越來越多的特板燒招牌和鐵板燒設備在一線城市的許多高級的街區(qū)出現(xiàn)，鐵板燒被認為是一種優(yōu)雅和貴氣的料理的方式，在城市的制高點上面往往有許多高級的鐵板燒料理店，因為在這里環(huán)境優(yōu)雅、私密性比較好處理慢慢的聽著舒緩的音樂，吃著美味的燒烤外，還可以觀看整個城市的夜景、欣賞廚師出神入化的表演，這簡直就是一場美味的旅行。
    認為鐵板燒與高級、優(yōu)雅和商務等詞語有著密切的聯(lián)系，在日本為昂貴的就是去吃鐵板燒，那么鐵板燒到底起源于哪里呢？鐵板燒起源于十五六世紀的西班牙，主要是因為在當時的西班牙，航海事業(yè)發(fā)達，西班牙人常常要來往于世界各地，船員們天天在船上的生活十分無聊，一日三餐也只能吃魚，就將魚烤得皮香肉熟，后來西班牙人到達墨西哥和美國，就將這種方法傳播到了這里，到了二十一世紀一位日裔美國人就將這種方法引進了日本，經(jīng)過日本的改良成為了花式鐵板燒，由于當時是日本皇室使用，所以鐵板燒就有了貴族飲食的稱號，到目前為止鐵板燒都被認為是日本料理的高境界。鐵板燒主要采用各種海鮮、珍稀菌類等各種上乘的食材，廚師用胡椒、牛油和鹽來進行調(diào)味從而促進食欲，同時伴有葡萄酒和餐飲酒，鐵板燒一半是吃的，一半是看的，簡直就是一種味覺和視覺雙重的感受，就算是一個人獨自去吃鐵板燒也不會因為無聊而寂寞。