燒烤口味的好壞受菜品原料的選擇、燒烤時(shí)間的長短、火候的掌握、燒烤設(shè)備、佐料等諸多因素的影響。
針對蒙古烤全羊的建議：燒烤是和夜晚連在一起的，夜晚又是和宵夜連在一起的，蒙古有吃宵夜的習(xí)慣，要抓住這個(gè)時(shí)機(jī)。燒烤又和冰鎮(zhèn)啤酒有著青梅竹馬的關(guān)系，除了不可少的啤酒，還可以賣一些鮮榨甘蔗汁等一些果蔬飲料。
夏季晚上吃烤全羊加上啤酒絕對是一大享受，歐匠烤全羊爐子，讓羊肉回歸本味，滑嫩多汁，加上現(xiàn)代工藝，把羊肉的美味全部滲出來，讓人回味不絕。