木碳烤魚爐造就完美產(chǎn)業(yè)鏈 [08-13 04:28]

        木炭烤魚爐新型事物的出現(xiàn)，特別是餐飲業(yè)，非常容易“大爆”，或是火爆，或者弱爆。而木炭烤魚爐無疑是前者，在出現(xiàn)的短短時間內，便受到多方的注意，好幾家試水的烤魚餐廳常常一排隊就是幾十人，而據(jù)烤魚爐的廠家三禾集團的透露，訂烤魚爐的工期已排到一個月之后，從這兩個地方，我們可預見，在未來幾個月中，烤魚這一餐飲項目的熱度必然會持續(xù)上漲。借鑒了鐵板燒設備的煙油凈化系統(tǒng)，實現(xiàn)無煙烤魚的目標，使客戶的體驗大大提升了。據(jù)介

為什么使用立式烤魚爐會比較健康衛(wèi)生 [08-13 04:27]

 2006年，川式烤魚在北京大行其道，在簋街，川式烤魚的風頭蓋過了傳統(tǒng)的麻辣小龍蝦和鴨脖子，成為簋街流行的菜品。而簋街向來是北京民間美食的風向標。但是在7月份，北京《華夏時報》以暗訪的形式，刊登出了“簋街首家烤魚店回收殘料烹制隔夜死魚”等一系列文章，直指烤魚中的貓膩?？爵~和回收油，食品衛(wèi)生問題凸現(xiàn)出來，烤魚的風光大減。其實，切不說回收油的問題，燒烤本來就不是健康的烹調辦法，但就因為它的美味，惹來全國一片流行，既然割舍不掉，那就要學習一點點食物的營養(yǎng)搭配，讓美味之余，健康離我們更近

烤魚怎么烤有營養(yǎng)價值 [08-13 04:27]

實驗目的：魚的營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，很受大家喜愛。魚應該怎么吃才營養(yǎng)呢?本實驗對比了各種常見方式烹調后，魚肉中的營養(yǎng)素變化?！　嶒灧椒ǎ翰捎闽T魚為原料，分別測定鐵架燒烤魚、清蒸、紅燒、微波、水煮、油炸六種方式烹調后，魚肉中各種維生素和礦物質的保存率。　　實驗結果：魚肉中含豐富的B族維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6等，還有少量的維生素A和維生素E。本實驗室按照各種烹調方法對應營養(yǎng)素的變化情況，進行了健康烹調方法排名。 前端名，燒烤魚。魚肉中的維B2、B6、維A和維E損失都很小，只有維B1略有損失。　　同

無煙燒烤爐對環(huán)境保護起到了很大的作用 [08-12 05:11]

　　晚上7點半左右，記者跟隨城管執(zhí)法人員走進了位于政通路上的寶學燒烤店看到，吃燒烤的市民很多，每張桌子上都是用的是小型無煙保溫爐，沒有煙霧繚繞的痕跡。老板趙寶學介紹，在燒烤店兩年前開始營業(yè)的時候，就是用的是無煙保溫爐，“現(xiàn)在換上了無煙燒烤爐，就更加環(huán)保了。”　　記者看到，無煙燒烤爐整體是一個落地金屬柜，從外表上看像一臺大型油煙機。“這可不是一臺簡單的油煙機，油煙機往外排放的是煙，但這臺機器是由傳統(tǒng)燒烤爐和凈化油煙設備組成，通過靜電吸附作用，油煙由氣體轉化為了液體存到燒烤爐底部。&

如何健康燒烤？？ [08-12 05:10]

 健康燒烤烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮：因為烤肉容易致癌，有時吃完后還會吃壞肚子。營養(yǎng)學家告訴我們：其實，在烤和吃的過程中多加注意，美味和健康一樣可以兼得。下面就來看看，哪些燒烤方法是錯誤的：錯誤一：烤得太焦燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產(chǎn)生的多環(huán)芳烴會隨煙揮發(fā)附著在食物上，也是很強的致癌物。解決辦法：烤肉時好用錫箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用。錯誤二：烤肉醬放得太多一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下

烤魚爐子烤出美味 [08-12 05:09]

1、工作原理：圓形&長方形烤魚爐子的烤箱兩側均有兩個爐子用來放木炭，通過木炭加熱后使整個爐子內部溫度升高到工作溫度，由底部進風口和頂部出煙口控制爐內溫度，爐內溫度計通過查看。2、鐵板材質：合金碳鋼板（烏金鋼）3、鋼板厚度：a)圓形烤魚爐子外圍鋼板厚度：6毫米；b)置魚格和置炭格中間的擋板：6毫米；c)置炭格下面的鋼板：1公分。4、排風要求：a)圓形：4000m³ / 小時 / 臺b)長方形：2000m³ / 小時 / 臺5、安裝說明：a)圓形：設備送達目的地時分為三個部分，上膽，置魚格和

2 任何一種設備都有一定的使用壽命要注意去保養(yǎng) [08-11 03:37]

任何一種設備都有一定的使用壽命要注意去保養(yǎng)現(xiàn)如今鐵板燒已經(jīng)走進千家萬戶，不僅僅在中國、在亞洲，全世界人民都為之瘋狂。各種各樣的鐵板燒美味在大街小巷隨處可見，什么鐵板豆腐、鐵板魷魚等等?！　〈蠹叶贾?，要做成美味的鐵板燒肯定是少不了鐵板燒設備的，但是任何一種設備都有一定的使用壽命，如果不注意保養(yǎng)的話，很可能會引發(fā)很多的問題，所以平時一定要注意鐵板燒設備的保養(yǎng)，那么要怎么來保養(yǎng)鐵板燒設備呢?鐵板燒在使用完了之后要注意清洗，同時一些垃圾物質不要隨便亂扔，以免引起鐵板燒設備的堵塞。同時平時也要多注意對于鐵板燒進行一些清洗，

健康燒烤需要注意的四大事項及野外燒烤安全事項 [08-11 03:36]

前端 低脂的食品  雞扒或雞柳、肉丸類，未經(jīng)油炸的魚丸或牛丸，切忌墨魚丸或貢丸等。第二 不要選擇甜蜜食品  一湯匙蜜糖有65卡路里，結果可想而知……想增添食物鮮味且健康的，涂一次蜜糖便足夠了，其后不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調味品，以增加食物的冶味。第三 好注意加保護膜  其實將食物燒烤是不太健康的，建議只將部分食物作燒烤。將食物用紙包裹后才加熱，可以將致癌機會大大減低。第四 食品多樣化  燒烤不要以為以肉類為好，五谷、蔬菜燒起來同樣好味道。的玉

鐵板燒的原材料都是要進行一定的腌制之后才能拿出來使用的 [08-11 03:36]

    　不管是無煙鐵板燒也好，亦或者是其他一些鐵板燒設備也好，都是十分流行的一種美食。當然了，在日本的鐵板燒美食上面，和中國的鐵板燒美食是有著很大的區(qū)別的?！　≡谌毡镜蔫F板燒制作上面，主要是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，是直接的進行烤制。在中國，對于這些原材料都是要進行一定的腌制之后才能拿出來使用的。但是在日本就很不一樣，對于這些原材料，是省掉了這個腌制過程，直接拿出來進行加工的。但是，這并沒有破壞食材的鮮美。 咨詢點擊：http://www.kaolushijia.co

選用的各種廚具、設備及裝飾材料要便于清潔和打掃 [08-11 03:36]

        廚房設計相對較小，加之中心廚房的配送，可以免去廚房的加工場地，使廚房只需保留烹調區(qū)、保溫和冷藏區(qū)。當然，快餐店的衛(wèi)生狀況如何使吸引人的重要因素，大多數(shù)的快餐廚房都要求敞開式的、透明的，這就要求廚房設計時，選用的各種廚具、設備及裝飾材料要便于清潔和打掃。星級飯店的廚房，要求有很強的承接各種宴席的能力，要求菜肴品質高、出品精美。環(huán)保商用廚具電磁爐是近年來較大的賣點。商用電磁爐的資料起首是輕量化，在包管商用電磁爐強度、剛度和尺寸形狀的條

鐵板燒也有講究 [08-11 03:35]

  鐵板燒被我國享用了約20年之久，鐵板燒總能以淳樸的方式，厚道地表達大自然的食物原味。一半海水、一半火焰的意趣，鐵板燒演繹得唯美微妙。   如果將鐵板燒的異國情調擬人化為海外關系，那么對鐵板燒的品鑒亦如打量身邊的情侶。      鐵板燒的首要標尺是板面干凈——儀容的整潔也是人們需要的前端印象。   鐵板燒講究——材質的品質和味道，正是造就鐵板燒美味的關鍵。 &

2 鐵板燒對于設備排風的要求是非常高的 [08-10 03:14]

       鐵板燒設備的設計原理，就是通過燃氣，或者是鐵板加熱的設備，從而實現(xiàn)鐵板燒面板的加熱，并且可以自主控制溫度，鐵板燒還可以達到由風閥控制油煙的排風的效果，材質是使用特殊的合金鋼，環(huán)保效果極好，還不會發(fā)生變形，也不會變色，有利于對事物的烘烤。鐵板燒對于排風的要求，也是很高的，減輕了油煙，對于我們產(chǎn)生的危害也降低了，確保了健康，提高了環(huán)境，您還可以根據(jù)自己的愛好，進行合理的設計，裝飾。在使用的時候，更要注意安全性，降低明火所會造成的傷害，有效杜絕內部

鐵板燒對于設備排風的要求是非常高的 [08-10 03:13]

        鐵板燒設備的設計原理，就是通過燃氣，或者是鐵板加熱的設備，從而實現(xiàn)鐵板燒面板的加熱，并且可以自主控制溫度，鐵板燒還可以達到由風閥控制油煙的排風的效果，材質是使用特殊的合金鋼，環(huán)保效果極好，還不會發(fā)生變形，也不會變色，有利于對事物的烘烤。鐵板燒對于排風的要求，也是很高的，減輕了油煙，對于我們產(chǎn)生的危害也降低了，確保了健康，提高了環(huán)境，您還可以根據(jù)自己的愛好，進行合理的設計，裝飾。在使用的時候，更要注意安全性，降低明火所會造成的傷害，

無煙燒烤設備不同食材不同烤法 [08-10 03:12]

      無煙燒烤是指應用一定的設備或者原材對食物進行燒制，但不產(chǎn)生或者產(chǎn)生少量煙的烹食方式，無煙燒烤設備不在我國正處于新興階段。接下來給大家介紹下無煙燒烤設備不同食材，不同烤法?！　】救馄狠^薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩?！　『ｕr食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片

2 無煙燒烤設備不同食材不同烤法 [08-10 03:12]

       無煙燒烤是指應用一定的設備或者原材對食物進行燒制，但不產(chǎn)生或者產(chǎn)生少量煙的烹食方式，無煙燒烤設備不在我國正處于新興階段。接下來給大家介紹下無煙燒烤設備不同食材，不同烤法?！　】救馄狠^薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。　　海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～

無煙燒烤桌的安全問題不容忽視 [08-10 03:11]

　　使用無煙燒烤桌的人多了起來。然而，人們在進行無煙燒烤的同時，卻忽視了重要的安全問題。接下里一起來一起了解下吧?！　∮械臒o煙燒在街邊隨便瞅準一塊空地，不管周圍是否具有安全隱患，就支起一個無煙燒烤桌，煙霧繚繞地做起了生意，還將烤爐和座椅隨便亂放，占道經(jīng)營現(xiàn)象很是普遍。這不但影響了市容形象，也嚴重地阻礙了交通，給安全事故留下了很多隱患，更嚴重的是，還存在無照經(jīng)營的問題，相關部門應對此加強監(jiān)管。還有些人跑到國家嚴令禁止燒烤的林區(qū)、水庫區(qū)等地方，也“火勢洶洶”地進行燒烤。以上這些不良無煙燒烤的行

燒烤爐挑選 [08-07 02:54]

        考慮燒烤爐是否便攜。戶外燒烤爐是我們自帶的物品，因此選購時好考慮到這一方面的問題，可以方便我們攜帶，這能為我們帶來很多方便，這里建議好是選擇那種折疊式的燒烤爐。      根據(jù)材質選購。市場上燒烤爐的材質多種多樣，而且價格不一，不一定要買貴的，但是鐵制的燒烤爐的使用壽命肯定不是很長，因此推薦選擇那種不銹鋼的，較之鐵制的更加堅固耐用，且不容易生銹。   &nb

基本原理 [08-07 02:53]

木炭無煙燒烤爐原理      木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時有煙，是因為在制作產(chǎn)品時把油和調料掉到碳火的緣故。燃氣燒烤爐原理       一般的都采用不銹鋼來作為爐體材料，通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。帶有節(jié)能分量控制的，電子脈沖開關還可以控

燒烤爐清潔保養(yǎng) [08-07 02:53]

一、平時烤爐的保養(yǎng):1、燒烤爐要保持干凈,不要有燒烤的殘余食品或者炭灰\油脂2、將燒烤爐安放在通風\干燥的地方3、蓋上燒烤爐罩4、不要在燒烤爐上壓重物5、烤網(wǎng)可以涂抹一層食用油以防止生銹二、燒烤爐使用前1、清潔燒烤爐火,上緊所有螺絲.燒烤過程中燒烤爐會發(fā)熱變形,如果安裝不正確和牢固,燒烤爐變形將更加嚴重,見有可能影響燒烤的效果.2、在烤網(wǎng)上涂抹一層食用油,以防實物粘在烤網(wǎng)上,而且清潔也將更加簡單.三、燒烤時1、對于炭爐,木炭的分量要適中.炭如果過多,將會產(chǎn)生高溫高熱,不利于燒烤者操作.另外高溫高熱可能會造成燒烤爐火

無煙凈化燒烤車、燒烤爐與燒烤桌種類 [08-06 03:11]

       專業(yè)生產(chǎn)不銹鋼無煙凈化燒烤爐 ，無煙燒烤桌，燒烤店專用燒烤車，傳統(tǒng)木炭燒烤爐，插電即可進行油煙凈化。燒烤車寬度決定可放燒烤爐長度，一般為1.5米到三米，其他長度可以定做，兩三天可以完工。無煙燒烤車全都是不銹鋼氬弧焊接而成。無煙燒烤設備主要有四大類產(chǎn)品：1.帶凈化器的不銹鋼無煙燒烤車;2.帶凈化器的烤漆無煙燒烤車;3.雙面烤爐車，方便移動且省面積;4.不銹鋼無煙燒烤桌，顧客坐在爐邊自己燒烤，享受燒烤樂趣。無煙凈化燒烤車、燒烤爐與燒烤桌價格按長度、配置而定