一種利用真空包裝機(jī)干豆腐物理保鮮方法的工藝研究 [11-26 05:22]

隨著大豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值不斷被發(fā)現(xiàn)，豆制品被世界公認(rèn)為健康食品，在歐美等國(guó)家相繼出現(xiàn)了“豆腐熱”。由于受飲食習(xí)慣和傳統(tǒng)習(xí)俗的影響，豆制品千豆腐、大豆腐、水豆腐等成為深受我國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品。就干豆腐本身特點(diǎn)而言，含水率高大約50% , 剛制作出來(lái)表面附著大量豆蛋白乳液，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存后層與層之間黏連不易分開(kāi)，變質(zhì)速度快，導(dǎo)致貨架期短。通常食品保鮮儲(chǔ)存方法是在食品中加入適量防腐劑，然后低溫儲(chǔ)存，隨著人們對(duì)食品安全的逐步認(rèn)識(shí)和了解，需要新的辦法來(lái)替代它。為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，本文提供了一種干豆腐保鮮

在使用無(wú)煙鐵板燒之前應(yīng)該了解一些簡(jiǎn)單的燒制法則 [11-25 06:14]

  在平常的生活中，用鐵板燒設(shè)備烤制出來(lái)的鐵板燒食品受到大家的廣泛喜愛(ài)，而且大家也非常喜歡鐵板燒設(shè)備，享受自己烤制美食的樂(lè)趣，可是也有人發(fā)現(xiàn)鐵板燒設(shè)備不是那么好用的，在使用過(guò)程中總會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。下面合肥鐵板燒設(shè)備有限公司就帶大家了解一下鐵板燒設(shè)備在燒制時(shí)的一些使用法則。 在平常的使用過(guò)程中，只要將鐵板燒設(shè)備的鐵板燒熱一下，再將鮮肉和蔬菜放在上面，然后蓋一下就可以吃了，相對(duì)來(lái)說(shuō)，這還是比較便捷的。但是在制作的過(guò)程中就沒(méi)有那么簡(jiǎn)單了，大家要做好一些準(zhǔn)備工作才行。選擇一些比較好的肉類(lèi)，例如扒肉，

介紹鐵板燒設(shè)備技術(shù)創(chuàng)新后的保溫系統(tǒng)及維護(hù)方法 [11-25 06:13]

 鐵板燒設(shè)備具有一種其它的設(shè)備所不具有的控制開(kāi)關(guān)，來(lái)控制著鐵板燒的溫度，以實(shí)現(xiàn)對(duì)食物的更好加工，這一點(diǎn)是有一定的技術(shù)做保障的。下面合肥鐵板燒設(shè)備有限公司就給您介紹一下鐵板燒設(shè)備的保溫系統(tǒng)，以及在使用時(shí)該怎么保養(yǎng)。 為了防止有的客戶(hù)或者是小孩子因?yàn)楹闷娑ビ|摸鐵板燒設(shè)備導(dǎo)致?tīng)C傷，對(duì)于保溫系統(tǒng)做了其他的調(diào)制。合肥鐵板燒設(shè)備有限公司在有效的使用過(guò)程中也進(jìn)行了特別的保溫設(shè)置，另外主熱系統(tǒng)系統(tǒng)也是非常重要的。防火系統(tǒng)功能的強(qiáng)大也是鐵板燒設(shè)備所獨(dú)有的，這項(xiàng)功能也是十分顯著的。在開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)鐵板燒設(shè)備的

鐵板燒使用后對(duì)其設(shè)備保養(yǎng)的四步曲 [11-25 06:09]

現(xiàn)在鐵板燒受很多市民朋友的青睞，也有很多市民朋友為了滿(mǎn)足自己的口福，在自家會(huì)配一套鐵板燒設(shè)備，以讓自己在閑假之時(shí)享受一下自己的做鐵板燒的快感，可是當(dāng)享受完時(shí)，卻不知道如何維護(hù)保養(yǎng)自己的鐵板燒設(shè)備，以方便下次使用，在這里教您幾教輕松搞定。前端每次使用完鐵板燒時(shí)，把它清洗干凈，然后把上面的水擦干凈，以保持鋼板表面的干凈。第二在清洗干凈后，可以用少量的油把臺(tái)面擦亮放至。第三每次使用完后，把不銹鋼吸風(fēng)罩、油網(wǎng)及油抽斗等清洗干凈。第四對(duì)鐵板燒設(shè)備的風(fēng)管要定期清洗油污，保證風(fēng)管暢通?？赐暌陨纤狞c(diǎn)，您是不是感覺(jué)清洗鐵板燒也不

使用無(wú)煙型鐵板燒在其配料上有哪些小竅門(mén) [11-25 06:08]

無(wú)煙鐵板燒在鐵板燒設(shè)備中是常見(jiàn)的了，因其沒(méi)有煙散發(fā)出來(lái)，所以受廣大們歡迎。但怎樣才能烤制出美味十足的食物出來(lái)呢，并非想象中的那樣簡(jiǎn)單，這里面還存在相當(dāng)多的技巧。在選料、配方、烤制的方式方法的這些過(guò)程中都有相當(dāng)多的注意點(diǎn)。鐵板燒設(shè)備中的無(wú)煙鐵板燒的銷(xiāo)售廣，因?yàn)樗哂袩o(wú)煙性，所以受到人們的歡迎。但在用無(wú)煙鐵板燒烤制食物時(shí)卻并非那么容易，怎樣才能烤制出香脆的食品呢？設(shè)備為我們提供了一些小技巧。前端，在選擇材料方面，我們需要選擇那些新鮮的鮮肉和蔬菜。第二，在烹制時(shí)須注意的是：要將適量的各種調(diào)味原料放在鮮肉上腌制8分

六點(diǎn)保養(yǎng)建議讓鐵板燒設(shè)備更高效 [11-25 05:59]

   相傳產(chǎn)生于西班牙的鐵板燒，自20世紀(jì)80年代傳入中國(guó)以后，深受大眾喜愛(ài)。而鐵板燒的制作離不開(kāi)鐵板燒設(shè)備，其令人垂涎的美味也得益于鐵板燒設(shè)備的使用。     而鐵板燒設(shè)備品質(zhì)的高低也直接決定著鐵板燒味道的優(yōu)劣，只有選擇優(yōu)質(zhì)的鐵板燒設(shè)備合肥鐵板燒設(shè)備，才能品味更地道的鐵板味道。同時(shí)需要注意的是，鐵板燒設(shè)備還需要進(jìn)行保養(yǎng)，只有這樣，才能提高設(shè)備合肥鐵板燒設(shè)備的使用效率，烹飪出可口的美食。     保養(yǎng)鐵板燒設(shè)

中國(guó)第三屆鐵板燒高峰論壇 新業(yè)態(tài)、好項(xiàng)目對(duì)接大會(huì) [11-25 03:44]

小中見(jiàn)大濃縮是精華聚焦是能量這樣的平臺(tái)帶領(lǐng)您提升品牌意識(shí)重塑企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力共建行業(yè)繁榮在這里…你能看到餐飲大咖干貨分享各自的核心競(jìng)爭(zhēng)力；你能聽(tīng)到餐飲差異化營(yíng)銷(xiāo)的思維；你能領(lǐng)悟到品牌企業(yè)如何打造獨(dú)特的文化；你能了解到餐飲商業(yè)模式的新策略；你能體驗(yàn)到餐飲企業(yè)O2O的互動(dòng)發(fā)展；你能探秘到一線餐飲品牌的創(chuàng)新源動(dòng)力?！疚乙獔?bào)名（請(qǐng)點(diǎn)擊）】“聚焦企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力”主題峰會(huì)             …&hel

中國(guó)第三屆鐵板燒高峰論壇 新業(yè)態(tài)、好項(xiàng)目對(duì)接大會(huì) [11-25 03:35]

小中見(jiàn)大濃縮是精華聚焦是能量這樣的平臺(tái)帶領(lǐng)您提升品牌意識(shí)重塑企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力共建行業(yè)繁榮在這里…你能看到餐飲大咖干貨分享各自的核心競(jìng)爭(zhēng)力；你能聽(tīng)到餐飲差異化營(yíng)銷(xiāo)的思維；你能領(lǐng)悟到品牌企業(yè)如何打造獨(dú)特的文化；你能了解到餐飲商業(yè)模式的新策略；你能體驗(yàn)到餐飲企業(yè)O2O的互動(dòng)發(fā)展；你能探秘到一線餐飲品牌的創(chuàng)新源動(dòng)力。【我要報(bào)名（請(qǐng)點(diǎn)擊）】“聚焦企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力”主題峰會(huì)             …&hel

不同的鐵板燒設(shè)備做出來(lái)的鐵板燒美食差別是很 [11-24 06:29]

       近幾年來(lái)，新出現(xiàn)了一種新的美食，據(jù)廣州鐵板燒了解，這種美食在中國(guó)和外國(guó)同樣都收到大家的喜愛(ài)，在很多的景點(diǎn)，旅游的時(shí)候，隨處可見(jiàn)很多的游客在那里吃著鐵板燒，品嘗著鐵板燒的美味，不僅僅美滋滋的，同樣也是樂(lè)滋滋的，那就是鐵板燒。當(dāng)然，美味的鐵板燒肯定離不開(kāi)鐵板燒設(shè)備。但是廣州鐵板燒告訴大家不同的鐵板燒設(shè)備做出來(lái)的鐵板燒美食差別是很大的。下面廣州鐵板燒給大家具體介紹下正確選購(gòu)鐵板燒設(shè)備的技巧以及使用過(guò)程中如何維護(hù)好鐵板燒設(shè)備?！　∵x購(gòu)鐵板燒設(shè)備時(shí)，首

如何選購(gòu)鐵板燒設(shè)備 [11-24 06:29]

在當(dāng)今社會(huì)中，愛(ài)吃鐵板燒的人變多，廣州鐵板燒教您如何選擇一臺(tái)質(zhì)量好的鐵板燒設(shè)備。　　鐵板燒提醒您好的鐵板燒設(shè)備，它表面的鋼板會(huì)采用20MM厚的特殊金屬材料，然后再經(jīng)過(guò)多道機(jī)器加工銑刨磨后制造，過(guò)熱處理形成的，它表面的光澤度很高，而且不會(huì)因?yàn)闇囟忍珶嶙冃危瑥V州鐵板燒告訴您，這是由于它采用了多元素材質(zhì)鋼板，硬度比較高，在刀叉鏟與鋼板表面長(zhǎng)期摩擦的情況下，它的表面也不會(huì)產(chǎn)生劃痕，同時(shí)也不會(huì)出現(xiàn)變形或裂紋、小黑點(diǎn)等現(xiàn)象。廣州鐵板燒提醒您好的鐵板燒設(shè)備四周都采用凈化抽風(fēng)，可以有效的排除油煙。在板內(nèi)采用了耐高溫的材料進(jìn)行隔熱，

保證了鐵板燒設(shè)備才能制作出美味的食物 [11-24 06:28]

鐵板燒設(shè)備不僅是制作鐵板燒必須具備的一種設(shè)備，同時(shí)鐵板燒質(zhì)量的好壞與制作出的鐵板燒的味道會(huì)有很大的差異，質(zhì)量好的鐵板燒設(shè)備，制作出的鐵板燒是特別的美味，質(zhì)量差的鐵板燒設(shè)備，制作出的鐵板燒或許就不是那么的美味可口了，所以在選擇鐵板燒設(shè)備的時(shí)候也要注意。鐵板燒設(shè)備現(xiàn)在不僅僅是一些做生意的人在使用，很多游客自己喜歡吃，也喜歡買(mǎi)來(lái)自己做著吃，但是由于不具備專(zhuān)業(yè)的能力，也不知道怎么來(lái)保養(yǎng)鐵板燒設(shè)備，不管是什么養(yǎng)的設(shè)備都是需要保養(yǎng)的，鐵板燒設(shè)備也是如此，不用的時(shí)候需要經(jīng)常的清洗，如果在使用的時(shí)候，也不要把垃圾亂扔，防止堵塞鐵板

專(zhuān)業(yè)加工各種美味的鐵板燒設(shè)備 [11-24 06:27]

鐵板燒，各小吃街各步行街都會(huì)有鐵板燒店鋪的出現(xiàn)。鐵板燒設(shè)備，就是用鐵板來(lái)加工各種美味的專(zhuān)業(yè)的設(shè)備器械。吃鐵板燒的時(shí)候，顧客就像是在看表演一樣，看廚師把一道道美食原材價(jià)格破那個(gè)成一道道美食佳肴。\鐵板燒有各種特色燒制，像什么日式鐵板燒，法式鐵板燒，，法式鐵板料理，日式鐵板料理、西餐、花式鐵板燒等。鐵板燒設(shè)備有限公司可以幫您從開(kāi)店設(shè)計(jì)到制作美味一系列程序，包教包會(huì)，簡(jiǎn)單易學(xué)。而鐵板燒的工作原理就是通過(guò)燃?xì)饧訜徼F板(也可以是其他材質(zhì))到工作溫度 。它是由燃?xì)忾_(kāi)關(guān)來(lái)或數(shù)字溫度控制器來(lái)控制鐵板的溫度的。而抽風(fēng)量的大小是由風(fēng)閥

什么樣的鐵板燒設(shè)備才是好的 [11-24 06:24]

鐵板燒設(shè)備有著極佳的實(shí)用性能，廣州鐵板燒設(shè)備認(rèn)為選擇一個(gè)好的鐵板燒設(shè)備，可以更好的幫助實(shí)現(xiàn)對(duì)于在使用中的優(yōu)勢(shì)，更為便利的實(shí)現(xiàn)了食物的燒烤性質(zhì)，也提高了食物的美味特征。但是選擇鐵板燒設(shè)備是一種技術(shù)活兒，我們?cè)谶M(jìn)行選購(gòu)產(chǎn)品的時(shí)候，對(duì)于產(chǎn)品的外觀都是有著較大的著重點(diǎn)，前端眼看到的東西，具備著眼緣，而在選購(gòu)鐵板燒設(shè)備的時(shí)候，對(duì)于鐵板燒設(shè)備的外觀做工上也是極為的有選擇意義。在進(jìn)行外觀的參考之后，性能也是極其的重要，好的設(shè)備往往可以更為長(zhǎng)久的使用，更加的具備著實(shí)用特質(zhì)。鐵板燒設(shè)備在進(jìn)行選購(gòu)的時(shí)候，需要盡量的了解其所特有的結(jié)構(gòu)

在使用無(wú)煙鐵板燒設(shè)備時(shí)需要注意的事項(xiàng)有哪些 [11-23 05:44]

無(wú)煙鐵板燒在使用過(guò)程中要注意什么？用無(wú)煙鐵板燒以及其他一些鐵板燒設(shè)備烤制出來(lái)的鐵板燒食品，在平常的生活當(dāng)中，都受到了廣大人們的喜愛(ài)。但是，對(duì)于自己實(shí)踐的過(guò)程中，使用無(wú)煙鐵板燒卻有著很大的問(wèn)題，這又是為什么呢?無(wú)煙鐵板燒設(shè)備操作簡(jiǎn)便、使用效果好、易于清潔，使您在烹飪時(shí)更得心應(yīng)手。鐵板燒設(shè)備在平常的使用過(guò)程當(dāng)中，是比較便捷的，只要將鐵板燒熱一下，然后在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就可以進(jìn)行食用。但是在制作的過(guò)程當(dāng)中，我們要做好以下的準(zhǔn)備工作才行選用一些比較好的扒肉，亦或者其他一些肉類(lèi)，然后再選取一些適量的姜蔥、青椒，后

帶安全摯時(shí)燃?xì)忤F板燒設(shè)備操作程序是怎樣的？ [11-23 05:43]

1、首先打開(kāi)電源總開(kāi)關(guān)，開(kāi)啟風(fēng)機(jī)將風(fēng)閥旋鈕按下，按順時(shí)針?lè)较蛘{(diào)節(jié)至較大。2、依次打開(kāi)燃?xì)饪傞y門(mén)和“鐵板燒”燃?xì)忾y門(mén)。3、按下“安全摯”同時(shí)按下點(diǎn)火開(kāi)關(guān)，苗火點(diǎn)著后連續(xù)按“安全摯”約15秒松開(kāi)，苗火正常燃燒后才能打開(kāi)主火開(kāi)關(guān)。4、“鐵板燒”如配有油煙凈化器，請(qǐng)烹飪前再打開(kāi)。5、關(guān)閉“鐵板燒”，應(yīng)先關(guān)閉主火閥、再依次關(guān)閉燃?xì)忾_(kāi)關(guān)和電源開(kāi)關(guān)。6、如數(shù)次點(diǎn)火不著，需檢查點(diǎn)火線及電池是否失效。警告：設(shè)計(jì)電器

燃?xì)忤F板燒設(shè)備操作使用說(shuō)明,要注意些什么？ [11-23 05:43]

1、操作前請(qǐng)用戶(hù)先核對(duì)，您當(dāng)?shù)厮褂玫臍庠磁c鐵板燒設(shè)備銘牌中所標(biāo)注的氣源是否相符。2、當(dāng)確認(rèn)氣源一致后，先打開(kāi)電源總開(kāi)關(guān)，再啟動(dòng)風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān)將風(fēng)閥旋鈕按下，往順時(shí)針?lè)较蛘{(diào)至較大，數(shù)秒鐘后進(jìn)行排風(fēng)清掃。3、然后打開(kāi)燃?xì)饪傞y和“鐵板燒”燃?xì)忾y門(mén)，用右手掀壓燃?xì)忾_(kāi)關(guān)并往逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)15度，約10 秒后松開(kāi)，此時(shí)燃?xì)饷缁鸫蜷_(kāi)，吸住熱電偶安全閥，然后再次擻下燃?xì)忾_(kāi)關(guān)，逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)90度后松開(kāi)，此時(shí)主火打開(kāi)并在較大位置。4、若需將主火關(guān)小，可用右手掀下燃?xì)忾_(kāi)關(guān)，往逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)至 170 度位置，此時(shí)為

鐵板燒設(shè)備外圍裝飾（大理石）安裝步驟 [11-23 05:42]

1、設(shè)備就位后，確定大理石安裝的位置，調(diào)整水平。2、用螺絲固定好大理石支架，把大理石放在設(shè)備的外圍支架上，將沒(méi)有磨邊的一面嵌入設(shè)備的外圍壓條。若大理石臺(tái)面不平整，需在下面墊上合適厚度的木條。3、調(diào)整大理石接縫和平整度。4、將大理石專(zhuān)用固定膠和揮發(fā)素拌均勻后抹到大理石接縫處。5、在鐵板燒設(shè)備臺(tái)面與大理石臺(tái)面相接處、支架和大理石相接處都打上大理石專(zhuān)用固定膠。6、在大理石固定膠沒(méi)有完全固化前，用墻紙刀把多余的大理石膠削掉，然后用濕布擦拭干凈。

怎么樣清洗鐵板燒設(shè)備？ [11-23 05:40]

1、鐵板燒設(shè)備使用后，溫度降至30度-50度后，使用少量色拉油置于臺(tái)面，用百潔布擦至亮度顯現(xiàn)，常規(guī)狀態(tài)下一星期后鐵板燒設(shè)備就會(huì)發(fā)亮。2、鐵板燒設(shè)備臺(tái)面清理完畢后，涂上一層少量色拉油保護(hù)臺(tái)面。3、接渣抽屜及接渣口每次營(yíng)業(yè)結(jié)束后，必須每天清理干凈。4、擰開(kāi)面板上栓形孔上的四個(gè)螺栓，拉出濾網(wǎng)，用清洗液清理百葉上的油污，清理完畢后重新固定螺栓，每三個(gè)月清理一次。5、抽出操作面上的集油抽屜，倒出過(guò)濾在集油抽屜中的油污，用清洗液清理完畢后安裝上即可，每周清理一次。

鐵板燒熱油噴到客人 廚師遭訴 [11-20 04:56]

今年一月有名林姓男子到店用餐，雙手被前方炒菜的蘇姓廚師不慎噴濺油漬燙傷，雖僅1度燙傷，輕微紅腫疼痛，且小于百分之0.5體表面積，但林堅(jiān)持提告。昨蘇被依業(yè)務(wù)過(guò)失起訴。他獲悉后表示，好倒楣。蘇表示，在該家店擔(dān)任廚師7年，因平價(jià)鐵板燒的用餐環(huán)境關(guān)系，鐵板煎臺(tái)與客人零距離，稍有不慎就易燙傷客人，但都只是輕微噴濺油漬，因傷勢(shì)無(wú)礙，廚師誠(chéng)意道歉后，都可獲得原諒，前端次遇到堅(jiān)持提告的客人，他很沮喪，同事也為他抱屈。蘇說(shuō)，當(dāng)天他道歉后，對(duì)方根本不給他解釋?zhuān)淖琅R外，還將打包的菜肴倒回鐵板，等警方獲報(bào)趕往，他又在紙鈔吐口水后揉成一

鐵板燒餐廳燒著了 就餐人迅速逃生 [11-20 04:53]

朝陽(yáng)區(qū)三里屯Village三層大漁鐵板燒突然起火，店內(nèi)一時(shí)濃煙密布，好在疏散及時(shí)，店內(nèi)顧客及員工共30余人安全撤出，無(wú)人員傷亡。消防隊(duì)員及時(shí)趕到，在一小時(shí)內(nèi)將火勢(shì)完全控制。據(jù)了解，起火點(diǎn)為后廚一烤肉架，具體起火原因尚在調(diào)查中。 昨天下午記者趕到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，大火已被撲滅，站在三里屯Village北側(cè)的小路上，仍能聞到一股濃重的煳味。店門(mén)前此時(shí)已經(jīng)拉起了警戒線，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人正在處理事故。一名工作人員打開(kāi)大漁鐵板燒的正門(mén)走出，店門(mén)雖然只開(kāi)啟了幾秒鐘，但內(nèi)部一股嗆人的味道還是撲面而來(lái)。店門(mén)前放置著幾塊被燒壞的木