有朋友說特別愛吃涼拌土豆絲。
可刀功不好，不太會(huì)切絲。
于是改成切片，可做出來的土豆片口感不夠爽脆。
平時(shí)做涼拌土豆絲，只要洗凈土豆絲表面的淀粉再用清水泡一會(huì)兒，口感就挺爽脆了。
但切成片后比絲兒要大得多，再用同樣的方法處理，就很難有爽脆的口感。
我試了幾次后，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)小妙招可以讓土豆片的口感也變得很爽脆。
那就是：將土豆片放入加有醋的清水中浸泡一會(huì)兒。
這樣涼拌出來的土豆片口感就會(huì)非常爽脆啦。
麻辣涼拌土豆片
主料：土豆約400克；
調(diào)料1：大蒜3瓣，陳醋3湯匙，香菜適量；