鐵板燒了解到，鐵板燒是源于國(guó)外的，可是卻在中國(guó)改良的。
鐵板燒類似于烤肉的美食，在中國(guó)深受人們廣泛的喜愛(ài)，但的確源自于國(guó)外，是一種水手們常用的飲食方式。鐵板燒是一種菜的吃法。鐵板燒提醒您，在使用鐵板燒時(shí)，要先將鐵板燒熱，然后在上面放置鮮肉和蔬菜，后蓋一下就可以吃了。鐵板燒為您介紹，鐵板燒的歷史，鐵板燒在十五、六世紀(jì)時(shí)，是由西班牙所發(fā)明的，當(dāng)時(shí)是因?yàn)槲靼嘌篮竭\(yùn)發(fā)達(dá)，所以經(jīng)常的揚(yáng)帆遨游殖民于世界各地，但是由于海上生活十分枯燥乏味，所以他們只好終日以釣魚(yú)取樂(lè)，然后再將魚(yú)炙烤得皮香肉熟，后來(lái)再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國(guó)加州等地，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國(guó)人，將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)，從而引進(jìn)了日本加以改良，這就成為今日名燥一時(shí)的日式鐵板燒。
自上世紀(jì)80年代鐵板燒進(jìn)入中國(guó)以來(lái)，主要以星級(jí)酒店，高檔餐廳為主，近幾年也開(kāi)始進(jìn)入普通市場(chǎng)，而我國(guó)相對(duì)于原版日式鐵板燒，日式鐵板燒主要進(jìn)行了兩方面的改良。鐵板燒告訴您，日式鐵板燒在食材上大有不同，但是成本高，而中餐里，把我國(guó)一般的食材也搬上了食材，如雞翅、雞肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛、蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚(yú)圈等，而主食米飯、炒面等，也都放在了鐵板上炒制。