處暑節(jié)氣到來，說明夏天的暑氣逐漸消退，但天氣還未出現(xiàn)真正意義上的秋涼，“秋老虎”依然威猛。在飲食上，應(yīng)注重防燥祛濕。市豫菜文化研究會會長王國君向讀者推薦了3款處暑養(yǎng)生食譜，希望讀者一試身手。

　　芝麻菠菜

　　材料：鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。

　　做法：菠菜去根洗凈，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼后撈出淋干水分，切成段，放入盤內(nèi)，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。

　　功效：補肝益腎，開胸潤燥。

　　青椒拌豆腐

　　材料：豆腐1塊，青椒3個，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。

　　做法：豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁；青椒用開水焯一下，切碎；香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內(nèi)即可。

　　功效：益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，對胃口不開、食欲不振者尤其適合。

　　百合蓮子湯

　　材料：干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。

　　做法：百合浸水一夜后沖洗干凈。蓮子浸泡4小時，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi)，武火煮沸后加入冰糖，改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。

　　功效：安神養(yǎng)心，健脾和胃。