九月的餐桌上，螃蟹總是給力的！這時(shí)候的螃蟹肉甜黃鮮。家宴時(shí)端上一大盤(pán)蒸好的螃蟹，氣勢(shì)和色彩都是吸睛的。慢慢剝開(kāi)殼子，挑出蟹肉，蟹黃，蘸點(diǎn)姜醋汁，飽飽享受金秋大自然的饋贈(zèng)！
材料：
新鮮活螃蟹，白酒
鎮(zhèn)江香醋，姜絲，醬油，麻油，糖，黃酒
做法:
1. 螃蟹放入清水中反復(fù)刷洗表面。如果怕被夾到，把螃蟹冷藏半小時(shí)，它們會(huì)凍僵，刷洗起來(lái)就容易些。
2. 洗好的螃蟹放入半盆清水里，水里加入半杯白酒。
3. 放置半小時(shí)左右。
4. 撈起螃蟹瀝干，用泡螃蟹的酒水蒸熟螃蟹，大概十五分鐘就夠了。