無煙型鐵板燒設(shè)備因更健康環(huán)保而被更多人所選擇，那么，這種類型的燒烤爐是怎么辦到無煙效果的呢？
大家都知道，木炭在燃燒的不充分的過程中會釋放一氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時(shí)有煙，是因?yàn)樵谥谱鳟a(chǎn)品時(shí)把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。無煙型的燒烤設(shè)備的爐體獨(dú)特的內(nèi)部設(shè)計(jì)使在烤制中，油和調(diào)料不會滴落到碳火上，所以就不會有煙；而炸食品時(shí)，在油的熱度不達(dá)到200度的情況下也是不會有煙的，而我們做油炸食品時(shí)油的溫度一般在150-170度之間，所以油炸食品時(shí)也不會有煙。 市面上常見鐵板燒設(shè)備的炭有易燃炭、木炭、機(jī)制炭三種。易燃炭在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃，專業(yè)音響缺點(diǎn)是較貴。普通木炭優(yōu)點(diǎn)是便宜，缺點(diǎn)是大小不一，膨潤土燒烤時(shí)火力不均，燃燒時(shí)間短，烤的過程中須加炭。奢侈品機(jī)制炭其實(shí)是由炭和煤混合而成
