壩上草原——烤全羊
壩上草原又到了一年之中美的時(shí)候,十月草原上的白樺樹葉子已經(jīng)全面變黃,牧草也已收割。留下枯黃平整的草茬兒在斜陽里閃著金色的光芒。
烏蘭布統(tǒng)。北溝,敖包吐是看日出的絕佳地點(diǎn),將軍泡子,暖水,公主湖,蛤蟆壩,透風(fēng)溝則是因水而名。白樺林,樺木溝,楊樹背,五彩山,小峽谷則是辦樹而美。整個(gè)饈布統(tǒng)在這個(gè)時(shí)期人們準(zhǔn)備了一場豪華的視覺饕餮盛宴,只待我們備好相機(jī),備好心情,前來享用。
壩上秋色美的時(shí)間是九月二十日至十月十日這二十天左右的時(shí)間。烏蘭布統(tǒng)草原位于克什克騰旗南端, 與河北圍場縣的賽罕壩林場隔河相望,距北京只有300多公里,是一個(gè)集山、水、花、草、林,古跡于一體的旅游區(qū)。這里屬丘陵與平原交錯(cuò)地帶,森林和草原有機(jī)結(jié)合,既具有南方優(yōu)雅秀麗的陰柔,又具有北方粗獷雄渾的陽剛,兼具南秀北雄之美。四季皆宜,處處皆景,是攝影之鄉(xiāng)、天然畫廊、露天影棚。
一是森林草原結(jié)合。這里是森林和草原有機(jī)結(jié)合,既具有南方優(yōu)雅秀麗的陰柔,又具有北方粗獷雄渾的陽剛,兼具南秀北雄之美。
二是草甸子廣闊。雖不是一望無際,但置身此地,我們必會感觸到“天似穹廬,籠蓋四野。天蒼蒼,野茫茫,風(fēng)吹草低見牛羊”北朝民歌的意境。
三是“百花草甸”景觀。影視基地一帶的草甸,每到夏季,草原上一片生機(jī),百花盛開,10余天換一茬花種。您這次來是黃色,過十余天再來也許就是粉色、紅色……。每一茬總以領(lǐng)銜花種為主色調(diào),其余各色陪襯其間。有名的、沒名的,千姿百態(tài),萬紫千紅,在大甸子和山坡上編織出一塊塊的五彩繽紛的地毯,聚成一朵朵撲朔迷離的彩云。藍(lán)天、白云、青山、碧水襯托著喧鬧的百花世界,勾勒出一幅幅絢麗多姿的歐式油畫。
四是樺林景觀。鮮明的特征是疏密相間,疏可馳馬,密不通風(fēng)。草甸邊緣的漫坡,有的地段長滿了樺樹,大片的樺林密不通風(fēng)。鉆進(jìn)去,枝葉遮云蔽日,不知道林子有多大。有的地段樺樹稀稀疏疏,有單棵的,有三五一簇的,有幾十棵成叢的,美不勝收。加上這里的地形富于變化,有草場,有濕地,有峽谷,有山丘。早晚太陽斜照,逆光將一道道山梁打出了高光輪廓線,明暗反差渲染了大環(huán)境的朦朧美,構(gòu)成了一幅幅古希臘油畫。
烤全羊是壩上特色美食,也是目前肉制品飲食中健康環(huán)保綠色的美食了,全羊外表金黃油亮,外部肉焦黃發(fā)脆,內(nèi)部肉綿軟鮮嫩,羊肉味清香撲鼻,頗為適口,別具一格。
烤全羊(蒙語“晤本”、“好尼、西日哪”)是蒙古族接待貴客的一道名菜。色、香、味形俱全,別有風(fēng)味??救蛟从诿晒抛濉F錃v史淵源可以追溯到很遠(yuǎn),在吃烤全羊之間,蒙古人為客氣舉辦隆重簡單的開羊儀式,請尊貴的客人與主人一起祭過長生天,之后才可以分羊動箸。
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