鐵板燒設備的結構組成形式：由主機、外圍裝飾、油煙凈化器及風機組成。它的設備臺面比較高端，采用的是進口的合金鋼，這個厚度是在20mm，主要選用這種材質的原因是因為它不變形而且還不會改變顏色；這種設備設計方式是整體化設計的，所以不需要擔心組裝和拆分；定制非標設備可現場拼接。
  如果想要對鐵板燒進行加熱的話可以使用燃氣、液化氣或者是天然氣這三種方式加熱。如果要是用燃氣加熱的話，那么煤氣的使用參數是每小時用氣量2.28立方。如果是液化氣的話就是每小時用氣量0.6公斤。要是天然氣就是每小時用氣量0.8立方。
  鐵板燒的內部構造主要是由主熱系統(tǒng)、保溫系統(tǒng)、防火系統(tǒng)、廢氣處理系統(tǒng)和雙重油煙處理系統(tǒng)組成的。主熱系統(tǒng)如果是燃氣的話是9寸的鑄鐵燃燒器，然后使用燃氣開關制來控制鐵板燒的溫度，它的主熱范圍是在500mm×500mm。如果是電加熱就是由電熱管、電鋁板及電磁盤加溫，由溫控器控制鐵板燒溫度，這個的主熱范圍是600mm×400mm。除了主熱系統(tǒng)，剩下的面積就算是保溫系統(tǒng)了，保溫系統(tǒng)的溫度要控制在100度以下，這樣的設計是一種人性化的設計，可以避免客戶會因為好奇而去觸摸鐵板的臺面從而引發(fā)的安全隱患。至于防火系統(tǒng)就是防止明火進入排風管道的功能，杜絕明火帶來的安全隱患。而廢氣處理系統(tǒng)就是使設備內部的廢氣正常的循環(huán)排出。后一個雙重油煙處理系統(tǒng)，鐵板燒設備本身里面就會自帶濾網及集油抽屜，這樣主要是為了避免大量油污進入管道，直接滴落在集油抽屜中。