廚房設計相對較小，加之中心廚房的配送，可以免去廚房的加工場地，使廚房只需保留烹調區(qū)、保溫和冷藏區(qū)。當然，快餐店的衛(wèi)生狀況如何使吸引人的重要因素，大多數(shù)的快餐廚房都要求敞開式的、透明的，這就要求廚房設計時，選用的各種廚具、設備及裝飾材料要便于清潔和打掃。星級飯店的廚房，要求有很強的承接各種宴席的能力，要求菜肴品質高、出品精美。
環(huán)保商用廚具電磁爐是近年來較大的賣點。商用電磁爐的資料起首是輕量化，在包管商用電磁爐強度、剛度和尺寸形狀的條件下，盡能夠削減商用電磁爐零部件的數(shù)量，減少零部件的斷面尺寸;其次是提高柜體容積的應用率，可依據(jù)消費者要求公道地設計物品寄存空間;三是可采用復合構造，充沛發(fā)揚資料的功用;四是盡量采用拆裝構造，既有利于生產(chǎn)發(fā)賣，又有利于舊設備的零部件收受接管應用。
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