燒烤正是因?yàn)闊龅氖澄锞哂歇?dú)特的風(fēng)味才收到人們的歡迎，那怎樣才能讓食物燒出別的香味呢？
說起來很難，其實(shí)方法很簡單的，在燒烤前，在炭火中放入一些自然香料，這樣烤出來的食物就會帶上香料的香味。像香草、桂皮這些天然的香料就可以用，用香草來增味的時候，要在炭火點(diǎn)燃后，把香草的枝條放在炭火上面，這樣香味就能隨著炭火的煙浸入到食物中。
同樣可以用來增味的還有堅果，把堅果敲碎，撒在燃燒的炭火中，也可以把食物燒出別樣的香味來。
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