用微波烹制食物的過程中，營養(yǎng)會流失嗎？ [07-22 03:55]

     跟著科技不斷發(fā)展，在大家的生計中電子產(chǎn)品運用的當?shù)匾苍絹碓蕉啵墒谴蠹覍Ρ救松嫷钠穱L也越來越高了，不單單是要運用方便跟憂慮的是對身體的影響，如今網(wǎng)上也一直流傳著這這么一句話 “用微波爐加熱食物會發(fā)生有毒乃至致癌的化合物。并且食物中的養(yǎng)分會嚴峻丟失。    食物養(yǎng)分能否丟失，取決于烹調(diào)烹飪進程能否合理、操作能否科學(xué)，與運用微波爐仍是其他烹調(diào)辦法沒有關(guān)系。“可以說，任何烹調(diào)辦法城市招致必定程度的養(yǎng)分丟失，而運用微波爐并不會比另外辦法丟

鐵板燒設(shè)備在使用中的一些基本注意事項 [07-22 03:55]

    用鐵板燒設(shè)備燒制出來的鐵板燒食品，不管是受到廣大的青少年和小朋友們的喜愛也好，還是在我們平常的日常生活當中，炒飯、炒菜亦或者其他的一些使用上面也好，都是有著極為良好的應(yīng)用的。但是，在進行烤制的過程中，也是有很多值得我們注意的地方的?！　≡谶M行烤制的過程中，一定要注意食品的衛(wèi)生安全，除了要在食材上面注意一下之外，對于那些沒有烤熟的東西，亦或者是那些烤焦、烤糊的食品，好是不要去進行食用。這些東西都是對人體有著很大的害處的?！　±描F板燒設(shè)備的過程中，一定要注重油的使用問題。在烤制的過程中，

2 無煙鐵板燒的主要準備階段有那些？ [07-22 03:53]

    喜愛吃鐵板燒的人，或多或少都對無煙鐵板燒以及其他一些鐵板燒設(shè)備有一定的了解。但是對于鐵板燒的來源，相信就有很多的人不太清楚的了。其實，鐵板在制作的過程的當中，主要是采用一些比較上層的美食，以及在時間上面的恰到好處的時間掌控。這些都是其他的一些鐵板設(shè)備說不能進行比你的。　在無煙鐵板的應(yīng)用上面，鐵板鱸魚、鐵板蟹子蒸蛋等鐵板中式菜肴，都是享受這一味覺盛宴不可或缺的經(jīng)典之作，不論是在美食上面還是在食材的出品方面，都可以說的上是上上之作。        &n

無煙鐵板燒的主要準備階段有那些？ [07-21 05:06]

       喜愛吃鐵板燒的人，或多或少都對無煙鐵板燒以及其他一些鐵板燒設(shè)備有一定的了解。但是對于鐵板燒的來源，相信就有很多的人不太清楚的了。其實，鐵板在制作的過程的當中，主要是采用一些比較上層的美食，以及在時間上面的恰到好處的時間掌控。這些都是其他的一些鐵板設(shè)備說不能進行比你的?！≡跓o煙鐵板的應(yīng)用上面，鐵板鱸魚、鐵板蟹子蒸蛋等鐵板中式菜肴，都是享受這一味覺盛宴不可或缺的經(jīng)典之作，不論是在美食上面還是在食材的出品方面，都可以說的上是上上之作。http://

淺談無煙燒烤設(shè)備 [07-21 05:05]

   　說起燒烤，男女老少肯定都不陌生。隨著天氣的變暖，下班之后約上三五好友，找個地方準備幾瓶小啤酒吃頓燒烤是多么愜意的一件事情。但是，可能好多人都不知道，燒烤其實是人類原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用?，F(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等等?！　〉牵S著環(huán)境污染越來越嚴重，建議大家盡量都選擇無煙燒烤設(shè)備來烤肉。這樣不僅干凈衛(wèi)

烤爐、烤具、燃料是三種戶外燒烤必不可少的設(shè)備 [07-21 05:05]

       想烤出讓人垂涎欲滴的燒烤，體驗無窮的鐵板燒樂趣，那一款優(yōu)良的鐵板燒設(shè)備是必不可少的。不同的鐵板燒設(shè)備有不同的作用，但一般能滿足基本的燒烤要求的，那么烤爐，烤具，燃料是一定要帶上的，缺少了一樣，相信再巧的婦人也難為無米之炊。首先，鐵板燒的烤爐的種類和款式很多，根據(jù)不同的燒烤方法例如明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒、石板燒、石子飯有不同的工具，而我們常用的炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釬子、刀、魚夾、牙簽等等。其次，鐵板燒烤具除了上面

如果自己購買設(shè)備做鐵板燒的話一定要注意經(jīng)常清洗 [07-21 05:04]

   　1、使用完了鐵板燒設(shè)備之后，需要對鋼板的表面進行一定程度的清洗，除了擦干上面的水漬之外，還要注意保持其清潔。　　2、清理干凈后，需要用一些色拉油來清洗，讓其表面更加的光亮?！　?、用布擦拭干凈后，在擦一層比較少的色拉油?！　?、其他的一些小零件也要注意清洗。比如說每天下班的時候清洗一下不銹鋼吸風(fēng)罩、油網(wǎng)及油抽斗。　　5、對于做食物引起的污漬，要及時清洗，并且不要向里面倒一些垃圾之類的物品。保持其通風(fēng)。http://damovie.cn 烤魚爐

廚房廚具有哪些分類以及廚具的一些選購方法 [07-21 05:04]

       古人常云工欲善其事，必先利其器，因此，鐵板燒用戶在選用鐵板燒設(shè)備時需要仔細斟酌，人們在選購廚具時也要注意。首先在爐具的選擇方面，在選擇時可以選擇可以選擇三四口的爐具來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的雙口爐具。一方面，多口爐具具有較高的烹飪效率；另一方面多口爐具更經(jīng)濟。因為您在烹飪時，不同的菜肴需要使用不同的火力，此時可以根據(jù)所需選用不同的火力以節(jié)約資源進而節(jié)約家中的開支。而且，在外形方面，有弧度的爐座會更實用，因為它可以將油污流到爐面上，便于您輕易將油污擦掉。針對

燒烤攤可否“無煙得補貼,排煙受罰” [07-20 03:48]

         近日,山東省頒布了全國首個“無煙燒烤爐”地方生產(chǎn)標準。“無煙燒烤”從此有章可循。(詳見晚報14日《無煙燒烤今后“有章可循”》)“燒烤”作為濟南餐飲的一大特色,在廣大市民的心目中重要性不言而喻。但是“無可替代”的燒烤,給市民生活增添無限樂趣的同時,大量的濃煙彌漫在濟南的大街小巷,無情而肆無忌憚地污染著我

烤雞翅的三個竅門 [07-20 03:47]

 1、開刀：腌制雞翅前先在雞翅上劃兩至三刀，方便調(diào)料入味；2、按摩：雞翅涂上調(diào)料后用手戴上一次性手套按摩幾分鐘，可以更好地入味；3、上色：烤制雞翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的雞翅色澤更加誘人。烤雞翅的做法：1、在雞翅身上劃兩至三刀，加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的調(diào)料中，戴上一次性手套給雞翅按摩幾分鐘；2、放入冰箱腌制兩個小時以上；3、烤箱預(yù)熱二百度，將雞翅放入烤箱中層，烤十分鐘；4、取出雞翅，將老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在雞翅上，放入烤箱繼續(xù)烤五分鐘；5、取出雞翅，翻面，刷

大力推廣環(huán)保無煙燒烤爐 [07-20 03:47]

        為從源頭上減少燒烤攤對環(huán)境的污染，昌黎縣在取締傳統(tǒng)露天燒烤的基礎(chǔ)上，在城區(qū)試點推行新型環(huán)保無煙燒烤爐，受到市民和經(jīng)營者歡迎。這種爐具由傳統(tǒng)燒烤爐和凈化油煙設(shè)備組成，燒烤產(chǎn)生的油煙通過靜電吸附作用，進入油煙凈化設(shè)備后由氣體轉(zhuǎn)化為液體存到燒烤爐底部，處理后的燒烤爐的排放物以水蒸氣為主，油煙凈化率達90%以上，大大減少了露天燒烤對空氣的污染。目前，這種新型燒烤爐正在昌黎縣全面推行，城區(qū)內(nèi)已有近50家經(jīng)營戶安裝了環(huán)保無煙燒烤爐。 

五香烤雞的做法 [07-20 03:46]

 看著有網(wǎng)友做五香烤雞的做法過程很講究，但這個做法咱不會，我就會家常的做法，那就按照我喜歡的味道來腌漬烤制小雞。 小雞要買那種散養(yǎng)的，分量要凈雞在500g左右的好。凈雞一只約750g，洗凈備用。 2  鍋里倒入生抽、老抽、清水，料酒比例6：1：2：1。 3  放入桂皮、八角、香葉，少許精鹽大火煮開后關(guān)火，晾涼。 4  把凈雞放入小盆內(nèi)，撒上生姜片，把晾涼的料汁澆在雞上。 5  把小雞反復(fù)翻騰幾次，讓料汁裹勻，后用手按實浸泡

蜜汁烤雞腿 [07-20 03:46]

材料雞腿一對，蜜汁：生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根據(jù)雞肉的分量來隨意安排。做法1、雞腿洗凈，用鹽腌大概1小時；2、略用水沖一下，然后倒入蜜汁中繼續(xù)腌制；3、時間自己掌握，我腌了1個半小時，要是過夜，更加入味；4、烤盤內(nèi)放錫箔紙，然后下面墊上洋蔥或者土豆片，雞腿放上，上下管200度，時間選25分鐘，中途開關(guān)烤箱數(shù)次刷蜜汁，并給雞腿翻個，保證正反兩面都刷上蜜汁。   

黃泥烤雞的做法 [07-17 04:22]

 菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：泥包烤黃泥烤雞的制作材料：主料：雞5000克輔料：豬肉(肥瘦)150克,冬菜100克,香菇（鮮）100克調(diào)料：大蔥500克,豬網(wǎng)油250克,豬油（煉制）30克,料酒10克,白砂糖10克,醬油10克,味精5克,鹽20克,香油30克,花椒10克,大蔥10克,姜10克,辣椒油20克黃泥烤雞的特色：此菜香味撲鼻，別有風(fēng)味。黃泥烤雞的做法： 1.雞宰殺去凈毛，開膛去內(nèi)臟洗凈，瀝干水分，敲斷腿骨去掉腳爪，用拍破的蔥、姜以及精鹽2茶匙，

烤雞的食療價值 [07-17 04:22]

　1、提高免疫力：富含膽固醇，維持細胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力?！　?、補充能量：構(gòu)成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。http://damovie.cn 烤魚爐   

美味烤雞的做法步驟 [07-17 04:21]

1. 雞處理干凈后，沖洗干凈（雞嘴里要多沖洗幾次），剁去頭和腳以及雞PP2. 姜切絲、蒜剁碎和其他調(diào)料一起拌勻3. 均勻涂抹在雞身上以及雞肚子里（用你的雙手給雞按摩幾分鐘）4. 然后將雞和料汁一起放入保鮮袋內(nèi)，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻轉(zhuǎn)一下，以便更好均勻入味5. 將腌好的雞取出，洋蔥、土豆去皮切塊，蘑菇清洗干凈，用腌雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也腌制15分鐘6. 將蔬菜塞入雞腹中，并用牙簽封口7. 放入墊錫紙的烤盤里,翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙8. 烤箱200度預(yù)熱，上下火80分鐘，中途可以翻轉(zhuǎn)一次（好開熱風(fēng)循

美味烤雞如何做？做出來后烤雞如何好吃？ [07-17 04:20]

家庭制作烤雞方法（僅供參考研究之用，切勿作為商業(yè)用途） 雞處理干凈后，沖洗干凈（雞嘴里要多沖洗幾次） 剁去頭和腳以及雞PP，掏空內(nèi)臟，沖洗 姜切絲、蒜剁碎和其他調(diào)料一起拌勻 均勻涂抹在雞身上（用你的雙手給雞按摩幾分鐘） 雞肚子里也要抹調(diào)味料 然后將雞和料汁一起放入保鮮袋內(nèi)，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻轉(zhuǎn)一下，以便更好均勻入味 將腌好的雞取出，洋蔥、土豆洗凈去皮，蘑菇清洗干凈 切成小塊，用腌雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也腌制20分鐘&nbs

辨別烤雞的好壞 [07-17 04:20]

第1步:雞翅(或雞腿、整雞)完全解凍后、洗凈、備用。 第2步:按比例將腌料、輔料與水稱量后混拌均勻，再加入到雞翅(或雞腿、整雞)中，使腌制液與雞翅充分接觸;若有比較結(jié)實的塑料袋，可將雞翅與腌制液放入袋中，扎緊，用力摔打10～20分鐘，以便入味均勻。 第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小時以上。 第4步:腌制好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鐘，再轉(zhuǎn)為200℃烤3分鐘即可；或放入微波爐中，用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。 建議烹制時間和方式： 備注：若烤雞腿或整雞，請適當延長烤制時間以確保成熟： 雞腿：30分鐘

燒烤針對不同食材刷油有講 [07-16 01:48]

提醒大家引起明火熏過的好不要吃，除了貝類，幾乎所有的食材燒烤都要刷油，但是燒烤對于不同食材刷油方法都是有講究。    如肉串等，它本身愛出油的食材，一定要少刷油，在剛上爐，本身還沒有出油時刷上一層薄油即可。隨著溫度升高，肉串很快會往外滴油，開始油刷多了，容易加大滴油量，引起明火。    市面上盛傳吃燒烤容易致癌的說法，燒烤說道其實主要的致癌物實際上都在油脂引起的煙里，肉串上滴下的油遇炭馬上起明火，隨后燃燒出一股煙，大量吃被這些煙熏過的食物，是不利于健康的

燒烤講究什么樣的烤法？ [07-16 01:48]

燒烤的烤法有很多種，其中包括明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒、石板燒都算是燒烤的范疇。     大家在影視劇中常能見到一個木棍穿著一只雞或兔子在篝火上烤來烤去的場景，就是屬于明火烤，實際上這種烤法燒烤是不值得推薦的。     因為明火燒烤不宜掌握火候，而且明火燒烤更易產(chǎn)生對人身體有害的物質(zhì)。同時在野外生篝火對環(huán)境危害更大，很不安全，燒烤建議不要嘗試明火燒烤。     燒烤的幾種燒烤方式比較