如何加盟一個好的干鍋店 [04-14 02:52]

如何加盟一個好的干鍋店對于餐飲市場來說，經(jīng)營干鍋這個項目，是很多剛剛從事餐飲這個行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者或者想從事餐飲工作者來說都是一個比較好的選擇。一般要少于火鍋投資，具備味道相似，操作簡單的特點。想要開一家干鍋店需要做的準備有很多，如資金、設(shè)備、手續(xù)等等，我們一說到準備往往就會想到物質(zhì)上的準備，物質(zhì)上的準備固然重要，但是心理上的準備也不容忽視。為什么心理也需要準備呢?因為在我們經(jīng)營干鍋店的過程中會遇到很多困難，如果精神上不堅強，物質(zhì)準備的再齊全也沒有用。我們公司的特色是：制作精細，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口，

干鍋、川菜基本味和調(diào)料及味型介紹——甜味 [04-14 02:51]

干鍋、川菜基本味和調(diào)料及味型介紹——甜味干鍋、川菜基本味，在干鍋、川菜各種甜菜中、甜品、湯羹中不可缺少。甜味除制作甜菜外，還可增鮮、調(diào)和、增香、解膩、使菜肴產(chǎn)生風(fēng)味。干鍋、川菜甜味使用的糖類有砂糖、冰糖、怡糖、蜂蜜及各種果醬、甘草、蜜餞、糖精等。1.糖。有綿白糖、紅糖、冰糖、砂糖等。在干鍋、川菜烹調(diào)中，一是直接制作菜肴，如拔絲菜、糖粘菜;二是增香，如干燒魚、豆瓣魚、燒什錦，加少許糖，味道醇厚;如紅油水餃的調(diào)味等;三是美化，如鹵菜、燒菜、蒸肉抹上糖色，表皮美觀;燜燒菜，加糖可人味增色;燒烤菜使

干鍋、川菜基本味和調(diào)料及味型介紹——酸味 [04-14 02:48]

干鍋、川菜基本味和調(diào)料及味型介紹——酸味干鍋、川菜基本味，具有去燥解、增鮮添色功效，可形成菜肴風(fēng)味。酸味調(diào)味品很多，主要有紅醋、白醋、熏醋、酸梅、山楂醬、番茄醬等，還有貴州的“酸湯”等。干鍋加盟1.醋。醋是常見調(diào)味品，可分為米醋、香醋、陳醋、蘋果醋等多種，在川菜中運用廣泛。一是在做菜時，生成氨基酸，增加香味；二是增加鮮味，使湯汁成弱酸，鮮味濃郁；三是清除異味，魚蝦、動物內(nèi)臟等，揮發(fā)異味；四是快速成菜，牛羊肉、魚類用少許醋，可加快成熟；五是減少辣味，如四川的火鍋味碟，加

自動燒烤桌上的裝備 [04-14 02:46]

        無煙韓式自動燒烤桌上的烤爐種類和款式很多，按功能不同有宴會爐、普通家用爐、迷你情侶爐等。像一些酒店用的宴會爐，一般體積較大，功能比較齊全，有的還帶有腳輪，便于移動。還有便于攜帶的小型普通家用爐和迷你情侶爐，這些烤爐分一次性使用和重復(fù)使用兩種，一次性使用的烤爐里面?zhèn)溆心咎?，非常方便。重?fù)使用的小型烤爐適合到郊外游玩時使用。不同的烤爐有不同的使用方法，可以用于烤、煎、烘……　　燒烤的配套工具還有烤網(wǎng)、不銹鋼

移動早餐車替代了以前的早餐衛(wèi)生質(zhì)量差的缺點 [04-14 02:37]

    移動早餐車替代了以前的早餐衛(wèi)生質(zhì)量差，風(fēng)雨隨時會污染到食物的缺點，而且，移動早餐車的滑輪設(shè)計，使得早餐車可以隨時移動，方便而快捷，省時又省力，小房子式的造型，不會使食物因為灰塵、垃圾什么的污染到而造成不必要的浪費。即響應(yīng)了國家的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的號召，也符合了人們現(xiàn)在的節(jié)約觀念。    移動早餐車，無煙韓式自動燒烤桌，烤魚爐，火鍋桌，小吃車等餐飲設(shè)備，中福無煙燒烤車價格低，質(zhì)量好，是知名小吃車廠家，是集食品技術(shù)開發(fā),應(yīng)用,餐飲咨詢,策劃服務(wù)為一體的綜

點對點監(jiān)管確保燒烤油煙不擾民 [04-13 02:07]

    市民關(guān)心的違章建筑拆除、燒烤油煙擾民等問題與市民進行交流。記者了解到，目前我市已出臺嚴厲的“二對一、點對點”方式，即一名城管執(zhí)法人員和一名社區(qū)工作人員共同結(jié)對一個燒烤點，實行捆綁式“看管”燒烤攤，確?，F(xiàn)存的114臺燒烤爐不擾民。    1 反映馬路市場的問題少了    昨天接到的10多個電話中，一半以上都是反映違章建筑。對此，市城管執(zhí)法支隊負責人表示，他們將對市民反映的

在家圍爐而坐，我們來燒烤！ [04-13 02:06]

　　天氣冷颼颼，愛吃的廣東人又食指大動了——除了打火鍋，還可以吃燒烤！隨著公園管理的規(guī)范，且出于安全衛(wèi)生的考慮，在市區(qū)基本上沒有了可以燒烤的地方，怎么辦？現(xiàn)在更方便了，我們足不出戶，改用家用電燒烤爐，隨時可以在家里吃燒烤！，自己購買食材自己燒烤，食物安全可以放心了?！　№n式還是傳統(tǒng)，都可以有！　　電燒烤爐有別于傳統(tǒng)的炭爐燒烤，使用電作為熱源，沒有油煙、沒有化學(xué)氣體排放都是家用電燒烤爐標榜的優(yōu)點，當食物被直接烤制時，食物的油脂會不斷滴落，而電燒烤爐就能隔離滴落的油脂，防止食物被滴落的油脂浸潤，

加拿大對中國產(chǎn)燒烤爐實施召回 [04-13 02:05]

　2016年2月4日，加拿大衛(wèi)生部、Nexgrill Industries Inc.公司聯(lián)合宣布，對中國產(chǎn)Nexgrill牌燒烤爐實施自愿性召回?！　〈舜伪徽倩氐漠a(chǎn)品為Nexgrill牌燒烤爐(型號為#720-0830D)，是一個獨立的燒烤爐，帶有一個雙門的放置丙烷罐的隔室，4個主燒烤爐和一個烤肉爐。該產(chǎn)品的型號為720-0830D，產(chǎn)品序列號見下表，均能在丙烷罐隔室門的內(nèi)部找到?！　〈舜伪徽倩氐漠a(chǎn)品于2014年2月～2015年9月在加拿大Costco零售商店和Costco加拿大官網(wǎng)銷售，已銷售了約18000件。召

無煙燒烤爐讓你遠離油煙 [04-13 02:04]

伴隨著氣溫升高，我市的露天燒烤又活躍起來。當食客享受燒烤帶來快意的時候，一些市民卻深受其苦。 近日，北小區(qū)的孫先生向記者反映，他所在小區(qū)內(nèi)的露天燒烤又火了起來，冒出的煙不但影響了小區(qū)環(huán)境，而且攪得居民無法正常休息。文北小區(qū)的高女士也打來電話，反映她所居住小區(qū)附近的露天燒烤令居民煩惱不已。日前，記者來到文北小區(qū)，看到小區(qū)市場內(nèi)燒烤攤點規(guī)模大小不一，大的有十幾個桌位，小的也就幾個桌位。燒烤店老板大多在店外支起炭爐和桌椅。一家燒烤店老板說，每晚7點以后是生意火的時候，像他這種只有四五個桌位的小攤位，每天大約有

春季踏青、戶外燒烤用品缺不了 [04-13 02:02]

人們對燒烤食品的認識早來自新疆羊肉串。隨著一些燒烤用具在市場上的出現(xiàn)，這種深受人們喜愛的食物才慢慢被引入到休閑娛樂項目當中。此后，隨著世界文化的不斷交流，美式、日式、歐式等不同口味的燒烤也慢慢被人們所了解，而燒烤用具的種類和燒烤方法也隨著這項活動的興起而豐富多樣。然而，有過燒烤經(jīng)驗的人都有所體會，燒烤這項活動看似簡單，但要想把食物烤得恰到好處、美味可口，卻著實不容易，需要掌握很多技巧。采訪中一些消費者告訴記者，有時因為沒有經(jīng)驗，燒烤方法不對，烤出來的食物外煳內(nèi)生，根本沒法吃。還有的消費者表示，由于對燒烤用具使用方

你知道鐵板燒還和中國的鐵血英雄成吉思汗有關(guān)嗎? [04-12 01:15]

  　在蒙古族有一種以成吉思汗命名的菜，有著悠久的歷史，蒙古族居住在蒙古大草原上，特別愛吃羊肉，烤羊肉，手把肉都特別有名，他們的“成吉思汗鐵板燒”也相當?shù)挠忻??？蔀槭裁唇谐杉己硅F板燒呢?有一次成吉思汗在打獵宿營的時候看見士兵們架在篝火上的肉被熏得焦黑，他突發(fā)奇想，拿一個頭盔放到篝火上把獵來的羊肉切成薄片，貼在頭盔上烤的外焦里嫩，吃起來色香味俱全，這就是成吉思汗鐵板燒的原始做法，后來士兵們在其基礎(chǔ)上稍加改進，這種做法就在蒙古大軍中傳開來，大軍西征時，傳到了歐洲，東南亞和日本，漸漸

鐵板燒為興起于國內(nèi)的時尚餐飲業(yè)引起了很多人的關(guān)注 [04-12 01:13]

　　據(jù)鐵板燒介紹，日式鐵板燒利用了原始的新鮮物料，直接在熱鐵板上烤著吃，是不經(jīng)過提前的加工的。我國的鐵板燒在于食材上，為了讓其別具風(fēng)味，多半經(jīng)過了提前的腌制過程，但是這樣卻是破壞了原本的食物結(jié)構(gòu)，并不是真正的原始味道還丟失了營養(yǎng)。如果是在日本，那么食料的選用是特別高級的，他們會選用一些高等的原材料，海鮮、牛肉等?！　¤F板燒認為，作為興起于國內(nèi)的時尚餐飲業(yè)之一，它的流行引了很多人的關(guān)注，而日式的鐵板燒設(shè)備卻也是賣的好。日本因為高科技的技術(shù)，所以對于產(chǎn)品的研究方面也有獨到之處。我們的設(shè)備技術(shù)就是自日本引進，使用之中不

設(shè)備都有一定的使用壽命要注意去保養(yǎng) [04-12 01:10]

 　　據(jù)鐵板燒介紹，現(xiàn)如今鐵板燒已經(jīng)走進千家萬戶，不僅僅在中國、在亞洲，全世界人民都為之瘋狂。在合肥，各種各樣的鐵板燒美味在大街小巷隨處可見，什么鐵板豆腐、鐵板魷魚等等。鐵板燒設(shè)備為合肥這座美食之城增添了光彩，受到合肥市民的喜愛?！　〈蠹叶贾溃龀擅牢兜蔫F板燒肯定是少不了鐵板燒設(shè)備的，但是任何一種設(shè)備都有一定的使用壽命，如果不注意保養(yǎng)的話，很可能會引發(fā)很多的問題，所以鐵板燒設(shè)備認為平時一定要注意鐵板燒設(shè)備的保養(yǎng)，那么要怎么來保養(yǎng)鐵板燒設(shè)備呢?鐵板燒在使用完了之后要注意清洗，同時一些垃圾物質(zhì)不要隨便亂扔

吃鐵板燒的時候我們應(yīng)該如何去健康的飲食 [04-12 01:07]

　　鐵板燒的研究，有了很多的了解，也在不斷的進步與改造?！　《覍τ冢F板燒中燒肉雖然是美味的，可是太過于沉積，也是比較容易致癌的，有時也會吃壞肚子。鐵板燒告訴您，在使用鐵板燒做食物的時候，不可以把東西弄的太焦，因為太焦的食物很容易致癌，肉類的油脂會產(chǎn)生多環(huán)芳烴附在食物上，還有在弄肉的時候，醬放得太多了，鐵板燒告訴你，在弄肉的時候，好先將肉類腌制好，醬若是抹多了就會使人攝取過多的鹽，可以在使用前先加飲用水稀釋，若是太稀不好沾附，可加點兒太白粉勾芡。鐵板燒提醒您，要把生熟分開，不然容易導(dǎo)致交互感染而吃壞肚子。而且在

燒烤箱一般都是比較容易安裝和拆卸 [04-12 01:03]

　　燒烤在現(xiàn)在社會飲食界已成為一種時尚，在他的使用時需要注意一些問題，這些問題使我們?nèi)菀缀雎缘模旅骅F板燒設(shè)備就來說說有哪些是需要注意的：　　燒烤時要加入一般點燃和一般沒有點燃的木炭使用，這樣既容易引火，又不浪費。如果需要加火，就加一些生碳。根據(jù)生活經(jīng)驗，這樣可以節(jié)省60%木炭?！　鞠湟话愣际潜容^容易安裝和拆卸，可以隨意移動，內(nèi)部裝置不易損壞，內(nèi)部有空氣凈化系統(tǒng)無需安裝排煙管道，只需將烤爐安裝到防火桌面上接電源即可，減少了設(shè)施和停業(yè)裝修的費用，因肉類不會在粘到烤盤上因此不用常換烤盤，排煙管道都在明處，清洗維修方

礦物造粒機在技術(shù)上的先進性 [04-11 02:13]

　　礦物造粒機一般是采用模板和壓輥，在摩擦力和壓輥 的擠壓作用下，使得物料成粒。為了讓礦物造粒機更好地為用戶服務(wù)，該設(shè)備上還采取了很多先進技術(shù)，在這里簡單舉例說明下?！　〉V物造粒機采用螺稈中心調(diào)壓結(jié)構(gòu)，模具間隙可根據(jù) 生產(chǎn)要求隨大隨小，適應(yīng)不同物料，保證壓制效果?！　〉V物造粒機的機型壓輥采用斜輪，且兩端與模盤內(nèi)、 外圈線速一致，不出現(xiàn)輪與模的錯位摩擦，減少了阻 力，降低了動能損耗，延長了模具的使用壽命。這是 與同類壓縮造粒設(shè)備的重大區(qū)別，同時該技術(shù)是當今 非常先進的技術(shù)。

發(fā)酵翻拌機的經(jīng)濟性分析 [04-11 02:12]

　　發(fā)酵翻拌機在有機肥制造領(lǐng)域的應(yīng)用比較廣泛，使用該產(chǎn)品來生產(chǎn)有機肥不僅環(huán)保效益高，而且在經(jīng)濟上的效益也非常的好。為什么這樣說呢？下面就發(fā)酵翻拌機的經(jīng)濟性做一些簡單分析?！　∫园l(fā)酵翻拌機日處理600噸垃圾，產(chǎn)生300噸成品肥，其氮、磷、鉀總和20%以上及有機質(zhì)含量50%以上的肥料為案例的經(jīng)濟分析。　　根據(jù)上述較為保守的生產(chǎn)成本評估可見，處理一噸垃圾至產(chǎn)生高效的生物有機肥一噸，總成本約為324.35人民幣左右。按中國慣例，在氮、磷、鉀總量20%的前提下，每個百分含量，價值約50人民幣左右，折每噸生物有機肥應(yīng)值100R

沼渣造粒機調(diào)試方法 [04-11 02:11]

　　雖然沼渣造粒機出廠前已調(diào)過，但因現(xiàn)場的調(diào)試、試車等檢修及運轉(zhuǎn)使用后出現(xiàn)的問題仍需調(diào)整。 具體調(diào)試內(nèi)容有：　　（1）壓縮間隙調(diào)整。生產(chǎn)中有時需增大產(chǎn)量或增大吱入角，此時就可增加兩壓軸的間距，在主動軸輥與被動軸輥之間的間距增大即可，其步驟如下：停機卸去被動的兩端壓片，搬動偏心套牙齒的方向轉(zhuǎn)動一次一個卸去被動軸的兩端壓片，搬動偏心套牙齒相同的方向轉(zhuǎn)動一次一個位置，兩輥間不能使輥子相碰撞。　?。?）球窩在對位調(diào)整。球窩由主被輥面上的凹窩對合而成，因而存在著軸向?qū)ξ缓椭芟驅(qū)ξ坏膯栴}?！　、軸向?qū)ξ唬狠S向?qū)ξ辉诎惭b已調(diào)好

對輥式大型擠壓造粒機正在出售 [04-11 02:11]

　　擠壓造粒是一種較新的干法造粒生產(chǎn)工藝，從型式上來講，大型擠壓造粒機對輥式和輪輾式兩種型式，其中輥式大型擠壓造粒機的使用越來越普及?！　伿酱笮蛿D壓造粒機是先壓成大塊，再破碎成顆粒。這樣裝置的能力大、顆粒強度高、能耗低，對輥擠壓在國外使用廣泛。而輪輾式是將物料在壓模盤中直接擠壓成園柱條形，再切斷成柱形顆粒，國內(nèi)目前采用的擠壓造粒方法多是輪輾造粒法，由于其生產(chǎn)規(guī)模小，單臺機器較大只能達約3-5噸/小時，目前已經(jīng)面臨淘汰了?！　伿酱笮蛿D壓造粒機的工藝原理是：干物料在壓力作用下團聚成致密堅硬的大塊（餅料），稱為擠

什么是發(fā)酵翻拌機 專題解讀發(fā)酵翻拌機 [04-11 02:09]

　　發(fā)酵翻拌機是把畜禽糞便、農(nóng)業(yè)廢棄物、糖廠濾泥、污泥、生活垃圾等污染物，通過耗氧發(fā)酵的原理制成綠色環(huán)保，改善土質(zhì)的生物有機肥。該機器能有效地把畜禽糞便、污泥與微生物制劑、秸稈粉混合翻拌均勻。為物料發(fā)酵創(chuàng)造更高的好氧環(huán)境。可達到一天升溫、3-5小時除臭、滅菌（能徹底殺滅糞便中的病毒病菌）、七天成肥，不僅比使用其他機械手段發(fā)酵方法速度快的多，而且效率高的多?！　≡谑褂玫慕?jīng)濟效益上，發(fā)酵翻拌機可長時間連續(xù)工作，每小時翻拌發(fā)酵效率高，工作量大，大大節(jié)省了勞動力的使用；操作簡單，工人操縱機器只需工作十內(nèi)分鐘（指實際翻拌時間