水煮是川菜一種特殊的做法，隨著水煮魚的全國(guó)性風(fēng)靡，人們逐漸接受和喜歡甚至迷戀上這種做法。
水煮簡(jiǎn)言之就是：豆瓣醬湯煮肉再澆熱油。在很多年以前，川菜還沒有像如今這么普及的時(shí)候，很多人對(duì)“水煮肉”懷著異樣的情緒，不止一個(gè)人對(duì)我說過：“我以為水煮肉是白水煮肉呢！”
在這個(gè)名字上，四川人的確是玩了一票文字游戲，雖然這肉的確是“水”煮熟的。后來在北京被發(fā)揚(yáng)光大的“水煮魚”油的成分越來越多，直接變成油煮魚了。再后來出了一本很火的書《水煮三國(guó)》，借三國(guó)的故事比喻當(dāng)今的企業(yè)管理。
我一直想這書不叫“大話三國(guó)”、“麻辣三國(guó)”，為什么叫“水煮三國(guó)”？其實(shí)這書是拿三國(guó)人物故事說事，看似東拉西扯，其實(shí)說的還都是正事。
劉備是“長(zhǎng)江國(guó)際工商管理大學(xué)”高才生、董卓辦“奇妙保健品有限公司”這多少有點(diǎn)解構(gòu)主義的意思，就如同“水煮”一樣，是對(duì)人們傳統(tǒng)思維方式的一種解構(gòu)，所以“大話三國(guó)”、“麻辣三國(guó)”都不如“水煮三國(guó)”來的貼切。
解構(gòu)主義是上世紀(jì)60年代始于法國(guó)的一種哲學(xué)思想，倡導(dǎo)打破現(xiàn)有的單元化秩序，也包括打破人意識(shí)上的秩序，包括接受習(xí)慣、思維習(xí)慣等。