和我一起過(guò)一把烤全羊的癮
圍著熊熊篝火，大塊烤肉，大刀切肉，大碗喝酒，這是很多人小時(shí)候的夢(mèng)想之一。說(shuō)到烤全羊，那吃的才真的是爽啊。
烤全羊能讓你自己動(dòng)手，邊烤、邊切、邊吃，過(guò)一把江湖豪客的癮。其中有姜、蒜、孜然皆不要的本味羊腿。
在烤全羊，羊腿在烤前，多要用香草、孜然等香料進(jìn)行腌制，好祛除膻味。羊腿可說(shuō)是“裸妝”示人，不僅不用孜然香草，連姜、蔥、蒜都統(tǒng)統(tǒng)被拋棄掉。
再用了濃味香料后，羊肉的本味就會(huì)被掩蓋，因此烤全羊只用醬油和料酒來(lái)腌制羊腿。整條羊腿被泡到醬汁中腌制24小時(shí)，所以當(dāng)它烤熟后，肉汁也比一般烤羊腿更多，肉香味明顯。
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