探尋鐵板燒料理為何價(jià)位居高不下 [10-22 03:51]

 在一些時(shí)尚餐廳或是酒店，鐵板燒的要價(jià)不菲。一些人會(huì)疑惑這些鐵板燒為何如此昂貴，明明鐵板燒也有路邊小攤的那種親民價(jià)位。對(duì)于一些食客這種疑惑，鐵板燒設(shè)備的小編帶著這個(gè)疑惑，和大家一起去探尋鐵板燒的昂貴原因。    鐵板燒算得上是廚師與食客零距離接觸的一種烹飪方式，作為一名鐵板燒的廚師，不光有一手漂亮的燒烤絕活，還得客串“侍應(yīng)生”，“講解員”、“表演者”的身份。在烹飪鐵板燒沒(méi)美食的同時(shí)，還要做到與食客的融洽交

了解鐵板燒的獨(dú)特魅力，感受伴隨濃濃的香氣的鐵板燒文化 [10-22 03:49]

    鐵板燒作為街頭巷尾常見(jiàn)的美食之一，不僅僅只是一種風(fēng)味小吃而已。鐵板燒在高端餐飲行業(yè)也十分受歡迎，幾乎每個(gè)大城市里對(duì)都有鐵板燒料理店?？梢哉f(shuō)鐵板燒在我國(guó)已成為餐飲行業(yè)中密不可分的一部分，鐵板燒設(shè)備的小編帶您一起探尋鐵板燒為什么這么受歡迎？    如果想知道鐵板燒為什么那么受歡迎，那么肯定是要先了解鐵板燒的由來(lái)的了。早的鐵板燒出現(xiàn)在十五世紀(jì)，是由西班牙人發(fā)明的。在十五世紀(jì)的西班牙，發(fā)達(dá)的產(chǎn)業(yè)莫過(guò)于當(dāng)時(shí)的航運(yùn)了。航運(yùn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)達(dá)讓水手的人數(shù)總數(shù)十分驚人

[10-22 03:36]

 自從這鐵板燒美食流入我國(guó)市場(chǎng)，可以說(shuō)是紅遍大江南北。鐵板燒美食既能稱為街頭巷尾的平民化小吃，也能稱為高檔餐飲場(chǎng)所的座上賓，兼容性是十分強(qiáng)大的。而且隨著鐵板燒美食的紅火，我國(guó)的鐵板燒廠家也是遍地開(kāi)花。鐵板燒設(shè)備的企業(yè)的增多，同時(shí)造就了鐵板燒設(shè)備行業(yè)廠家資質(zhì)的良莠不齊，鐵板燒設(shè)備的價(jià)格浮動(dòng)是十分大幅的。今天筆者就帶大家一起了解一下，是什么影響著鐵板燒設(shè)備的價(jià)格。    一般來(lái)說(shuō)，一款鐵板燒設(shè)備的加熱方式是影響鐵板燒設(shè)備價(jià)格的較大因素。合肥鐵板燒設(shè)備告訴您，市場(chǎng)上逐漸出現(xiàn)的一

鐵板燒出一番美妙滋味 [10-21 03:21]

鐵板燒無(wú)論是做法還是佐料和原料都是暴露在食客的眾目睽睽之下的，廚師的兩把小鏟在一火熱的鐵板臺(tái)上下翻飛所營(yíng)造出的熱烈氣氛對(duì)食客而言總是一種誘惑。一番居在步行街和元一四樓都有分店，那里的廚師鐵板燒的技巧還不錯(cuò)，廚師將魷魚、香菇、五花肉之類在鐵板上數(shù)翻其身，灑上蔥花和各種調(diào)料粉，直到香味濃郁，此菜即成。 鐵板燒的時(shí)間很快，不用像在飯店里等上好久。美味端上桌來(lái)，讓人胃口大開(kāi)。鐵板魷魚加入了濃濃的海鮮醬，魷魚特別入味，筋道而鮮美，連里面的洋蔥也每次都吃個(gè)干凈。 烤的小饅頭，無(wú)論是燒烤還是鐵板燒，小編都愛(ài)點(diǎn)

常吃鐵板燒真的致癌嗎？ [10-21 03:17]

　鐵板燒是很多人的愛(ài)，近網(wǎng)上有傳聞鐵板燒致癌，說(shuō)的人心徨徨，那么鐵板燒真的致癌嗎?為什么又有人相信它有致癌的效果呢?今天小編就帶大家一起來(lái)走進(jìn)鐵板燒的世界，看看鐵板燒的做法與材料分別是什么?吃鐵板燒時(shí)有什么注意事項(xiàng)?　　　　你肯定與朋友一起吃過(guò)鐵板燒，尤其是把肉放到鐵板燒時(shí)那散發(fā)出的香味，真是那個(gè)美味，但這種美味如果告訴你它致癌，你還敢吃嗎?　　一、鐵板燒的危害　　我們都知道，燒烤是講食材直接接觸火源，它的危害很多，不衛(wèi)生、致癌等，而鐵板燒不同于燒烤主要的區(qū)別的就是食材接觸的鐵板，雖然多了一個(gè)媒介，也拋去食材

大漁鐵板燒的制作方法介紹 [10-21 03:16]

【美國(guó)牛肉扒】 牛柳120g、先放一點(diǎn)清油在鐵板上、放牛柳兩面煎、撒鹽和胡椒、噴白蘭地、醬油、牛肉切成塊、加蒜片翻炒、后放黃油、澆蒜汁。　　【龍蝦】 一蝦兩吃，蝦身做鐵板，蝦頭可椒鹽、煲湯或煲粥。蝦身加蓋悶5分鐘，后去殼，切2厘米塊，調(diào)料（胡椒、鹽、清酒汁、檸檬角）。　　【肉蟹】 活蟹在開(kāi)水中燙一下、去蓋、蟹尾、腮、清洗干凈、蟹身分成4塊、蟹鉗拍碎、放鐵板上、蟹殼翻過(guò)來(lái)放蟹鉗上、倒上清酒、把剩余的放周圍、上蓋悶5分鐘左右、撒鹽和胡椒?！　　敬蠡ㄎr】 大蝦1只須切、上火煎、頭切下、掀去頭殼留蝦腦、撒鹽和胡椒、兩面煎

鐵板燒的做法 [10-21 03:13]

     要了解鐵板燒做法，首先要了解鐵板燒。鐵板燒，顧名思義，是在一塊大鐵板上，燒烤各種美食。要做出美味的鐵板燒，關(guān)鍵得掌握燒烤的時(shí)間。燒烤前先將鐵板用高溫?zé)裏?、加油，再將材料放在板上燒，先是海鮮，然后牛肉，再加少許菜。因?yàn)楦鞣N材料所需要的時(shí)間都不同，時(shí)間的配合一定要恰好處。鐵板燒調(diào)味方面以牛油為主，輔以奶油，帶出香味，再加少許鹽酒，后澆入廚師精心配制的醬汁，不但能帶出各種材料的鮮味，還能加強(qiáng)食物原本的香味。此外，醬汁里還配有獨(dú)特的降火調(diào)料，口味鮮美又保證健康。&nbs

2款簡(jiǎn)單的鐵板燒菜譜 [10-21 03:11]

  鐵板燒的做法 2款簡(jiǎn)單的鐵板燒菜譜之鐵板燒牛肉的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：牛腿肉 鹽胡椒 黃油 洋蔥姜檸檬汁醋醬油 胡蘿卜 黃油糖 鹽。鐵板燒的做法 2款簡(jiǎn)單的鐵板燒菜譜之鐵板燒汁茄條的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：茄子 青紅椒洋蔥 蔥 芝麻醬油味精 鹽 雞粉辣椒醬 燒汁.　　　一、鐵板燒的做法 2款簡(jiǎn)單的鐵板燒菜譜之鐵板燒牛肉的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：牛腿肉 鹽胡椒 黃油 洋蔥姜檸檬汁醋醬油 胡蘿卜 黃油糖 鹽?！　¤F板燒的做法 2款簡(jiǎn)單的鐵板燒菜譜之鐵板燒牛肉的做法：　　1.將所有調(diào)味料

電鐵板燒設(shè)備詳解，當(dāng)心被“忽悠” [10-20 03:41]

鐵板燒設(shè)備一般的加熱方式不外乎燃?xì)夂碗娂訜?燃?xì)饧訜徇@個(gè)好分辨，但是電加熱方式里面卻有很多貓膩，很多客戶在打電話的過(guò)程中都被“忽悠”過(guò);凱豐恒業(yè)作為國(guó)內(nèi)知名鐵板燒廠家，來(lái)揭開(kāi)其中的奧秘。電加熱分為三種方式;電熱管，電鋁板，電磁;這三種方式究竟有何區(qū)別呢?電熱管是利用干熱管通電進(jìn)行加熱，速度慢，加熱不均勻，而且很容易燒壞管，維修率很高。電鋁板則是電熱管加熱的升級(jí)，用鋁合金將電熱管澆鑄起來(lái)，這樣一來(lái)對(duì)電熱管進(jìn)行了保護(hù)，同時(shí)加熱速度也有所提升，受熱也均勻了。這兩種方式?jīng)]有本質(zhì)的區(qū)別，容易混淆;這

吃美味鐵板燒，知道其由來(lái)更美 [10-20 03:39]

鐵板燒是一種高端餐飲，目前已經(jīng)全國(guó)開(kāi)花，分布于各大料理店、酒店、會(huì)所，招待所等地方，消費(fèi)從每位幾十元到幾百元不等，主要是自助形式;代表性的有大漁鐵板燒、雅瑪花式鐵板燒。凱豐恒業(yè)鐵板燒設(shè)備廠家供稿：鐵板燒在日本十分流行，但其中亦分別有韓國(guó)式的烤肉，日本人稱為(燒肉)(Y鐵板燒akiniku)，還有阪式的鐵板(好燒)(Okonomiyaki)。日式鐵板燒較之傳統(tǒng)的日本料理，要高出一個(gè)檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請(qǐng)客吃它已是不低的禮遇。原因在于鐵板燒會(huì)選用上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、bao魚等。同

電磁鐵板燒設(shè)備緣起何處 [10-20 03:38]

 起初，鐵板燒設(shè)備都是采用煤或者燃?xì)饧訜幔@種方式有很多的弊端；衛(wèi)生，安全性，加熱速度，溫控等幾個(gè)主要方面無(wú)法達(dá)到各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，這種狀況一直持續(xù)了將近30年，直到20世紀(jì)90年代，凱豐恒業(yè)集團(tuán)首次將電磁加熱技術(shù)運(yùn)用到鐵板燒設(shè)備上面，才逐步結(jié)束了這種狀況。  之前，電磁加熱技術(shù)已經(jīng)誕生了五六十年了，但是無(wú)人將其運(yùn)用到鐵板燒設(shè)備上面，只是在電磁爐行業(yè)得到了應(yīng)用。凱豐恒業(yè)集團(tuán)致力于鐵板燒設(shè)備的研發(fā)和創(chuàng)新；面對(duì)燃?xì)饧訜岬姆N種不利情況，研發(fā)部的楊工程師偶然一個(gè)機(jī)會(huì)得到了啟發(fā)；就是他在研究電磁機(jī)芯成功以后，覺(jué)得

鐵板燒設(shè)備多少錢？各種鐵板燒規(guī)格對(duì)應(yīng)價(jià)格 [10-20 03:37]

首先我們來(lái)對(duì)鐵板燒設(shè)備進(jìn)行分類；鐵板燒一般可以從風(fēng)格、形狀與特性等方面去進(jìn)行分類，如下：  從風(fēng)格上分類：中式鐵板燒設(shè)備、日式鐵板燒設(shè)備、韓式鐵板燒設(shè)備、法式鐵板燒設(shè)備、花式鐵板燒設(shè)備、小吃鐵板燒設(shè)備等。 從形狀上分類：扇型鐵板燒設(shè)備、圓形鐵板燒設(shè)備、拱形鐵板燒設(shè)備、長(zhǎng)方形鐵板燒設(shè)備、半圓鐵板燒設(shè)備、弓形鐵板燒設(shè)備、橢圓形鐵板燒設(shè)備、馬蹄形鐵板燒設(shè)備等。  從特性上分類：無(wú)煙鐵板燒設(shè)備、移動(dòng)鐵板燒設(shè)備、上排風(fēng)鐵板燒設(shè)備等。 鐵板燒設(shè)備多少錢？這個(gè)得看選購(gòu)的需求，有燃?xì)馐降挠须?

火鍋與鐵板燒設(shè)備完美結(jié)合締造鐵板燒飲食新感受 [10-20 03:33]

當(dāng)前，鐵板燒已成為高端餐飲的一種重要形式，深受顧客的喜愛(ài)，鐵板燒重在品嘗美味的食物以及體驗(yàn)食物的制作過(guò)程，很多飯量大的顧客難免會(huì)產(chǎn)生吃不飽的感覺(jué);花了幾百元，卻沒(méi)有吃飽，有些人還要再去補(bǔ)餐;為了解決這一問(wèn)題，凱豐恒業(yè)鐵板燒設(shè)備廠家研發(fā)出了一種新型鐵板燒設(shè)備，火鍋與鐵板燒一體機(jī)。這種鐵板燒設(shè)備是將火鍋電磁爐嵌入大理石材里面;每位顧客面前都有臺(tái)小型的火鍋電磁爐和鍋具;可以自由掌控，隨意添加自己喜愛(ài)的食材;當(dāng)感覺(jué)自己沒(méi)有吃飽時(shí)，可以自己煮面;解決了“吃不飽”的問(wèn)題;同時(shí)增加了顧客的動(dòng)手感，可謂是一

鐵板燒設(shè)備的詳細(xì)技術(shù)參數(shù) [10-19 04:16]

　鐵板燒設(shè)備的設(shè)計(jì)原理是通過(guò)燃?xì)饣蛘呤且恍╄F板加熱的設(shè)備，實(shí)現(xiàn)鐵板燒面板的加熱，并有著可以自主控制溫度的優(yōu)勢(shì)，由風(fēng)閥控制油煙的排風(fēng)的效果?！　∷褂玫奶厥獠馁|(zhì)是更多的是采用合金鋼，有著極為環(huán)保的效果，合金鋼是不會(huì)發(fā)生變形的情況，也不會(huì)變色，更加有利于對(duì)事物的烘烤?！　?duì)于排風(fēng)要求的確立，也是很重要的幫助到我們更加的展示出鐵板燒設(shè)備的使用特征，在有效的實(shí)踐中，減輕了油煙對(duì)于我們的健康危害，提高了環(huán)境的境界程度?！　∵€可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行外部裝修，以及所特有的裝修格調(diào)都是可以進(jìn)行有效的設(shè)置，可以有效的根據(jù)自己家里或是

鐵板燒的味覺(jué)體驗(yàn) [10-19 04:14]

     今天，筆者就帶您走進(jìn)省城一家有名的鐵板燒店。順著弧型走道步入店內(nèi)，走廊邊鵝卵石的鋪設(shè)讓地面變得如同星河般璀璨，店內(nèi)溫馨華麗的環(huán)境，很難讓人聯(lián)想到這是一家鐵板燒餐廳。浪漫的背景音樂(lè)，隱蔽的等候區(qū)，讓食客們盡享等餐的愜意。餐廳的主體色調(diào)是金色，結(jié)合了不同材質(zhì)的玻璃，將空間進(jìn)行了巧妙的分割，使原本不大的空間格局得以無(wú)限延伸。中央?yún)^(qū)域是一條長(zhǎng)形的大餐桌，可以同時(shí)容納20多人就餐，周圍還零散分布著一些四人小餐桌，可同時(shí)滿足客人私人就餐或聚會(huì)等不同的要求。還有餐廳特制的高溫?zé)九_(tái)，也顯示

鐵板燒設(shè)備的結(jié)構(gòu) [10-19 04:13]

主熱系統(tǒng)的自動(dòng)生成;　　鐵板燒設(shè)備的系統(tǒng)特有的燃?xì)舛际俏覀冃枰フ故镜募夹g(shù)特征，有著特殊的開(kāi)關(guān)控制著鐵板燒的溫度，更為有效的實(shí)現(xiàn)對(duì)于燒烤食物中的有效溫度控制?！　¤F板燒設(shè)備所特有的保溫系統(tǒng);　　主熱系統(tǒng)之外的保溫系統(tǒng)也是有著極為重要的作用，幫助我們?cè)谟行У膶?shí)施過(guò)程中也可以特別的進(jìn)行保溫設(shè)置，但是為了防止有些客戶好奇的去觸摸而影響燙傷，對(duì)于保溫系統(tǒng)的設(shè)置也就有著其他的調(diào)整設(shè)置?！　¤F板燒設(shè)備所特有的防火系統(tǒng)功能也是極為顯著的;　　鐵板燒設(shè)備在進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候，也是會(huì)加入合適的防火能力，組織排風(fēng)管道的進(jìn)入，更是幫助很好的

鐵板燒美食的制作方法 [10-19 04:12]

鐵板燒從進(jìn)餐的形式來(lái)講，正確地說(shuō)應(yīng)該是即席烹制菜肴。鐵板燒，在日本菜中是很著名的，也就是即席料理。大家圍坐在一塊大而扁平的鐵板周圍，用火燒熱鐵板后擦油，放上原料煎熟。廚師當(dāng)場(chǎng)操作，邊吃邊燒煎，客人也可以自己動(dòng)手各取所愛(ài)，邊燒邊吃，吃法新鮮，氣氛熱烈，很受歡迎。鐵板燒魷魚準(zhǔn)備材料: 選用一塊較好的扒肉或其他肉類，如雞鴨腎，鮮魷魚等；適量的姜蔥，青椒；油鹽醬油適量鐵板燒魷魚制作過(guò)程：一、魷魚去膜、內(nèi)臟洗凈切開(kāi)成片狀，由內(nèi)面以斜刀切交叉花紋，再切片（約三公分寬）。二、炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒， 盛盤備

如何選擇一家質(zhì)量好的鐵板燒設(shè)備? [10-19 04:05]

    一臺(tái)質(zhì)量好的鐵板燒設(shè)備，其表面鋼板均采用20MM厚特殊金屬材料，經(jīng)多道機(jī)加工銑刨磨后制造，再經(jīng)過(guò)熱處理而成。其表面光澤度均達(dá)到6-7級(jí)。由于采用多元素材質(zhì)鋼板，因此有熱變形極低，表面硬度高的特點(diǎn)，在刀叉鏟與鋼板表面長(zhǎng)期摩擦的情況下，不會(huì)產(chǎn)生劃痕，并避免了像其它普通鋼板因長(zhǎng)時(shí)間受高溫加熱而變形或出現(xiàn)裂紋、小黑點(diǎn)等現(xiàn)象。    鐵板燒內(nèi)部四周均采用凈化抽風(fēng)，有效的排除多余熱量和燃燒時(shí)產(chǎn)生的廢氣與油煙，從而使?fàn)t口溫度比較低，避免了廚師操作時(shí)發(fā)生不安全現(xiàn)象。燃燒室周圍均采用耐

鐵板燒設(shè)備的特點(diǎn) [10-16 02:31]

 鐵板燒有許多種類，例如日式鐵板燒、韓式鐵板燒、法式鐵板燒等等，用來(lái)制作鐵板燒的鐵板燒設(shè)備也有許多的種類：例如上排風(fēng)鐵板燒設(shè)備，下排風(fēng)鐵板燒設(shè)備，無(wú)煙鐵板燒設(shè)備等等?！　　¤F板燒設(shè)備的特點(diǎn)：　　一.鐵板燒設(shè)備為整體化、一體化、無(wú)組裝和拆裝；　　二.鐵板材質(zhì)：鐵板臺(tái)面材料采用進(jìn)口合金鋼，厚度為20-25mm，其材質(zhì)不變形、不變色。還有合金鋼、不銹鋼、生鐵等材質(zhì)可客戶選擇；　　三.產(chǎn)品工作原理：通過(guò)燃?xì)猓簹?、液化氣、天然氣）加熱或使用管式電熱絲加溫，由燃?xì)忾_(kāi)關(guān)或溫控器控制鐵板燒溫度。用電參數(shù)：380V/22

餐飲新寵兒——鐵板燒 [10-16 02:29]

　隨著社會(huì)的日益發(fā)展，人類的烹飪美食又更上一層樓，當(dāng)下出現(xiàn)了既環(huán)保又味美的——鐵板燒。鐵板燒改變了以往的傳統(tǒng)烹飪，以鐵板為舞臺(tái)，鏟刀為道具，將鐵板預(yù)熱，然后將原材料放在上面煸炒或悶蒸即可食用，蔬菜新鮮，肉嫩多汁，口感更佳。鐵板燒不帶油煙，沒(méi)有任何重味的纏繞，環(huán)保又快捷的鐵板燒已成為新一代餐飲的寵兒！鐵板燒種類齊全，適合各類人群的口味，鐵板燒是視覺(jué)與味覺(jué)相結(jié)合，是一種餐飲的享受！到了周末，輕松一下，和朋友來(lái)個(gè)小聚，也是家庭聚餐的好去處好選擇。    鐵板燒增加了烹飪的透明度