1、鐵板燒設(shè)備使用后，溫度降至30度-50度后，使用少量色拉油置于臺面，用百潔布擦至亮度顯現(xiàn)，常規(guī)狀態(tài)下一星期后鐵板燒設(shè)備就會發(fā)亮。
2、鐵板燒設(shè)備臺面清理完畢后，涂上一層少量色拉油保護(hù)臺面。
3、接渣抽屜及接渣口每次營業(yè)結(jié)束后，必須每天清理干凈。
4、擰開面板上栓形孔上的四個螺栓，拉出濾網(wǎng)，用清洗液清理百葉上的油污，清理完畢后重新固定螺栓，每三個月清理一次。
5、抽出操作面上的集油抽屜，倒出過濾在集油抽屜中的油污，用清洗液清理完畢后安裝上即可，每周清理一次。