俗話說(shuō)，工欲善其事，必先利其器。想要制作出美味的燒烤佳肴，就必須了解清楚燒烤時(shí)會(huì)用到哪些工具，這樣無(wú)論在選購(gòu)上，還是使用上都做到心中有數(shù)，而烤出來(lái)的食物才會(huì)更加美味。
烤箱是用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用型和工業(yè)用型，我們這里只談家用型。家用烤箱可用來(lái)加工面食，如面包、披薩，也可做蛋撻、小餅干類的點(diǎn)心；還有些烤箱可以烤雞肉、蔬菜等食物，做出的食物都香氣撲鼻。
烤爐是一種燒烤設(shè)備，可用來(lái)做羊肉串、烤肉等?？緺t分為3種：碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無(wú)油煙、對(duì)產(chǎn)品無(wú)污染而備受歡迎，但還是以碳烤爐為常見。閑暇時(shí)可以與三五好友帶上烤爐到野外，一邊聊天，一邊享受燒烤的樂(lè)趣。
市面上常見的炭分為易燃炭、木炭、機(jī)制炭三種。易燃炭在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種，表面有一層易燃層，比普通木炭更容易引燃，但價(jià)格偏貴。普通木炭相對(duì)來(lái)說(shuō)比較便宜，可是條塊大小不一，燒烤時(shí)火力不均，且燃燒時(shí)間短。