鐵板燒設(shè)備首先需要燃?xì)猓簹?、液化氣、天然氣）加熱或者使用鋁質(zhì)的加熱盤將鐵板加熱達(dá)到工作溫度，然后利用燃?xì)忾_(kāi)關(guān)或數(shù)字溫度控制器來(lái)控制鐵板燒的溫度，后用風(fēng)閥來(lái)控制抽風(fēng)量的大小。
鐵板燒的內(nèi)部結(jié)構(gòu)分為5個(gè)系統(tǒng)：1、由燃?xì)忾_(kāi)關(guān)控制鐵板燒的溫度，主升溫600mm*500mm的加熱范圍的18支鴨咀式燃燒器的主熱系統(tǒng)；2、為避免顧客由于好奇心觸摸鐵板所引發(fā)的安全隱患，鐵板燒設(shè)備公司人性化的設(shè)計(jì)了將溫度控制在50度以下的保溫系統(tǒng)；3、有防止明火進(jìn)入排風(fēng)管道從而提高了安全的防火系統(tǒng)；4、可以讓設(shè)備內(nèi)部的廢氣正常并且能夠循環(huán)排出的廢氣處理系統(tǒng)和油煙處理系統(tǒng)。