燒烤油煙擾民一直是市民投訴的熱點，環(huán)保無煙的炭燒烤成為趨勢。為減少燒烤攤對環(huán)境的污染，近日，和平辦事處夾河西街的一家燒烤店老板造出了一種新型環(huán)保無煙燒烤爐，大大減少對空氣的污染。
昨日，在夾河西街一家烤肉串店，記者看到了這種新型環(huán)保無煙燒烤爐，該爐長3.3米、寬0.6米，不銹鋼材質(zhì)，上面有一個20厘米左右的凹槽，里面放上無煙木炭，架上烤串就能烤肉。產(chǎn)生的煙經(jīng)過烤爐下方的水箱、油煙過濾網(wǎng)后，具有自身消煙凈化功能，剩余的少量殘留油煙可通過爐灶側(cè)面的管子往上接煙囪，形成輕煙或白煙，大大減少了對空氣的污染。
據(jù)店老板馬振權(quán)介紹，去年下半年開始，他就琢磨著如何對爐灶進(jìn)行改進(jìn)，專門到學(xué)習(xí)無煙燒烤爐技術(shù)，回來買了不銹鋼材料，設(shè)計焊接加工成這種新型的燒烤爐。“這種燒烤爐烤出來的肉水分流失少，肉質(zhì)細(xì)嫩。制作費用根據(jù)材質(zhì)的不同價格不等，普通材質(zhì)的爐灶成本不過幾千元，我用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作的，爐灶比較大，因此成本要高一些，但不銹鋼爐灶易清潔，能保證烤肉干凈衛(wèi)生。如果有人需要，我可以幫忙加工。”
和平辦事處城管科有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，前來學(xué)習(xí)制作這種燒烤爐的人很多。下一步，他們準(zhǔn)備在轄區(qū)內(nèi)推廣這種環(huán)保無煙燒烤爐，減少燒烤攤對環(huán)境的污染，避免油煙擾民等一系列難題。