現(xiàn)在的餐飲行業(yè)的模式越來越多了，鐵板燒就是流行模式之一，不管是高檔的商務(wù)鐵板料理，還是年輕人喜愛的自助式鐵板燒，都很火熱。因?yàn)殍F板燒不僅制作材料選用的都是像龍蝦、鮑魚、扇貝之類的海鮮和新鮮的牛肉、豬頸肉等上乘的食材，而且食材在烹制加工時(shí)不添加任何其他物質(zhì)，不經(jīng)過腌制，只在燒烤時(shí)加入鹽和胡椒兩種調(diào)味品用來調(diào)味，所以鐵板燒真的可稱為原汁原味的，其味道也是異?？煽诿牢兜?。
鐵板燒雖然觸動(dòng)了大多數(shù)人的味覺神經(jīng)，但同時(shí)不要忘記注意鐵板燒設(shè)備的安全問題。所以一家好的鐵板燒餐廳不僅要能制作出美味的鐵板燒，與此同時(shí)還要考慮到購買的鐵板燒設(shè)備的安全問題?，F(xiàn)在市面上出現(xiàn)了一種無煙鐵板燒，既健康又環(huán)保，它的電磁盤加熱系統(tǒng)是環(huán)保節(jié)能型的，3分鐘溫度就可以加熱到350攝氏度，特殊的鋼板處理技術(shù)，高效能高壓靜電油煙凈化機(jī)，高效的靜音風(fēng)機(jī)不會(huì)造成噪音污染，增加了負(fù)離子產(chǎn)生科技的加熱板，這樣的好處就是在烹調(diào)時(shí)降低了食物的氧化性，從而食物中的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分不會(huì)破壞。