去到吃宵夜的街上，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，多的宵夜種類就是各種燒烤，其中烤魚特別受歡迎?？爵~通常就是使用鑄鐵烤魚爐來(lái)邊烤魚邊吃，今甜鐵板燒烤盤廠家就要和我們說說烤魚怎么烤才是好。
1.烤魚火要小?？爵~時(shí)一定要掌握方法?？緯r(shí)用文火，火焰一定不能接觸魚肉，以防魚肉烤焦產(chǎn)生致癌物。家庭可購(gòu)買鐵質(zhì)燒烤架進(jìn)行烹調(diào)。
2.清蒸魚要沸水旺火。蒸魚時(shí)一定要等水充分沸騰時(shí)才上旺火蒸。蒸的原料體積盡量小、薄、以縮短蒸魚的時(shí)間。蒸好后不要淋明油。
3.水煮魚多喝湯。水煮魚調(diào)味應(yīng)清淡。因?yàn)闇腥芙饬舜罅康臓I(yíng)養(yǎng)素，建議水煮魚要多喝湯。
4.微波做魚溫度盡量低。能減少營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失，保留魚肉營(yíng)養(yǎng)。
5.紅燒魚少放油。紅燒魚在煎制時(shí)要盡量少放油，煎的時(shí)間要短。澆汁時(shí)少淋油、多勾芡，以減少脂肪的攝入。
6.油炸魚。炸魚時(shí)要掛糊，吃時(shí)剝開焦黃的外殼，只吃里面的魚肉，減少油脂攝入。
魚，是一種蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的食材，制作優(yōu)良魚可以說是老少皆宜，但同時(shí)魚的制作也是考驗(yàn)廚師能力的，在烤魚的時(shí)候，按照以上的方法，魚的味道絕對(duì)不會(huì)太差。