板栗能養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對(duì)高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病，有較好的預(yù)防和治療作用。老年人如常食栗子，可達(dá)到抗衰老、延年益壽的目的。今天小編就來(lái)向大家推薦幾個(gè)板栗的食譜，讓你把腎養(yǎng)的健健康康的。

　　板栗燒雞

補(bǔ)腎吃板栗，常見(jiàn)的板栗吃法

　　板栗350克 雞腿4個(gè)

　　調(diào)料：大蒜3粒 花椒30粒 八角1粒 青蒜1根 生姜1塊 蔥頭2截 醬油1湯匙 黃酒1湯匙 雞粉1湯匙水淀粉1湯匙 香油半湯匙 鹽

　　做法：

　　1.將板栗在背部開(kāi)個(gè)口或剖成兩半，用開(kāi)水浸泡5分鐘，去殼去膜。

　　2.把生姜切成片，青蒜切成段。

　　3.將雞腿鍘成小塊，反復(fù)沖洗漂去血水后，瀝干。

　　4.炒鍋內(nèi)放油，油熱后，加雞肉，炒干水分后撈出

　　5.鍋洗凈另行放油，放入花椒八角炒出棕褐色，有椒香的時(shí)候，下蔥姜蒜炒香。

　　6.往鍋內(nèi)投入雞塊，加黃酒、醬油翻炒均勻。

　　7.往鍋內(nèi)注入沒(méi)住雞塊的水，調(diào)入適量鹽，加板栗翻均勻，以中小火加蓋燜燒。

　　8.鍋內(nèi)收汁時(shí)，加入青蒜苗、雞粉、1湯匙水淀粉翻炒均勻，淋入香油，即可。

　　板栗紅燒肉

補(bǔ)腎吃板栗，常見(jiàn)的板栗吃法

　　原料：五花肉、板栗

　　調(diào)料：蔥、姜、桂皮、八角、香葉、辣椒、草寇 、料酒、老抽、冰糖、腐乳汁

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好主要原料，五花肉洗凈切成2.5厘米見(jiàn)方的塊。

　　2、切好的五花肉焯水，撈出備用。

　　3、鍋燒熱，放入焯過(guò)水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍變色。

　　4、五花肉煸炒出油后，加入蔥段、姜片、八角、桂皮、冰糖 等調(diào)料 煸炒出香味兒，至冰糖融化。

　　5、調(diào)料煸炒出香味兒后，倒入腐乳汁翻炒均勻。

　　6、加入老抽調(diào)色，翻炒均勻。

　　7、加入熱水，沒(méi)過(guò)五花肉。

　　8、加入料酒，大火燒沸，該小火燉40分鐘。

　　9-10、小火燉40分鐘后，湯汁減少，加入板栗，加入食鹽調(diào)味兒。

　　11、加入板栗和食鹽后，繼續(xù)煮15分鐘，板栗入味，綿軟即可。

　　綠豆板栗蒸排骨

補(bǔ)腎吃板栗，常見(jiàn)的板栗吃法

　　原料：脫皮綠豆 板栗 排骨

　　調(diào)料：鹽 花生油

　　做法：

　　1.脫皮綠豆用水泡5小時(shí)使其充分吸收水份變得松軟。

　　2.板栗去殼去皮去毛。

　　3.排骨，泡好的綠豆一起攪拌，加食鹽，點(diǎn)花生油入味。

　　4.只用加鹽和油腌制綠豆排骨，上鍋蒸。

　　5.小火蒸一個(gè)半小時(shí)即可。

　　糖炒板栗

補(bǔ)腎吃板栗，常見(jiàn)的板栗吃法

　　主料：板栗2斤

　　調(diào)料：糖1勺 鹽1斤

　　做法：

　　1.用水洗凈板栗，洗去板栗殼上的一層絨毛。

　　2.一顆顆開(kāi)一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的口，深約5mm，寬約與板栗同寬

　　3. 晾干板栗，把泡過(guò)板栗的水倒干凈，由于板栗外殼很光潔，一會(huì)板栗就干了，燒干炒鍋，倒入鹽，乘著鹽是冷的，迅速倒入板栗翻炒。

　　4. 翻炒約15分鐘后，食鹽不再沾粘在板栗上，開(kāi)始慢慢從板栗上掉下來(lái)，板栗又恢復(fù)了本來(lái)了光潔。

　　5.食鹽開(kāi)始有點(diǎn)變黃，加入一勺白糖，均勻的灑在鍋中，迅速繼續(xù)翻炒15分鐘就可以出鍋了。

　　牛肉板栗養(yǎng)生粥

補(bǔ)腎吃板栗，常見(jiàn)的板栗吃法

　　主料：牛肉50克 板栗6顆 水發(fā)香菇4個(gè) 胡蘿卜半根 紅棗9個(gè) 糯米泡發(fā)1兩 黃米泡發(fā)1兩 燕麥泡發(fā)1兩

　　調(diào)料：鹽2克 雞精

　　做法：

　　1.將牛肉，板栗，香菇，胡蘿卜分別切丁。

　　2.將牛肉丁放入鍋中燒開(kāi)，煮出血水，撇去浮沫。

　　3.將切丁的材料倒入牛肉鍋中，上蓋煮15分鐘。

　　4.待高壓鍋冷卻后，開(kāi)蓋，將糯米，黃米，燕麥倒入鍋內(nèi)，上蓋繼續(xù)煮至高壓鍋上汽5分鐘即可關(guān)火。

　　5.加鹽雞精調(diào)好咸淡即可。