一臺質量好的鐵板燒設備，其表面鋼板均采用20MM厚特殊金屬材料，經(jīng)多道機加工銑刨磨后制造，再經(jīng)過熱處理而成。其表面光澤度均達到6-7級。由于采用多元素材質鋼板，因此有熱變形極低，表面硬度高的特點，在刀叉鏟與鋼板表面長期摩擦的情況下，不會產(chǎn)生劃痕，并避免了像其它普通鋼板因長時間受高溫加熱而變形或出現(xiàn)裂紋、小黑點等現(xiàn)象。
鐵板燒內部四周均采用凈化抽風，有效的排除多余熱量和燃燒時產(chǎn)生的廢氣與油煙，從而使爐口溫度比較低，避免了廚師操作時發(fā)生不安全現(xiàn)象。燃燒室周圍均采用耐高溫填充材料進行隔熱，使用燃燒時產(chǎn)生的熱量不易傳熱到鐵板四周，以至影響顧客就餐。鐵板燒設備下排風系統(tǒng)裝置及接口煙道均采用不銹鋼板制成，且各自分離，易于拆裝和清洗。鐵板下部排風系統(tǒng)與煙道連接處均采用隔油煙處理裝置，避免了煙道內部存油而無法清洗的問題，在廚師操作1米左右的范圍內感覺不到油煙的嗆味，使顧客在一個良好的用餐環(huán)境中欣賞與品嘗風味獨特的鐵板燒食品。
蘇州鑫城不銹鋼制品廠提醒廣大客戶，請謹慎購買鐵板燒設備，在購買鐵板燒設備時，之前先去考察，或前去到廠家考察，再做訂購。目前國內市場正規(guī)生產(chǎn)鐵板燒設備的廠家不超過十家，不要被小加工廠以極低的價格而蒙騙誘惑，買了回去還不能正常使用。板面材質不詳，不經(jīng)過鏡面處理，熱處理，而直接出售，導致，變形、開裂、斑點，甚至還存在著安全隱患，爐頭缺氧而導致燃爆，或出現(xiàn)漏電事故，造成不必要的損失！切記?。?/p>