用前應檢查環(huán)境通風是否良好，周圍應無易燃易爆物品；2、檢查爐體設備是否完好，進風口調節(jié)風門，爐底孔板有無破損，烤魚爐爐體四周的隔熱高溫

大型無煙烤魚爐，時尚節(jié)能、低碳環(huán)保 [07-02 11:16]

大型無煙烤魚爐，與傳統(tǒng)的烹調設備不同，這種烤魚設備是直接安裝于大廳，食客們圍繞烤魚爐而坐，8分鐘之后，直接出魚直接品嘗，這種方式，帶來新鮮感的同時，還能減少餐廳工作流程的環(huán)節(jié)。 大型無煙烤魚爐具有時尚、低碳、節(jié)能、環(huán)保、高效等特點，不僅能確保魚的新鮮和美味程度，還能讓人更加放心食用，僅需8分鐘即可快速烤出一條色澤金黃、口味鮮美的魚，既能從視覺上極大的滿足客戶的好奇心，又不擔心因為烤魚時間過長而引反感。大型無煙烤魚爐規(guī)格：1.直徑2.2米圓形碳烤魚爐(UFO形狀) 尺寸: Φ2200×2400m

2014年新型烤魚爐設備 [07-02 11:14]

2014年，在高端餐飲遭遇寒冬，大部分餐飲企業(yè)紛紛轉型之時，一種外形霸氣的餐飲設備為餐飲業(yè)帶來了新的活力——三禾集團UFO大型烤魚爐！無煙油、無明火、干凈衛(wèi)生，烤出來的魚外皮香脆、肉質滑嫩、色澤鮮艷，8分鐘即可烤熟12條魚，人均60塊的消費水平，等等特點，造就了烤魚餐廳一天10次翻臺率的恐怖效益。2014年新型烤魚爐設備——三禾集團UFO大型烤魚爐三禾集團UFO大型烤魚爐共有三種型號：1.尺寸：2200*2400mm，可同時烤魚數(shù)量：12條，形狀：圓形。2.尺寸：18

無煙燒烤爐清潔保養(yǎng)的方法 [07-02 11:12]

無煙燒烤爐清潔保養(yǎng)的方法：1、清潔保養(yǎng)無煙燒烤爐前應關閉電子點火開關，并把電源插頭拔離插座待電烤爐冷卻后進行，以防止發(fā)生意外事故。2、電烤爐烤盤、水槽、防護罩如有污垢請及時清洗，以免食物殘渣污染燒烤的食物。3、清潔時，可將渣油收集盆抽出清洗，用濕毛巾擦爐體表面。4、在清洗不粘烤盤時，請勿使用鋼絲球或鋼刷等堅硬物體進行刷洗，以免損壞烤盤表面涂層。清洗時先把烤盤放在 溫水浸泡10-20分鐘，在用濕抹布粘洗潔精輕柔擦洗，后是兩個烤盤交替使用，延長烤盤壽命。5、燒烤板的清潔請一定要在燒烤板完全冷卻的情況下進行。6、燒烤久