伏羲是中國(guó)文明代表人物“三皇之都”，“自羲農(nóng)，至皇帝，號(hào)三皇，據(jù)上世”（三字經(jīng)），創(chuàng)造精神是伏羲文化的精神。在遠(yuǎn)古時(shí)代，人們生吃魚蟲鳥獸，味道并不好，還會(huì)鬧肚子生病。伏羲取來(lái)天火后，教人們用火把鳥兒、魚兒烤熟了吃。人們吃著香噴噴的烤肉，身體也就健康了。為了紀(jì)念伏羲，人們稱他“庖犧”即前端個(gè)用火烤熟獸肉的人。
現(xiàn)代人如身出自然界中，沒(méi)有其它炊具而只有火和生食物的時(shí)候，大概只能采取較為原始的辦法了。在今天，也沒(méi)有什么能夠比燒烤更能對(duì)童年及童年情結(jié)的成人發(fā)生引誘。燒烤在過(guò)去的時(shí)間里對(duì)人類一直是一種形式與味覺(jué)的誘惑?，F(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)多元價(jià)值的燒烤時(shí)代，燒烤的經(jīng)營(yíng)方式，也在向著兩個(gè)向度分野，其一是仍保持街頭巷尾的燒烤，其二是飯店式集約化燒烤。“在野精神“始終蘊(yùn)涵漁獵時(shí)代的狂放與浪漫并不斷深延，篝火烤炙而食的場(chǎng)面，散發(fā)出誘人的香味和歡樂(lè)的氣氛是人們無(wú)法抗拒的。
