燒烤要健康燒烤設(shè)備很重要
燒烤不一定只以肉類(lèi)為主食，像別的食物如蔬菜燒起來(lái)同樣美味。谷類(lèi)食品健康燒烤首選，當(dāng)然是燒粟米了，其不但金黃美味，又易飽肚。此外，番薯也是不錯(cuò)的選擇，含豐富的纖維素(纖維素食品)，有益腸臟。而熱烘烘、脆卜卜的燒包，容易入口，但切忌加入大量蜜糖！
既然燒烤要吃得健康，那肯定要懂得選擇食物。而很多人燒烤愛(ài)燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路里，一次燒烤四到五只，這樣已攝取了600卡路里，相等于兩大碗飯，要品嘗燒雞香味，作為較佳的代替品不妨選擇雞扒或雞柳。
至于燒烤的“頭盤(pán)”，大家自然聯(lián)想到快捷方便的腸仔，但別看輕這小伙子，一條普通的雞肉腸，熱量有90卡路里，而近年較受歡迎的芝士腸，一小條更達(dá)115卡路里之多，其實(shí)腸仔之所以熱量爆燈，都是拜當(dāng)中之肥肉及內(nèi)臟所賜，同時(shí)人造色素勁多，真是少食多滋味。要品嘗快捷又“輕量級(jí)”的頭盤(pán)，不妨選吃肉丸類(lèi)食物，雖然肉丸之鹽分偏高，但總比腸仔健康。但選購(gòu)時(shí)，未經(jīng)油(油食品)炸的魚(yú)丸或牛丸是較佳的選擇，切忌選墨魚(yú)丸或貢丸等，前兩者十粒只有100卡路里，但后兩者卻有150卡路里。
至于現(xiàn)成的燒烤包，當(dāng)中的肉類(lèi)，多含大量腌料，故好自家準(zhǔn)備，用天然的調(diào)味料，如新鮮的洋蔥、蒜頭、辣椒等，健康又味美。選擇肉類(lèi)時(shí)，不妨多選吃海鮮類(lèi)，包括蟹、蝦、帶子、魚(yú)等，烹調(diào)方法可將海鮮放入錫紙中，燒熟后加入小量豉油，即美味非常。而可燒的蔬菜，選擇尤多，首選燈籠椒，另外西蘭花、西紅柿、金菇也不錯(cuò)，用錫紙包住任何切片蔬菜，放進(jìn)燒烤爐烘3～5分鐘，便可食用。