不管是饕餮大餐，還是街頭小食，想必你的舌頭已經(jīng)對五種基本味覺熟悉得不能再熟悉：酸、甜、苦、咸、鮮，恐怕哪一頓都少不了它們的佐味。但據(jù)巴西烤爐小編獲取大量資料得知在美國珀杜大學(xué)科學(xué)家新確認(rèn)出第六種味覺——肥。

  那么“肥”到底是一種什么味道呢？別急，請讓巴西烤爐小編我細(xì)細(xì)道來。用文字來表述一種味道實(shí)在困難。如果一定要描述出“肥”的味道來，那是一種當(dāng)你一口咬住一塊多汁的牛排時那種感受，是你把一滴橄欖油滴在舌頭上的味道，它可能有點(diǎn)膩，可能有點(diǎn)香，也可能有點(diǎn)脂肪的味道。

  但珀杜大學(xué)科學(xué)家確實(shí)已經(jīng)找到這是一種基礎(chǔ)味覺的證據(jù)。通過多次試驗(yàn)，科學(xué)家把不同味道分類讓參與者品嘗、分類和辨別，有足夠多的人分辨出“肥”味，不同于鮮，更不同于酸甜苦咸。

更關(guān)鍵的是，肥味符合基礎(chǔ)味覺的特征，它與其他已知的五種味覺之間沒有重合，它不是任何其他味覺可以混搭出來的味道，它是一種獨(dú)特的、可以剝離出來的味道。

“肥”的發(fā)現(xiàn)，意義重大，它有可能會帶動一場食品工業(yè)革命。如果可以把“肥”味提煉成一種作料，想來會引發(fā)一場味覺革命，那也將是一場食品工業(yè)革命。到那時，想把黃瓜吃出烤肉的味道來恐怕不再是件難事。