眼下正是核桃上市的季節(jié)，想補腦的人常常會在這個時節(jié)多吃些核桃。核桃的確是食療佳品。核桃中的磷脂對腦神經(jīng)有良好的保健作用；核桃油含有不飽和脂肪酸，有防止動脈硬化的功效。核桃仁中還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能，而人體在衰老過程中鋅、錳含量日益降低。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，對慢性氣管炎和哮喘病有明顯的療效。
核桃雖然味美，營養(yǎng)好，但火大，油脂多，脾胃虛弱的人和體質(zhì)較差的孩子不宜多吃，吃多了會導致上火、惡心，嚴重者會出現(xiàn)腹瀉。一般認為，每天吃5~6個核桃或20~30克核桃仁為佳