鐵板燒的研究，有了很多的了解，也在不斷的進步與改造。
　　而且對于，鐵板燒中燒肉雖然是美味的，可是太過于沉積，也是比較容易致癌的，有時也會吃壞肚子。鐵板燒告訴您，在使用鐵板燒做食物的時候，不可以把東西弄的太焦，因為太焦的食物很容易致癌，肉類的油脂會產生多環(huán)芳烴附在食物上，還有在弄肉的時候，醬放得太多了，鐵板燒告訴你，在弄肉的時候，好先將肉類腌制好，醬若是抹多了就會使人攝取過多的鹽，可以在使用前先加飲用水稀釋，若是太稀不好沾附，可加點兒太白粉勾芡。鐵板燒提醒您，要把生熟分開，不然容易導致交互感染而吃壞肚子。而且在吃肉的時候，好搭配些蔬菜，這樣可以防止纖維攝入不足，膽固醇太高，并且多吃些水果，都可以幫助我們補充營養(yǎng)，可以促進排便，降低膽固醇。