夜幕降臨，叫上三五十串燒烤、幾個(gè)涼菜、一打啤酒，與親戚朋友侃大山，真是夏日好的消遣。然而街邊大排檔的衛(wèi)生及環(huán)境令人堪憂，越來(lái)越多的人開(kāi)始選擇戶外DIY燒烤。海利達(dá)戶外燒烤爐為你盤(pán)點(diǎn)戶外燒烤的注意點(diǎn)。

有山有水有大樹(shù)

燒烤的地點(diǎn)選擇是一個(gè)技術(shù)活兒，北京的門(mén)頭溝和懷柔都是不錯(cuò)的燒烤地點(diǎn)，適宜選在有小溪的地方，可以用來(lái)冰鎮(zhèn)啤酒或飲料。有大樹(shù)的地方為上選，因?yàn)橄奶斓奶?yáng)很毒辣，戶外燒烤一天，如果沒(méi)有樹(shù)陰遮擋很容易被曬傷，但不要選在草叢及干燥的灌木附近，以免引起山火。

燒烤物品務(wù)必齊

戶外燒烤得靠自己準(zhǔn)備周全。重要的有三點(diǎn)：食品、爐子、炭火。燒烤用的羊腿及肉、油等用品務(wù)必要去可信的餐館或超市購(gòu)買(mǎi)，爐子及扦子可從燒烤店租用，炭火可從大型超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。濕紙巾和小扇子必須帶上，辣椒、孜然、蜂蜜等調(diào)料可隨口味適量攜帶，大號(hào)的結(jié)實(shí)垃圾袋要準(zhǔn)備多個(gè)，飲料礦泉水要準(zhǔn)備足量。

燒烤技巧要記牢

平時(shí)去吃燒烤，都是老板烤好了送到桌上，換成自己動(dòng)手就沒(méi)那么容易了，至少要有一個(gè)人懂得如何把炭火生起來(lái)。生火并不是把火柴丟在爐子里就行了，要順著風(fēng)不停地扇，直到黑炭變成紅炭。買(mǎi)來(lái)的羊肉好事先切成丁放在保鮮盒里，到了燒烤地點(diǎn)再穿成串，這樣既有利于肉品的保存，又能節(jié)省空間。