用數(shù)字告訴你為什么不同型號的家用豆?jié){機(jī)制出來的豆?jié){品質(zhì)差異如此明顯 [03-16 02:46]

近年來，豆?jié){機(jī)已經(jīng)進(jìn)人中國廣大家庭，但是市場上產(chǎn)品種類繁多、價格不一且說明書簡單，對制出豆?jié){的營養(yǎng)成分都沒有準(zhǔn)確的數(shù)字標(biāo)識。因此，上海超承機(jī)械科技有限公司對4款國內(nèi)外主流品牌的家用豆?jié){機(jī)在兩種模式下（濕豆模式和干豆模式） 所制豆?jié){的營養(yǎng)品質(zhì)和物理性質(zhì)進(jìn)行了差異對比分析，獲得了衡量不同家用豆?jié){機(jī)制漿品質(zhì)差異的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，希望為豆?jié){機(jī)企業(yè)提供技術(shù)改進(jìn)和創(chuàng)新的理論依據(jù)，為消費(fèi)者選購和使用豆?jié){機(jī)提供相關(guān)數(shù)據(jù)參考。豆?jié){機(jī)樣機(jī)選擇本次測評的實(shí)驗(yàn)及數(shù)據(jù)分析由中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院食品感官實(shí)驗(yàn)室的研究人員完成，所用的樣機(jī)由上述人員在市場上

中國咖啡市場好嗎？開咖啡館賺錢嗎？ [03-16 02:41]

茶的故鄉(xiāng)，目前正掀起一場熱鬧的咖啡市場爭奪戰(zhàn)。參與角力的主角，是來自世界各地的商業(yè)巨頭們。近日，亞馬遜瞄準(zhǔn)了中國內(nèi)地的咖啡市場，推出了線上咖啡館。事實(shí)上，從去年起，各路企業(yè)已經(jīng)不約而同地將目光瞄準(zhǔn)了中國內(nèi)地的咖啡市場?？煽诳蓸吩谧黾达嬁Х葐萄?，肯德基、麥當(dāng)勞等快餐巨頭先后推出自己的現(xiàn)磨咖啡。這些產(chǎn)品較大的共同點(diǎn)是：價格走向“親民”。中國咖啡市場怎么樣？平價咖啡正在成為新寵。商業(yè)巨頭們覺得，中國內(nèi)地的平價咖啡市場充滿了潛力，是值得花心思下力氣的新的掘金之地?？Х?quot;蛋糕"引各

帶干燥系統(tǒng)的洗碗機(jī)的干燥原理是什么？ [03-16 02:41]

經(jīng)過洗碗機(jī)供應(yīng)商的大力推進(jìn)，洗碗機(jī)已逐步進(jìn)入各工薪階層的視野，家庭擁有率逐步攀升的局面。歐美市場，家庭擁有率已高達(dá)70%，相對比而言，國內(nèi)擁有率還在10 %以下，發(fā)展空間巨大。洗碗機(jī)洗滌餐具,相對于手洗，具有省時省力的特點(diǎn), 同時洗滌效果更千凈，不僅體現(xiàn)在表面千凈，且具有殺菌消毒功能；千燥效果良好。根據(jù)GB/T 20290-2006,家用電動洗碗機(jī)性能測試方法中，洗碗機(jī)千燥性能指標(biāo)是家用電動洗碗機(jī)的一項重要指標(biāo)。在洗碗機(jī)洗滌完成后， 洗碗機(jī)內(nèi)部會積累大量的水蒸氣，洗滌結(jié)束后，大部分水蒸氣會冷凝在內(nèi)膽上，但仍有部分會

關(guān)于冰淇淋，你不得不知道的事（2） [03-16 02:40]

簡單說兩句吧，首先我不認(rèn)為單獨(dú)做意大利手工冰淇淋門店能成功，考慮的因素是天氣：北方冬天有暖氣尚且是淡季，南方冬天更是慘不忍睹了。 冰淇淋并不是必需消費(fèi)品，是享受型的快速消費(fèi)品和功能型快速消費(fèi)品，消費(fèi)高檔冰淇淋需要一個環(huán)境，就像哈根達(dá)斯和星巴克那樣的舒適環(huán)境；功能型對應(yīng)的就是夏天熱了解暑的，并不需要環(huán)境，但是價格也做不到高檔了。 但是高檔冰淇淋應(yīng)該還是比較好的一個增品項目的，不單獨(dú)做市場門店，稍稍提高一點(diǎn)定位，開門店的同時連帶著做做上游給大一些的咖啡店西餐館做服務(wù)應(yīng)該還是有機(jī)會的。 但你要知道傳統(tǒng)行業(yè)不會像互聯(lián)網(wǎng)一樣

溫馨的烤紅薯 [03-16 02:33]

溫馨的紅薯,溫情的記憶,吃進(jìn)我肚子里 的紅薯能筑起一段長城，每一塊紅薯就是長 城上一塊瓷實(shí)厚重的磚頭。-題記初的記憶里,老家是沒有紅薯的。無論 是坡上平展展的地塊，還是五里坡一層一層的梯田，從秋天開始播種，到烈日炎炎的夏天,大片大片的麥苗，站到地頭，看不到彼端， 用“一望無際”來形容毫不夸張。麥苗經(jīng)過一冬一春的生長，由青轉(zhuǎn)黃，由張揚(yáng)而沉甸，從“碧海蕩漾”而到“金色波浪”秋播夏收，寒來暑往，蓄滿了農(nóng)民一年辛苦的希望和喜悅。夏 收是為繁忙的季節(jié)

為什么烤紅薯有的人賺錢有的人卻不賺錢？ [03-15 02:34]

烤紅薯想必是很多人喜歡的食品，冬日里下班后，一個香噴噴的暖暖的烤紅薯足以讓人倦意全無。兒時，烤紅薯是零食、美味可口的零食。不是因?yàn)橄矚g吃而是因?yàn)闆]有別的零食吃，兒時的零食不僅有烤紅薯還有沙炒紅薯片。而如今，在大城市里，烤紅薯是一種記憶、一種回味、一種濃油赤醬后新鮮的體驗(yàn)。在大城市里，在寫字樓下，在路邊，在每一個犄角旮旯里，都可以看到小販們拉著移動烤紅薯機(jī)在販賣烤紅薯。烤紅薯的鮮香、紅薯烤久的焦糖香、松樹木柴燃燒的清香，香飄萬里，讓人忍不住停下腳步買上一個。以前，賣烤紅薯的一般是慈祥的老爺爺老太太，而現(xiàn)在也有年輕人

真空攪拌對香腸肉餡加工特性及產(chǎn)品品質(zhì)的影響 [03-15 02:33]

香腸制品是將其原料肉腌制、絞碎并添加各種輔料、攪拌(或斬拌，然后充入到腸衣內(nèi)，再經(jīng)過蒸煮、烘烤、煙熏等工序制成的產(chǎn)品。香腸營養(yǎng)價值高， 香醇味美，攜帶方便,符合當(dāng)前人們追求健康、快捷和方便的食品需求。香腸品質(zhì)受加工過程中諸多因素的影響，如原料肉的種類、配料的種類及配比、攪拌溫度及時間等。目前研究較多的是有關(guān)乳化香腸加工過程中斬拌工藝的研究,如王海等研究斬拌速度對乳化香腸蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的影響,劉伯鈞等研究斬拌時間對 乳化型豬肉香腸和孔保華等w研究牛肉香腸質(zhì)構(gòu)的影響。劉伯鈞等、崔艷飛等等研究認(rèn)為，豬肉乳化香腸加工中斬拌

燒烤小吃車創(chuàng)業(yè)過程中需要注意哪些問題 [03-15 02:32]

從事燒烤行業(yè)，必定會選擇無煙燒烤小吃車，但在選擇小吃車時也會非常之講究，怎樣才能選到質(zhì)量好價格低的小吃車呢，無煙多功能燒烤小吃車臺面和車身均為優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，采用進(jìn)口紅外線催化燃燒陶瓷板作為核心發(fā)熱體對食品烤制進(jìn)行微波穿透輻射原理（不需要另購買爐具）。某品牌多功能無煙燒烤小吃車長1.9米，操作臺寬70公分，高80公分，根據(jù)人體工程學(xué)原理設(shè)計，人性化設(shè)計，操作方便、使用安全。燒烤爐部分下方兩側(cè)是紅外線板，火力更為均勻且烤制速度快，營養(yǎng)散失少，保持了食品的原味。燒烤爐正下方獨(dú)具匠心的接油槽設(shè)計，使維護(hù)更為方便、簡單。鐵

“移動冰淇淋車”的誕生 [03-15 02:31]

“流動冰激凌車”的動態(tài)區(qū)角設(shè)置來源于幼兒的興趣、來源于教師對幼兒的 觀察、傾聽、了解。本文以“移動冰激凌車”如何誕生、發(fā)展為線索，結(jié)合班級實(shí)際情況在關(guān)注幼兒需要、材料投放、游戲空間規(guī)劃等諸多方面探討班級區(qū)域游戲的創(chuàng)設(shè)，并從教師如何在參與區(qū)域游戲 的過程中發(fā)現(xiàn)問題、探究原因、解決問題中正確界定教師角色等方面進(jìn)行思考。夏天來了，教師利用游戲的討論時 間與孩子共同討論“夏天如何降溫防中暑”的問題，幼兒紛紛根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)為同伴提供小妙招，如在室內(nèi)可以使

全自動定量包裝機(jī)系統(tǒng)設(shè)計和原理 [03-15 02:29]

全自動定量包裝機(jī)是將自動控制、計量、新傳感器、計算機(jī)管理等技術(shù)集中應(yīng)用于一體的機(jī)電一體化設(shè)備，其可以嚴(yán)格按照預(yù)先設(shè)置的程序標(biāo)準(zhǔn)自動進(jìn)行物料供給、計量、充填、包裝及成品輸送等操作，極大地節(jié)省了人力，而且在計量準(zhǔn)確性、生產(chǎn)工期等方面相比傳統(tǒng)方式更有保證，而PLC控制系統(tǒng)是其功能實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵。一、全自動定量包裝機(jī)的PLC控制系統(tǒng)構(gòu)成及功能(一）全自動定量包裝機(jī)的PLC控制系統(tǒng)構(gòu)成完整的PLC控制系統(tǒng)通常由PLC硬件、通訊設(shè)備及HMI構(gòu)成，而PLC硬件由電源模塊、CPU模板、I/O模塊等部分組成，按功能劃分為單機(jī)和冗余系統(tǒng)兩

鐵板燒是由什么組成的？它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)又有哪些？ [03-14 04:15]

  鐵板燒設(shè)備的結(jié)構(gòu)組成形式：由主機(jī)、外圍裝飾、油煙凈化器及風(fēng)機(jī)組成。它的設(shè)備臺面比較高端，采用的是進(jìn)口的合金鋼，這個厚度是在20mm，主要選用這種材質(zhì)的原因是因?yàn)樗蛔冃味疫€不會改變顏色；這種設(shè)備設(shè)計方式是整體化設(shè)計的，所以不需要擔(dān)心組裝和拆分；定制非標(biāo)設(shè)備可現(xiàn)場拼接。  如果想要對鐵板燒進(jìn)行加熱的話可以使用燃?xì)?、液化氣或者是天然氣這三種方式加熱。如果要是用燃?xì)饧訜岬脑?，那么煤氣的使用參?shù)是每小時用氣量2.28立方。如果是液化氣的話就是每小時用氣量0.6公斤。要是天然氣就是每小時用氣量0.8

韓式的燒烤設(shè)備為什么不會粘黏烤盤的原因 [03-14 04:14]

鐵板燒知道很多的人，都在苦惱，鐵板燒用久了開始粘東西，那么為什么韓式的鐵板燒就不粘黏呢？  其實(shí)，在生活中，食物經(jīng)常會被鍋底粘結(jié)，屬于正?，F(xiàn)象。鐵板燒覺得一般的不粘鍋，就不會出現(xiàn)這樣的麻煩，其實(shí)不粘鍋之所以這樣，鐵板燒告訴您，是因?yàn)槔锩嬗芯鬯姆蚁┑母叻肿硬牧希唵蝸碚f就是特氟隆，由于我們在少東西的時候，酸堿起到了一定的作用，所以會粘鍋，可是聚四氟乙烯，它的碳原子和氟原子結(jié)合得很緊密，化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，一般的酸堿，對它并沒有什么效果，所以把他涂抹在底部，根本就不會出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。鐵板燒建議，在使用

美食云集皆來自鐵板燒的烹調(diào) [03-14 04:13]

 鐵板燒設(shè)備可以烹調(diào)出各種各樣的美食，對鐵板燒的形式定義可以有很多種，如果按照進(jìn)餐的形式來說的話鐵板燒準(zhǔn)確的來說是即席烹制菜肴。在日本的菜肴中鐵板燒可以說是很著名的，也就是即席料理。這種模式就是大家圍著坐在一塊大而扁平的鐵板周圍，用火燒熱鐵板后擦油，放上原料煎熟。廚師會當(dāng)場操作邊吃邊燒煎，客人們也可以根據(jù)自己的喜愛自己動手烹調(diào)食物，邊燒烤邊享用，吃法新鮮而且氣氛很熱鬧，因此這種形式很受大家的歡迎。  使用鐵板燒所制的食物有很多種，挑選其中一種來為你們具體分析一下：  鐵板燒魷魚：對于制

鐵板燒，有幾位知道設(shè)備可以分為哪類別？ [03-14 04:11]

 目前，鐵板燒設(shè)備在我國的市場上來說經(jīng)營的鐵板燒設(shè)備主要分為自動翻轉(zhuǎn)無煙燒烤機(jī)、無煙木炭燒烤機(jī)、無煙燒烤桌、自動燒烤桌、燃?xì)鉄緳C(jī)、電熱燒烤機(jī)/爐、戶外燒烤爐、多功能小吃車、水晶燒烤小吃車、水晶燒烤盤/鍋、鐵板燒設(shè)備、關(guān)東煮、油炸爐/鍋、烤腸機(jī)等的相關(guān)燒烤設(shè)備。鐵板燒設(shè)備可以通過很多種形式展現(xiàn)在人們面前，而它的美味也是并存的，這也是現(xiàn)在為什么鐵板燒能得到明顯發(fā)展的原因。  如果將鐵板燒設(shè)備進(jìn)行分類的話，那么它大致可以分為以下兩類：  1、戶外鐵板燒設(shè)備。這種鐵板燒主要是針對戶外旅游具備

視覺與味覺并其的鐵板燒，帶給人的境界更是更上一層樓 [03-14 04:00]

  鐵板燒現(xiàn)在越來越“昂貴”了，主要的原因還是在視覺和味覺上得到了提升，這兩方面的超強(qiáng)享受就是其全部的要義了?，F(xiàn)在很多人都喜歡鐵板燒，即使不是和別人一起聚會，自己單獨(dú)去吃也不會覺得寂寞。因?yàn)樵诔缘耐瑫r還可以欣賞鐵板燒的表演，那么它究竟為什么會昂貴呢？昂貴在何處呢？發(fā)現(xiàn)鐵板燒除了對食材的考究之外，里面還包含了很強(qiáng)的“人工技巧”。  料理鐵板燒的廚師們除了有精湛的燒烤技術(shù)外，與此同時還肩負(fù)著“侍應(yīng)生”、“講解師&r

無煙鐵板燒設(shè)備的原理 [03-11 07:48]

無煙型鐵板燒設(shè)備因更健康環(huán)保而被更多人所選擇，那么，這種類型的燒烤爐是怎么辦到無煙效果的呢？ 　　大家都知道，木炭在燃燒的不充分的過程中會釋放一氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時有煙，是因?yàn)樵谥谱鳟a(chǎn)品時把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。無煙型的燒烤設(shè)備的爐體獨(dú)特的內(nèi)部設(shè)計使在烤制中，油和調(diào)料不會滴落到碳火上，所以就不會有煙；而炸食品時，在油的熱度不達(dá)到200度的情況下也是不會有煙的，而我們做油炸食品時油的溫度一般在150-170度之間，所以油炸食品時也不會有煙。 市面上常見

燒烤知識之烤肉五大訣竅 [03-11 07:44]

前端，選碳。在選碳時不要貪圖便宜，買了一些劣質(zhì)的碳，因?yàn)榱淤|(zhì)所生產(chǎn)的火勢不夠猛，同時因?yàn)椴煌耆紵?，發(fā)出很多的有毒氣體和灰塵，從而污染食物。因此，我們必須選擇質(zhì)量好的碳。  第二、刷油，在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風(fēng)味。 第三、食材，可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應(yīng)選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩

烤魚爐之烤魚獨(dú)家方法 [03-11 07:39]

隨著社會的發(fā)展烤魚爐越來越受到人們的追捧，烤魚爐具備了所有燒烤的優(yōu)點(diǎn)，具有時尚、低碳、節(jié)能、環(huán)保、高效等優(yōu)點(diǎn)；而且烤爐還可以進(jìn)行可視化管理使烤魚過程更加透明化，更具觀賞性，實(shí)現(xiàn)了魚與客人直接面對面“交流”，不僅能確保魚的新鮮和美味程度，還能讓客人更加放心食用；使用炭火烤魚爐，僅需5-8分鐘即可快速烤出12條色澤金黃、口味鮮美的魚，既能從視覺上極大的滿足客戶的好奇心，又不擔(dān)心因?yàn)榭爵~時間過長而引起客人反感。     一、烤魚前準(zhǔn)備下面工作： &

麻辣烤魚 [03-10 11:06]

材料：草魚1條（鯉魚等其它魚也可以，約1.5斤）、香芹菜50克、青筍1根、絲瓜1根（配菜可以根據(jù)自己的喜好蓮藕、豆干、黃瓜、土豆等都行）姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫縣豆瓣2大匙（30ml）、豆豉醬1湯匙（15ml）、醬油1大匙（15ml）、鹽適量、糖1茶匙（5克）、雞精少許、鮮湯250ml、油腌魚調(diào)料：蔥、姜片、鹽、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、醬油、油1、將宰殺干凈的新鮮草魚洗凈，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側(cè)開花刀，然后沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連，用蔥段、姜片、1

石盤烤魚亮點(diǎn)： [03-10 11:05]

魚制熟的手法不同尋常，辣醬風(fēng)味特別，成菜風(fēng)格獨(dú)特。做這道菜時考慮到了一個細(xì)節(jié)：魚需要離火浸炸，這樣需要占用一個油鍋，再炒菜時需要重新上火加熱也多用了煤氣，為了方便且節(jié)省點(diǎn)滴成本，我想出了這個辦法：油燒熱后澆到放有魚的盆子中，用油把魚浸熟，這樣可把鍋空出來炒其他菜。在醬料的制作上也頗費(fèi)心思：一般用老干媽調(diào)出來的醬料感覺味道有些再加上咸魚粒、臘八豆等，吃起來感覺味道很鮮且有點(diǎn)像肉躁子的做法，感覺更柔和一些?？爵~(8張)原料：鱸魚1條（約500克）。調(diào)料：秘制辣醬200克、洋蔥絲50克、肉末25克、蔥花成克、熟芝麻3克、