天氣冷颼颼，愛吃的廣東人又食指大動了——除了打火鍋，還可以吃燒烤！隨著公園管理的規(guī)范，且出于安全衛(wèi)生的考慮，在市區(qū)基本上沒有了可以燒烤的地方，怎么辦？現(xiàn)在更方便了，我們足不出戶，改用家用電燒烤爐，隨時可以在家里吃燒烤！，自己購買食材自己燒烤，食物安全可以放心了。

　　韓式還是傳統(tǒng)，都可以有！

　　電燒烤爐有別于傳統(tǒng)的炭爐燒烤，使用電作為熱源，沒有油煙、沒有化學氣體排放都是家用電燒烤爐標榜的優(yōu)點，當食物被直接烤制時，食物的油脂會不斷滴落，而電燒烤爐就能隔離滴落的油脂，防止食物被滴落的油脂浸潤，讓烤制的食物所含油脂較少。因此，電燒烤爐越來越受到大家的青睞。

　　目前，市面上電燒烤爐品牌眾多，重點是，這種電燒烤爐價格相當親民，從150元至400元不等。

　　從樣式來看，主要分為“桶式”烤肉爐和韓式平板爐。自動旋轉烤肉爐是比較傳統(tǒng)的，跟傳統(tǒng)炭火燒烤一樣，可以用烤叉串著食物來燒，不同的是叉子是食品級不銹鋼發(fā)熱管，全封閉的燒烤爐，可以定時烘烤。韓式燒烤爐也就是平板式燒烤爐，食物平攤在電能或者電能轉化成紅外線加熱的烤盤里，烤盤的材質多數(shù)是比較容易清洗的鋁合金和多重層面的陶瓷烤盤，具有耐高溫、抗?jié)?、不易烤焦食物的?yōu)點，韓式燒烤爐的設計越來越簡潔，頗有北歐家具的味道。有的韓式電燒烤爐還具備多種功能，除了鐵板燒、炒面、煎雞蛋等直接用途，還可以加一口鍋，一邊燒烤一邊煮湯！

　　電燒烤爐怎么挑？關鍵看好功率

　　市面上燒烤爐這么多，要怎么下手？當然先按照自己的需要來選。

　　一般電燒烤爐都會注明適用人數(shù)，一般分為：2-3人，3-5人，6-8人，8人以上。燒烤跟打火鍋一樣，吃的人越多越熱鬧，朋友聚會時邊烤邊吃是寫意的。假設我們要來一場朋友聚會，那么我們應該按照適用人數(shù)的低人數(shù)去選擇，比如你們是要5個人聚會，那么應該選擇6-8人適用的，以防其中有胃口好的饞貓，爐子效率太低，吃得就不盡興了。

　　功率也是選擇的一個重點。一般來說，功率越大越好，功率越大說明燒烤爐工作效率越高，燒烤越快，但是我們也要注意燒烤爐的功率不應超過家里電路的較大承載。市面上口碑不錯的電燒烤爐，韓式燒烤爐的功率在1.2千瓦左右，桶式的燒烤爐功率則在1千瓦以內。

　　烤盤的材質也對燒烤效率有影響，它會直接決定導熱效率的高低、食物接觸的安全性。市面上一般都是鋁合金和鑄鐵烤盤，鑄鐵烤盤重，導熱慢，不耐用（易生銹）；鋁合金烤盤輕，導熱快，比較耐用，所以好選擇鋁合金的烤盤。新型的陶瓷烤盤，導熱性能也不錯，不過用起來得小心，那是易碎品。

　　家電細節(jié)不能隨便

　　電燒烤爐始終是一件家電，無論選購什么樣式，首先要考慮它的安全性及實用性，許多細節(jié)都需要留意。例如烤盤左右手柄用的是普通的PP膠料則不耐高溫，容易變形，應該是耐高溫材料制成的（如，高溫電木材料）、不變形、防燙、防滑；當發(fā)熱管外露時就容易受潮(漏電)，注意選擇隱藏式發(fā)熱管設計的燒烤爐，這樣受熱也更均勻。除了多功能外，還應該是機身可以水洗，底盤中的油及調料容易清洗。

　　用電燒烤爐，不僅是為了方便，讓消費者喜愛的是它體現(xiàn)一種健康環(huán)保的生活理念。它的一大賣點，就是讓燒烤無煙化。但何為無煙，里面也有不少貓膩。很多號稱無煙的燒烤爐僅僅只是杜絕了燃燒氣體的排放，而劣質溫控器在高溫環(huán)境下溫度控制不穩(wěn)定，燒烤時并未能杜絕油煙的產生及排放，搞得家里一陣油煙味。