大型無(wú)煙烤魚(yú)爐，與傳統(tǒng)的烹調(diào)設(shè)備不同，這種烤魚(yú)設(shè)備是直接安裝于大廳，食客們圍繞烤魚(yú)爐而坐，8分鐘之后，直接出魚(yú)直接品嘗，這種方式，帶來(lái)新鮮感的同時(shí)，還能減少餐廳工作流程的環(huán)節(jié)。 

大型無(wú)煙烤魚(yú)爐具有時(shí)尚、低碳、節(jié)能、環(huán)保、高效等特點(diǎn)，不僅能確保魚(yú)的新鮮和美味程度，還能讓人更加放心食用，僅需8分鐘即可快速烤出一條色澤金黃、口味鮮美的魚(yú)，既能從視覺(jué)上極大的滿(mǎn)足客戶(hù)的好奇心，又不擔(dān)心因?yàn)榭爵~(yú)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而引反感。

大型無(wú)煙烤魚(yú)爐規(guī)格：

1.直徑2.2米圓形碳烤魚(yú)爐(UFO形狀) 尺寸: Φ2200×2400mm，8分鐘可快速烤熟12條魚(yú)。

2.直徑1.8米圓形碳烤魚(yú)爐(UFO形狀 尺寸: Φ1800×2250mm，8分鐘可快速烤熟10條魚(yú) 。

3.長(zhǎng)方形炭烤魚(yú)爐 尺寸:1500×750×1100mm，8分鐘可快速烤熟4條魚(yú)。

大型無(wú)煙烤魚(yú)爐特點(diǎn):

1、解決了炭火烤魚(yú)的排煙問(wèn)題：以前的炭火烤魚(yú)大都出現(xiàn)在晚上的街邊大排檔，一臺(tái)長(zhǎng)方形烤魚(yú)爐，一臺(tái)大風(fēng)扇，滿(mǎn)夜市都是烤魚(yú)的煙味。大型烤魚(yú)設(shè)備的獨(dú)特設(shè)計(jì)，使炭火正常燃燒的同時(shí)，產(chǎn)生的煙全部聚集在烤魚(yú)爐內(nèi)部，通過(guò)頂部排煙管直接排出室外。

2、8分鐘可快速烤熟12條魚(yú)：解決了排煙問(wèn)題，為炭火烤魚(yú)入駐室內(nèi)創(chuàng)造了條件，但加快烤魚(yú)速度才是它較大的亮點(diǎn)。 炭火在封閉的UFO形狀爐腔內(nèi)充分燃燒快速升溫，通過(guò)頂部風(fēng)閥和底部送風(fēng)口使?fàn)t內(nèi)溫度保持在300-350度，將魚(yú)放入分布在爐子周?chē)?2個(gè)置魚(yú)閣內(nèi)，8分鐘即可烤出一條色澤金黃口味鮮美的魚(yú)。

3、將廚房搬到大廳，魚(yú)和食客面對(duì)面“交流”：大型UFO烤魚(yú)設(shè)備不僅完美的將街邊烤魚(yú)搬進(jìn)高檔餐廳，而且直接呈現(xiàn)在食客面前，使整個(gè)烤魚(yú)過(guò)程更加透明化，更具觀賞性，實(shí)現(xiàn)了魚(yú)與客人直接面對(duì)面“交流”。