“魚”客人面對(duì)面的“交流”，新穎的經(jīng)營(yíng)模式，烤魚的香味飄出，吃貨們哪里還能淡定?？爵~爐只需要8分鐘即可出魚，既能達(dá)到對(duì)顧客“欲擒故縱”的效果，又不擔(dān)心因?yàn)榭爵~時(shí)間過長(zhǎng)而引起客人對(duì)店鋪的反感，恰到好處，讓店鋪的生意火爆全場(chǎng)！
能讓食客們不厭其煩的等待，這漫長(zhǎng)的等待只為吃一頓烤魚，這樣的效應(yīng)改用什么詞來形容店鋪的生意呢！爐魚門前的兩條隊(duì)伍從早上10點(diǎn)30一直要延續(xù)到晚上9點(diǎn)以后，因?yàn)樯虉?chǎng)方面對(duì)爐魚晚市時(shí)間采取了控制，爐魚為了滿足就餐顧客的熱情，所有的員工取消了午市后的休息時(shí)間，午晚市銜接服務(wù)。
從“爐魚”在市場(chǎng)的的表現(xiàn)來看，立足基本已不成問題，在國(guó)內(nèi)的發(fā)展也不可限量，現(xiàn)在爐魚受到全國(guó)各地業(yè)主方的邀約看，“爐魚”已呈現(xiàn)出一個(gè)全國(guó)性品牌應(yīng)有的輪廓。