食品包裝機(jī)械自動(dòng)化控制能夠使食品包裝的各個(gè)環(huán)節(jié)如食品封口、 充填等包裝步驟實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化形式，自動(dòng)化的食品包裝能夠降低食品包裝的技術(shù)難度， 如十分復(fù)雜的食品包裝蓋印與計(jì)量等所需技術(shù)較高的環(huán)節(jié)。當(dāng)前， 我國食品包裝技術(shù)已十分成熟， 在機(jī)械包裝種類中已有多種選擇， 并且正在跟隨社會(huì)需求不斷增加，這也使得我國的包裝工藝材料實(shí)現(xiàn)了快速更新，為食品包裝領(lǐng)域提供了更多的包裝材料，以自動(dòng)化控制食品包裝機(jī)械來說，該機(jī)械技術(shù)具備包裝精準(zhǔn)、 包裝速度快的特點(diǎn)，因此在應(yīng)用上能夠滿足當(dāng)前人們對食品包裝的嚴(yán)格要求， 也能夠?yàn)槭袌鎏峁┏渥愕氖称沸枨罅浚?對我國食品行業(yè)的發(fā)展有促進(jìn)作用。
1 食品包裝機(jī)械自動(dòng)化控制的必要性
1.1 食品包裝機(jī)械的特征分析
目前， 我國人口數(shù)量逐年上升， 人們對食品的需求量正在不斷增加。為了應(yīng)對市場的發(fā)展趨勢， 我國在食品包裝機(jī)械技術(shù)上正在不斷創(chuàng)新與研發(fā)， 目前， 我國在食品包裝機(jī)械種類上已有多種類型， 并且正在伴隨市場發(fā)展不斷增加， 這使得我國食品生產(chǎn)加快了發(fā)展腳步的同時(shí)， 其食品包裝材料也在逐步豐富起來，并有向著科技方向的發(fā)展趨勢。嚴(yán)格來說， 食品包裝機(jī)械由于技術(shù)不同， 其內(nèi)部結(jié)構(gòu)相對較為復(fù)雜， 因此在機(jī)械操作上需要具備高精準(zhǔn)、 高效率的操作過程。
1.2 食品包裝機(jī)械自動(dòng)化控制發(fā)展的必要性
食品包裝機(jī)械行業(yè)是我國一個(gè)發(fā)展較為漫長的行業(yè)， 但對于我國的食品工業(yè)來說， 該行業(yè)還停留于基礎(chǔ)階段， 是一個(gè)新型行業(yè)。從我國當(dāng)前的食品包裝行業(yè)來看， 許多食品包裝機(jī)械企業(yè)都呈現(xiàn)生產(chǎn)效率低下、 生產(chǎn)質(zhì)量不高等現(xiàn)象， 多數(shù)食品包裝機(jī)械企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上， 還在應(yīng)用傳統(tǒng)的單機(jī)生產(chǎn)模式， 這種生產(chǎn)模式不僅使得食品包裝效率低下， 還會(huì)增加生產(chǎn)資源消耗， 同時(shí)生產(chǎn)穩(wěn)定性不高， 因此對食品的包裝過程有直接影響。伴隨我國近幾年科技技術(shù)的發(fā)展， 科技技術(shù)的應(yīng)用范圍在當(dāng)前企業(yè)的多個(gè)領(lǐng)域都得到了有效應(yīng)用， 從我國的應(yīng)用狀況來看， 食品包裝行業(yè)在技術(shù)應(yīng)用上處于弱勢階段， 其科研及技術(shù)創(chuàng)新形勢不可觀， 從食品包裝企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)來說， 對食品包裝企業(yè)的發(fā)展十分不利。
隨著現(xiàn)代社會(huì)的不斷發(fā)展， 人們生活水平得到有效提高， 對食品的需求量及品質(zhì)要求也越來越高， 這樣的發(fā)展趨勢使得我國食品企業(yè)開始擴(kuò)大發(fā)展空間， 將食品包裝行業(yè)推向更多的領(lǐng)域。在技術(shù)上， 食品包裝行業(yè)的技術(shù)改革已成為必然的發(fā)展趨勢， 并在人們對食品需求量上漲的同時(shí)， 對食品包裝機(jī)械技術(shù)也提出了更嚴(yán)格的要求。
前端， 為了應(yīng)對當(dāng)前市場對食品的日常需求量， 食品包裝機(jī)械的工作效率需不斷提高， 以此應(yīng)對市場需求， 為人們提供充足的食品資源。
第二， 食品包裝需具備靈活要求。面對當(dāng)前食品行業(yè)大規(guī)模的發(fā)展， 當(dāng)代食品的包裝種類越來越豐富， 并且在食品的密封技術(shù)上也十分繁多， 因此在食品包裝機(jī)械技術(shù)上， 需要能夠根據(jù)包裝食品的材質(zhì)及要求來改變包裝技術(shù)， 并能夠根據(jù)食品規(guī)格大小采用適宜的包裝形式。
第三， 食品包裝機(jī)械結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜， 因此在應(yīng)用過程中出現(xiàn)故障現(xiàn)象時(shí)， 普遍難以快速查出， 因此， 在包裝機(jī)械的故障排查上， 食品包裝企業(yè)需提高故障排查效率， 并做好預(yù)防措施。
第四， 食品包裝是一項(xiàng)與銷售市場有著直接關(guān)聯(lián)的技術(shù)環(huán)節(jié)， 因此， 在機(jī)械設(shè)施上， 該食品包裝機(jī)械需具備一定的自動(dòng)識別功能， 能夠?qū)κ称钒b對象作出精準(zhǔn)的自動(dòng)化識別， 降低包裝誤差機(jī)率。
第五， 食品包裝機(jī)械需規(guī)范包裝材料。在面對當(dāng)前市場各式各樣的食品種類及包裝時(shí)， 食品包裝的不再僅僅是一項(xiàng)簡單的食品安全存儲(chǔ)包裝， 其更是各個(gè)企業(yè)的營銷手段， 因此在食品包裝上， 許多企業(yè)都更為注重包裝風(fēng)格及食品規(guī)格大小， 忽視了食品包裝的環(huán)保性質(zhì)， 因此， 食品包裝機(jī)械在包裝過程中， 需將綠色環(huán)保的包裝材質(zhì)進(jìn)行推廣與提倡， 減少環(huán)節(jié)的污染現(xiàn)象， 使食品包裝機(jī)械能夠?qū)崿F(xiàn)低碳、 綠色、環(huán)保。
第六， 食品包裝機(jī)械在運(yùn)行時(shí)需加強(qiáng)其生產(chǎn)運(yùn)行的安全及衛(wèi)生， 確保食品的安全系數(shù)。
2 食品包裝機(jī)械自動(dòng)化控制的有效途徑
2.1 食品包裝機(jī)械的自動(dòng)化控制方式
我國食品包裝機(jī)械實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制在一定基礎(chǔ)上能夠加快食品包裝企業(yè)的發(fā)展， 并提高中國食品包裝行業(yè)的整體競爭力，對我國食品包裝機(jī)械行業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有促進(jìn)作用。以食品從基礎(chǔ)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)至包裝環(huán)節(jié)來說， 該過程需應(yīng)用三項(xiàng)自動(dòng)化控制方式。（1）食品包裝機(jī)械開環(huán)控制。由于食品包裝的不同， 食品包裝機(jī)械開環(huán)控制適合應(yīng)用于對質(zhì)量要求不高且對食品包裝要求較低的食品類型上， 這類自動(dòng)化控制相對來說成本不高， 并且具備較高的可靠性， 因此能夠滿足基本食品的包裝要求。（2）食品包裝閉環(huán)控制。閉環(huán)控制主要是應(yīng)用于食品包裝機(jī)械當(dāng)中的傳感器裝置， 利用傳感器對食品包裝機(jī)械設(shè)備的工作流程及現(xiàn)場狀況做到實(shí)時(shí)檢測， 確保食品包裝機(jī)械能夠穩(wěn)定運(yùn)行， 該自動(dòng)化控制適用于對食品包裝要求十分嚴(yán)格且質(zhì)量要求高的包裝，因此在應(yīng)用范圍上， 較為推薦應(yīng)用于要求嚴(yán)格的食品包裝上。（3） 食品包裝半閉環(huán)控制。食品包裝半閉環(huán)控制的運(yùn)行方式主要是檢測包裝機(jī)械設(shè)備的某個(gè)傳感器， 對傳感器的工作狀態(tài)做到實(shí)時(shí)監(jiān)測， 普遍適用于對食品要求高且對包裝質(zhì)量要求會(huì)高的食品包裝上。
2.2 食品包裝機(jī)械自動(dòng)化控制器
根據(jù)我國當(dāng)前的食品包裝機(jī)械技術(shù)來看，自動(dòng)化控制器的應(yīng)用范圍正在逐漸擴(kuò)大， 在食品包裝行業(yè)中的應(yīng)用正在逐漸成熟，以我國當(dāng)前的食品行業(yè)來看， 若在包裝機(jī)械環(huán)節(jié)中應(yīng)用控制器的話，則需要考慮三個(gè)因素。（1）食品包裝機(jī)械需選擇使用簡單的電器回路裝置，使得食品包裝機(jī)械在運(yùn)行過程中能夠簡單操作，按下按鈕就能夠?qū)C(jī)械包裝技術(shù)實(shí)行控制， 操作更簡單。（2）在食品包裝機(jī)械的控制選擇上， 推薦選擇可編程控制器，這是因?yàn)榭删幊炭刂破骶邆鋸?qiáng)大的邏輯功能， 該功能能夠?qū)κ称钒b機(jī)械原理進(jìn)行控制，對食品包裝機(jī)械的靈活性有提高作用， 并能夠有效提高食品包裝機(jī)械自動(dòng)化的運(yùn)轉(zhuǎn)效率， 使其更方便于人工操作。（3）在食品包裝機(jī)械控制器上， 可利用計(jì)算機(jī)技術(shù)進(jìn)行總部控制， 利用計(jì)算機(jī)技術(shù)程序控制食品包裝機(jī)械自動(dòng)化設(shè)備， 使其形成智能化控制。
2.3 食品包裝機(jī)械的驅(qū)動(dòng)技術(shù)
食品包裝機(jī)械自動(dòng)化控制技術(shù)的運(yùn)行過程十分復(fù)雜， 其程序較為繁復(fù)， 并在各個(gè)設(shè)備的應(yīng)用上需保持標(biāo)準(zhǔn)的一致操作模式。根據(jù)我國傳統(tǒng)的食品包裝機(jī)械技術(shù)來看， 傳統(tǒng)包裝機(jī)械技術(shù)主要使用一個(gè)主機(jī)， 另外， 還需配合其它復(fù)雜的施工工序來完成各個(gè)包裝流程， 這樣的工作流程極易出現(xiàn)故障現(xiàn)象， 再加上傳統(tǒng)設(shè)備的工序的繁復(fù)性質(zhì)， 其設(shè)備的維護(hù)工作也更為困難。因此， 在當(dāng)代科技技術(shù)的創(chuàng)新下， 食品包裝機(jī)械技術(shù)更適合選擇驅(qū)動(dòng)技術(shù)， 將包裝機(jī)械技術(shù)應(yīng)用于包裝機(jī)械之上， 使食品的包裝設(shè)備能夠簡單運(yùn)行。
2.4 食品包裝機(jī)械自動(dòng)化控制傳感器的應(yīng)用
食品包裝機(jī)械自動(dòng)化的重要前提是，食品包裝機(jī)械需安裝相應(yīng)的傳感器裝置。比如， 在飲料食品上， 飲料食品的清潔及封裝程序都需要用到傳感器裝置。對于食品包裝機(jī)械設(shè)備來說，傳感器類型選擇普遍應(yīng)用較為廣泛的有壓力傳感器及光電傳感器。
3 食品包裝機(jī)械自動(dòng)化控制的發(fā)展方向
3.1 數(shù)控化發(fā)展方向
若將數(shù)控機(jī)床的原理應(yīng)用于食品包裝機(jī)械自動(dòng)化控制上，則會(huì)使得食品包裝的各個(gè)運(yùn)行環(huán)節(jié)受到數(shù)字控制， 利用數(shù)字程序控制包裝過程， 從而提高包裝機(jī)械設(shè)備的適應(yīng)程度，提高設(shè)備的應(yīng)用價(jià)值。
3.2 信息一體化發(fā)展方向
當(dāng)前，在信息技術(shù)的支持下， CAD技術(shù)在我國的工業(yè)領(lǐng)域中得到了廣泛的使用。對于食品包裝機(jī)械自動(dòng)化控制技術(shù)來說，該技術(shù)范圍屬于工業(yè)領(lǐng)域， 因此CAD的應(yīng)用若能夠擴(kuò)大應(yīng)用范圍，將其應(yīng)用于食品包裝領(lǐng)域， 則能夠從根本上解決食品包裝機(jī)械的設(shè)計(jì)周期問題，有效縮減周期時(shí)間， 同時(shí)，在機(jī)械設(shè)計(jì)過程中還能有效考慮工程學(xué)原理， 使食品包裝在人工操作環(huán)節(jié)時(shí)，能夠更方便的操作各個(gè)設(shè)備機(jī)械。為了滿足當(dāng)前綠色低碳的工業(yè)要求，在設(shè)計(jì)食品包裝機(jī)械設(shè)備時(shí)， 還可應(yīng)用CAF， 將設(shè)計(jì)軟件進(jìn)行優(yōu)化， 更好的設(shè)計(jì)出符合當(dāng)下綠色食品理念的包裝機(jī)械。
3.3 智能化發(fā)展方向
為了進(jìn)一步提升食品包裝機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)，提高食品包裝效率，食品包裝企業(yè)可引進(jìn)監(jiān)控系統(tǒng)，在各個(gè)包裝機(jī)械設(shè)備環(huán)節(jié)中裝置相應(yīng)的監(jiān)控系統(tǒng)， 使機(jī)械設(shè)備在日常運(yùn)行過程中的故障問題能夠得到有效收集， 從而對故障因素做好預(yù)防措施， 避免因故障因素導(dǎo)致食品包裝工作進(jìn)度出現(xiàn)延后現(xiàn)象。
4 結(jié)束語
綜上所述，我國食品包裝機(jī)械技術(shù)的發(fā)展主要起源于國外的工業(yè)技術(shù)領(lǐng)域， 因此，在應(yīng)用上，我國還停留在基礎(chǔ)階段，其技術(shù)還尚未成熟。為了使食品包裝機(jī)械能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)化控制， 食品包裝企業(yè)需積極引進(jìn)新型技術(shù)及設(shè)備， 摒棄傳統(tǒng)單機(jī)式的包裝模式，并在食品包裝機(jī)械的各個(gè)環(huán)節(jié)引入相應(yīng)的自動(dòng)監(jiān)測技術(shù)及控制技術(shù)， 提高食品包裝的工作效率及工作質(zhì)量，從而促進(jìn)我國食品包裝行業(yè)的整體發(fā)展。