夜幕降臨，叫上三五十串燒烤、幾個涼菜、一打啤酒，與親戚朋友侃大山，真是夏日好的消遣。然而街邊大排檔的衛(wèi)生及環(huán)境令人堪憂，越來越多的人開始選擇戶外DIY燒烤。海利達戶外燒烤爐為你盤點戶外燒烤的注意點。
有山有水有大樹
燒烤的地點選擇是一個技術活兒，北京的門頭溝和懷柔都是不錯的燒烤地點，適宜選在有小溪的地方，可以用來冰鎮(zhèn)啤酒或飲料。有大樹的地方為上選，因為夏天的太陽很毒辣，戶外燒烤一天，如果沒有樹陰遮擋很容易被曬傷，但不要選在草叢及干燥的灌木附近，以免引起山火。
燒烤物品務必齊
戶外燒烤得靠自己準備周全。重要的有三點：食品、爐子、炭火。燒烤用的羊腿及肉、油等用品務必要去可信的餐館或超市購買，爐子及扦子可從燒烤店租用，炭火可從大型超市或農(nóng)貿(mào)市場購買。濕紙巾和小扇子必須帶上，辣椒、孜然、蜂蜜等調(diào)料可隨口味適量攜帶，大號的結實垃圾袋要準備多個，飲料礦泉水要準備足量。
燒烤技巧要記牢
平時去吃燒烤，都是老板烤好了送到桌上，換成自己動手就沒那么容易了，至少要有一個人懂得如何把炭火生起來。生火并不是把火柴丟在爐子里就行了，要順著風不停地扇，直到黑炭變成紅炭。買來的羊肉好事先切成丁放在保鮮盒里，到了燒烤地點再穿成串，這樣既有利于肉品的保存，又能節(jié)省空間。