俗話說，工欲善其事，必先利其器。想要制作出美味的燒烤佳肴，就必須了解清楚燒烤時會用到哪些工具，這樣無論在選購上，還是使用上都做到心中有數(shù)，而烤出來的食物才會更加美味。

烤箱是用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用型和工業(yè)用型，我們這里只談家用型。家用烤箱可用來加工面食，如面包、披薩，也可做蛋撻、小餅干類的點心；還有些烤箱可以烤雞肉、蔬菜等食物，做出的食物都香氣撲鼻。

烤爐是一種燒烤設備，可用來做羊肉串、烤肉等?？緺t分為3種：碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產(chǎn)品無污染而備受歡迎，但還是以碳烤爐為常見。閑暇時可以與三五好友帶上烤爐到野外，一邊聊天，一邊享受燒烤的樂趣。

市面上常見的炭分為易燃炭、木炭、機制炭三種。易燃炭在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種，表面有一層易燃層，比普通木炭更容易引燃，但價格偏貴。普通木炭相對來說比較便宜，可是條塊大小不一，燒烤時火力不均，且燃燒時間短。