當(dāng)大家在大快朵頤的吃食美味的烤魚時(shí)，有沒有思考過烤魚的來源呢?大家都知道，在中國幾乎每一道美味的菜肴都有一個(gè)唯美的傳說，當(dāng)然美味的烤魚也有他獨(dú)特的傳說。
相傳三國時(shí)期，劉備、關(guān)羽、張飛這三人在桃花園結(jié)義。祭罷天地，宰牛設(shè)酒，聚集鄉(xiāng)中勇士，三百余人，痛飲一場。有位姓張的廚子負(fù)責(zé)烹飪，他的拿手絕活就是炭火烤魚，味道絕佳。劉備嘗過后十分喜歡，后來劉備登基，將烤魚定為蜀國國菜。
這些流傳至今的故事，真實(shí)與否無從考究。而現(xiàn)在的重慶城里，烤魚攤大多打著萬州烤魚的招牌。這里面也有些故事。舊時(shí)，萬州地區(qū)道路崎嶇，生活艱辛。沿江生活的纖夫們，就地取材，河中逮魚，以木材烤制后，充饑填腹。有日，一纖夫?qū)⒂椭罢{(diào)料加入魚中邊烤邊吃，其味鮮美無比。其他人見了，紛紛效仿，這就是古萬州烤魚的雛形
隨著時(shí)代的進(jìn)步，傳統(tǒng)的烤魚攤遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了現(xiàn)代人們都美味的追求，新型炭火烤魚爐和電烤魚爐已經(jīng)基本取代了傳統(tǒng)烤魚爐，新型烤魚爐健康!綠色!美味!消除油煙產(chǎn)生的致癌物和塵炭感，保證了食物的原香本味。