天然無公害木炭燒烤原始的味道，根據(jù)烤魚餐飲市場推出了木炭烤魚爐，在我國木炭行業(yè)發(fā)展速度較快，木炭行業(yè)在國內(nèi)和國際市場上發(fā)展形勢都十分看好。雖然受金融危機(jī)影響使得木炭行業(yè)近兩年發(fā)展速度略有減緩，但隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及國際金融危機(jī)的逐漸消退，我國木炭行業(yè)重新迎來良好的發(fā)展機(jī)遇,利用木炭加熱把食物烤的色澤味美！

首先機(jī)制木炭以木屑為原料，工藝上主要是把木屑經(jīng)機(jī)器高溫、高壓成型后，再送入炭化爐內(nèi)炭化而成。整個(gè)生產(chǎn)過程中無須添加任何添加劑，屬環(huán)保產(chǎn)品范疇。市面上主要六角形中心有空和四方形中心有孔兩種形狀。作為傳統(tǒng)木炭的替代產(chǎn)品，它燃燒時(shí)間長、熱值高、不冒煙、不發(fā)爆、環(huán)保等多種優(yōu)點(diǎn)。木炭烤魚爐之所以選擇它就是這樣原因。

1、我們在烤魚過程中使用機(jī)制木炭的原因就是：

①、木炭生產(chǎn)過程中無需添加任何添加劑和化學(xué)藥品，其產(chǎn)品也沒有任何廢品產(chǎn)生，即使是再小的可以也能回收利用創(chuàng)造效益。所以以其生產(chǎn)過程中無任何廢渣產(chǎn)生。

②、木炭生產(chǎn)過程中無需水源，所以根本不會(huì)對水有任何污染，更談不上廢液了。

③、木炭的各個(gè)生產(chǎn)過程產(chǎn)生的氣體基本都是水蒸氣和一部分可燃?xì)怏w（可以回收當(dāng)作燃料使用），所以生產(chǎn)過程中基本對空氣也沒有任何污染。

木炭烤魚爐的優(yōu)勢就是烤魚選擇的是機(jī)制木炭，理論燃燒時(shí)間要長于普通原木炭，但是由于機(jī)制木炭原料復(fù)雜，所以燃燒時(shí)間并不一樣，例如使用秸稈為原料的木炭燃燒時(shí)間就要低于使用純鋸末木渣為原料的木炭，機(jī)制木炭生產(chǎn)技術(shù)也會(huì)影響機(jī)制木炭燃燒時(shí)間，高溫炭>中溫炭>低溫炭，當(dāng)然價(jià)格也是高溫炭要高些，相比其它的木炭價(jià)格還是便宜的多。很多人在開烤魚餐廳前就覺得成本太高，

木炭烤魚爐經(jīng)過試驗(yàn)測試烤制一條魚的成本只要0.8毛，一個(gè)爐腔放2公斤左右的機(jī)制炭可以讓溫度達(dá)到350度以上，保溫時(shí)間能達(dá)到3-4個(gè)小時(shí)，8分鐘12條魚，一個(gè)小時(shí)90條魚，這樣的效率幾乎減少許多的成本，所以說這樣算起來真的是微乎其微；聰明的人都趕在現(xiàn)在投資烤魚餐飲業(yè)，就是因?yàn)槔麧櫤芸陀^。在加上生產(chǎn)的烤魚爐平均8分鐘出一條魚，一次可以烤12條到4條不等，爐子的大小也有關(guān)；機(jī)制木炭在烤魚爐里面可以完全發(fā)揮了自己的作用。