說到烤魚那麻辣鮮香的味道，焦脆包裹著細(xì)膩的口感，一定有人想著流起了口水。 烤魚的種類也很多，本人覺得還是重慶烤魚好吃，一則刺少，二則肉質(zhì)鮮美?？竞煤笠弦豢诶薄⒙?、香、嫩，回味余長、從舌頭一直刺激到胃蕾~~~~~品嘗過的人口齒留香，百吃不厭。今天教給大家做的是用烤魚爐做重慶烤魚之草魚的做法。

如何用烤魚爐制作烤魚！
食材食譜熱量：38(大卡)
主料新鮮草魚兩斤竹筍200g
方法/步驟
將草魚洗凈，從腹部到頭部一開為二，背部相連。用鹽、料酒、花椒面、胡椒粉蔥段、姜片、蒜瓣涂抹魚身腌漬入味（打開金漢森重慶烤魚爐，200度左右提前預(yù)熱）。
將魚放入特有的烤魚設(shè)備上，帶手套放入金漢森重慶烤魚爐內(nèi)，大火烤制五分鐘（溫度大約在300-500之間）。
將春筍切條，藕切月圓片，菜花掰小瓣，洋蔥切快，芹菜斜切寸段，紅尖椒海帶切菱形塊，香菜切寸段。
鍋燒熱放少許油煸香花椒、干辣椒后，放入蔥段、姜片、蒜瓣，出香味后，放入八角桂皮、香葉，老干媽豆豉醬（能吃辣的就多放點，反之就少放）迅速放入洋蔥、筍條、藕片、菜花、海帶翻炒加入少許湯汁放鹽、糖、雞精、醬油調(diào)味，后放入芹菜、紅尖椒段翻炒。
帶手套將魚從金漢森重慶烤魚爐中取出，將炒好的原料倒在魚身上及盤中，再放入重慶烤魚爐中烤三分鐘（使各種原材料及湯汁的味道與烤魚融為一體）。
帶手套將烤好的魚取出后，灑上炸好的花生米，香菜段即可。
如何用烤魚爐制作重慶烤魚！
END
注意事項
注意處理魚時要把黑皮魚筋都要清理干凈
給魚入味時要讓魚和輔料接觸均勻
使用烤爐時要戴手套防止?fàn)C傷