烤魚現(xiàn)在非常的火爆，無論是街邊店還是商場都是在快速擴張，其實烤魚已經有很多年了，但是是近3-4年快速發(fā)展起來的，這是為什么呢?之前是用傳統(tǒng)的 架子下面放上木炭烤魚，既不衛(wèi)生也慢，形成不了業(yè)態(tài)。新型烤魚了特別是UFO烤魚爐的出現(xiàn)，解決了出品慢的問題，因為UFO烤魚爐一次可以烤十幾條與，而且8分鐘就可以烤好。所以講，是信息烤魚設備推動了烤魚也的快速發(fā)展。
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